מתכון פשוט לצלעות מבושלות עם בצל ברוטב סויה. עם סוג זה של בשר אתה צריך להתחיל את ההיכרות שלך. כיצד לבשל את המנה הזו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
צלעות הן אחד החלקים הטעימים ביותר של חזיר. רבים מהם משמשים רק לבישול מרק או בורשט, אך הם טעימים לא פחות במנות אחרות. למשל, צלעות מבושלות עם בצל ברוטב סויה הן מנה דשנה, יפה וטעימה שיהפוך לחביבה במשפחה. במקרה זה, אתה יכול להתנסות במתכון. לדוגמה, קוצצים את הצלעות לחתיכות גדולות או קטנות יותר. עם זאת, הם לא צריכים להיות קטנים מדי. הקפידו לנתק מהם את הסרטים, ואת שכבות השומן - החליטו בעצמכם. אני רוצה חתיכות שומניות, אי אפשר לנתק את השומן. במתכון משתמשים בצלעות חזיר, אך ניתן להשתמש בקר או כבש. עם זאת, הטעים, הרך והעסיסי ביותר הם חזיר. והכי חשוב, מכיוון שהם רכים מאוד, האוכילים המכובדים ביותר בגיל מבוגר הם "בשיניים".
בנוסף, ניתן לבשל ירקות יחד עם הצלעות. ואז אתה מקבל מנה שנייה מלאה עם תוספת וחלק בשר. על מנת שהבשר יתבשל מהר יותר ויתמוסס בפה, הוא חייב להשרות תחילה במשך 1-1.5 שעות. אבל אם אין זמן פנוי, אז אתה יכול לדלג על שלב זה. השתמש ברוטב סויה כמרינדה, שניתן להוסיף עם כל התבלינים ועשבי התיבול: עשבי תיבול יבשים או טריים, מיץ לימון, יין, שום, חרדל …
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- צלעות - 800 גרם (כל זן)
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- עלה דפנה - 2 יח '.
- רוטב סויה - 5 כפות
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - קורט או לפי הטעם
- אפונה פלפל אנגלי - 3-4 יח '.
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול צלעות מבושלות עם בצל ברוטב סויה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הצלעות מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. מסירים את הסרט ואם רוצים את שכבות השומן. חותכים אותן לפי העצמות במנות.
2. קולפים את הבצל והשום וקוצצים: בצל - לחצי טבעות דקות, שום - לקוביות קטנות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. שולחים לתוכו את הצלעות ומטגנים בחום גבוה ממש 7-10 דקות, כך שיהיו זהובים מכל הצדדים. הוא יאטום את כל המיץ שבתוך היצירה.
4. מוסיפים למחבת את הבצל והשום ומפעילים את הטמפרטורה.
5. ממשיכים לטגן את הבשר והבצל, תוך ערבוב מדי פעם כ -15 דקות, עד שהבצל מזהיב.
6. יוצקים רוטב סויה לכלי, מוסיפים חרדל, אגוז מוסקט טחון ופלפל שחור גרוס.
7. מערבבים היטב ומוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
8. יוצקים את המרינדה המוכנה על הבשר ומערבבים.
9. מכסים את המחבת במכסה, מביאים לרתיחה, מבשלים ומבשלים צלעות ובצל ברוטב סויה במשך חצי שעה. טועמים את הבשר לאחר 15 דקות. ממלאים במלח במידת הצורך. עם זאת, המלח עשוי להספיק הודות לרוטב הסויה. לכן, אל תמליחו את המנה לפני כן, כדי לא להמליח יתר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלעות טלה מבושלות ברוטב סויה.
