במתכון שלב אחר שלב עם תמונה, תלמדו לא רק כיצד לאפות לביבות ולמלא אותן בגבינת קוטג ', אלא כיצד להכין עוגות שפופרות במילוי עדין ביותר של מסת גבינה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המתכון ללביבות מתוקות במסת גבינה הוא מנה פשוטה למדי שבאמת תפנה לילדים ולמבוגרים כאחד. ממרחים אלה טעימים להגשה עם דבש, שמנת חמוצה או ריבה מתוקה. הם גם יוצקים מעל עם קרמל או שוקולד מומס. פשוט ללקק את האצבעות. טלאים כאלה בדרך כלל מוכנים בחלב. אבל אם יש לך מתכון פנקייק מועדף משלך, תוכל להשתמש בו.
ניתן למלא טלאים מוכנים במסת גושית וכבר לצרוך אותם. אבל אפילו טעים יותר לטגן אותם במחבת עם מעט חמאה, או להכניס אותם לתנור ולאפות אותם מעט. מתברר שהם טעימים בטירוף, ריחניים ורכים. לאחר האפייה הם הופכים מעט פריכים עם טעם שמנת, ובתוכו יש קרם עדין.
פנקייקים במסת לימון נוחים מאוד לבישול בכמויות גדולות, כך שבהמשך הם מתחלקים למנות קטנות ומכניסים למקפיא. ואז, במידת הצורך, ניתן יהיה לבשל אותם במהירות: להפשיר ולטגן בתבנית או לאפות בתנור. מוצרים כאלה למחצה מוגנים במקפיא למשך כ -3 חודשים, אך אני בטוח שהם לא יחזיקו מעמד יותר משבועיים אצלך.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 358 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חלב - 0.5 מ"ל
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '. (1 יח '. בבצק 1 יח' במילוי)
- מלח - קורט
- שמן צמחי - 3 כפות
- חמאה - 100 גרם
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- סוכר - 150 גרם (20 גרם בבצק, 130 גרם במילוי)
הכנה שלב אחר שלב של לביבות עם מסת גבינה בתנור, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב, שמן צמחי וביצה לכלי ללישת בצק. מוסיפים את השמן כדי למנוע מהלביבות להידבק לתבנית בעת האפייה. אחרת, תצטרכו לשמן את תחתית התבנית בשומן לפני אפיית כל פנקייק.
2. מערבבים את מרכיבי הנוזלים לתערובת אחידה ליצירת נוזל הומוגני.
3. מוסיפים לבסיס הנוזלי סוכר ומלח ומוסיפים קמח. רצוי לנפות אותו דרך מסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. אז הלביבות יהיו רכות וטעימות יותר.
4. ללוש לבצק חלק ונטול גושים. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית, שכן הלביבות צריכות להיות דקות מאוד. ככל שהעלון דק יותר כך יהיה קל יותר לעטוף בו את המילוי.
5. מחממים את המחבת ומשמנים בשכבת שומן דקה. זה יכול להיות שמן צמחי, שומן או שומן. מפזרים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים לתבנית. סובבו אותו לכל הכיוונים כך שהלביבה תתפשט במעגל.
6. אופים את הפנקייק בחום בינוני בצד אחד במשך 1.5-2 דקות, ואז הופכים אותו ומבשלים כדקה נוספת. מטגנים את כל הלביבות באותו אופן.
7. יחד עם טיגון לביבות מכינים גוש לימון. מניחים את תוסף סכין החיתוך במעבד המזון. מניחים בתוכה גבינת קוטג ', סוכר וביצים. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר ידני. ואם אין מכשירים חשמליים כאלה, טוחנים את גבינת הקוטג '2-3 פעמים דרך מסננת דקה, וטורפים את הביצים במיקסר לקצף אוורירי. ואז מערבבים את המוצרים ומקציפים שוב בעזרת מיקסר.
8. מקציפים את המזון לתערובת חלקה וחלקה, כך שלא יהיו גרעינים וגושים.
9. יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים ומשאירים 10 דקות.
10. מעבירים את הצימוקים למסננת לניקוז כל הנוזלים.לאחר מכן מעבירים למגבת נייר ומייבשים אותה יבשה.
11. מעבירים את מסת הגבינה לקערה עמוקה, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים בעזרת כף.
12. שמים נתח ממסת הקלתית על הלביבות.
13. תחבו את הקצוות וגלגלו את הפנקייק לצינורית. בשלב זה ניתן להקפיא את הלביבות ולשלוח אותן למקפיא.
14. מניחים אותם בתבנית אפייה.
15. מניחים את הלביבות הממולאות בתבנית ומניחים 2 פרוסות חמאה על כל פנקייק.
16. מעליו שורה נוספת של פנקייק עם חמאה.
17. שלחו אותם לאפות במשך 20 דקות בתנור מחומם עד 180 מעלות. מגישים אותם חמים מיד לאחר הבישול.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות דקות ורכות עם גבינת קוטג '.
