איך מכינים סלט ירקות עם מקרל משומר וביצה עלומה בבית? ארוחה מזינה עם תכולת קלוריות נמוכה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
בקיץ, כשהחום סוער בחוץ, והתיאבון שלנו לא מתגלה בשום צורה, סלטים קלילים ורעננים עם ירקות הם מחוץ לתחרות. אתה יכול להוסיף להם מוצרים שונים ובשילובים יוצאי דופן ביותר. אני מציע להכין ארוחת ערב בריאה וטעימה לכל המשפחה - סלט ירקות עם מקרל משומר וביצה עלומה. הוספת דג משומר לסלט ירקות טריים מסורתיים הוא שילוב טעים. מנה מרעננת ובהירה, מאפשרת לך להרגיש טוב ולהישאר תמיד בכושר טוב.
למין החזק יותר, סלט כזה ישלים את התוספת, ולנשים הוא יהפוך למנה עצמאית מן המניין. סלט ירקות עם דגים משומרים הוא יוצא דופן וטעים מאוד. הוא יתאים באופן מושלם לא רק לארוחת צהריים יומיומית, אלא גם לחגיגה חגיגית. הוא בהחלט יפתיע את כולם בשולחן עם הטעם שלו.
הכנת המתכון הינה אלמנטרית ופשוטה ביותר, אין בה שום דבר קשה. האתגר הגדול ביותר הוא לקבל את הביצים החרושות כמו שצריך. כיצד לעשות זאת בפשטות ובמהירות, אספר לך במתכון שלב אחר שלב להלן. יש לציין כי המנה בריאה מאוד. בנוסף לכל תכונות הריפוי של ירקות, סלט מכיל גם כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים מסוג אומגה 3. וכל זה הודות לדגי הים - מקרל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 132 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 200 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלפפונים - 1 יח '.
- צנון - 4-5 יח '.
- כוסברה - צרור קטן
- בצל ירוק - צרור קטן
- שום - שן אחת
- מקרל משומר - פחית אחת של 240 גרם
- מלח - קורט או לפי הטעם
- ביצים - 2 יח '. (מנה אחת למנה אחת)
- רוטב סויה - 1, 5 כפות
שלב אחר שלב הכנת סלט ירקות עם מקרל משומר וביצה עלומה:
1. רצוי לקחת כרוב לבן מוקדם לסלט, בעל עלים דקים ועדינים. אז הסלט יהיה טעים במיוחד. שוטפים את ראש הכרוב במים זורמים קרים ומסירים את העלים העליונים, כי בדרך כלל הם מלוכלכים ופגומים. לנער את הטיפה הנותרת מהמזלג ולייבש בעזרת מגבת נייר. חותכים את החלק הדרוש מראש הכרוב וקוצצים אותו בעזרת רצועות דקות (0.3-1 ס מ). אז טעם הסלט יהיה בולט יותר, כי בשל השחרור הפעיל של מיץ, המנה תרכוש עסיסיות נוספת.
מועכים את הכרוב הקצוץ מספר פעמים בידיים עד להופעת הסימנים הראשונים לשחרור מיץ הכרוב, כך שהוא נהיה רך ועסיסי יותר, והסלט רך יותר. אבל אם לא תגיש את המנה לשולחן מיד לאחר הבישול, אל תעשה זאת, אחרת הסלט יהיה מימי עד להגשתו.
2. שוטפים מלפפונים טריים במים זורמים, מייבשים במגבת נייר וחותכים את הקצוות משני הצדדים. פורסים את הפירות לחצי טבעות דקות או רבע טבעות.
אם המלפפונים מרירים, אז קודם כל מסירים מהם את הקליפה, כי יש בו מרירות. ואם המלפפונים בשלים, יהיה אפילו טוב יותר לקלף אותם מזרעים גדולים.
3. שוטפים את הצנון, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים את הקצה בצד אחד, ואת הגבעול בצד השני. חותכים אותו לרבע טבעות דקות, כמו מלפפונים. למרות שהשיטה לחיתוך מלפפונים וצנוניות יכולה להיות כל אחת: רצועות, סורגים, קוביות. העיקר לחתוך את הירקות באותו אופן כך שהסלט ייראה יפה.
4. שוטפים כוסברה במים זורמים, שוטפים היטב את כל האבק והלכלוך. חותכים את הגבעולים הצפופים וקוצצים את העלים. קוצצים דק את הבצל הירוק השטוף.אתה יכול לבחור כל עשבי תיבול טריים אחרים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה.
קולפים את השום וקוצצים דק בעזרת סכין או, אם רוצים, סוחטים לתוך הסלט דרך מכבש ישירות תוך ערבוב כל החומרים.
5. פותחים את קופסת הדגים הפחית ומוציאים ממנה את המקרל. לטפטף את הפרוסות במגבת נייר להסרת עודפי השמן ולהסיר את העצמות הגדולות מפרוסות הדג. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.
מקרל לסלט משמש משומר בשמן, אך ניתן לקחת כל סוג אחר של דג משומר (למשל, סורי, בקלה, טונה), או להשתמש בדגים מיובשים או מעושנים.
6. שלב את כל המוצרים בקיבולת גבוהה עמוקה.
נותר שמן בפח המכיל את המזון המשומר. אני לא שופך אותו ומוסיף אותו לסלט יחד עם רוטב סויה ושמן צמחי. אתה יכול להוסיף אותו לטעמך. אבל אם יש יותר נוזלים בצנצנת משמן, אז עדיף לא להוסיף אותו לסלט, אחרת הוא פשוט "יצוף".
אם תרצה, תוכל להוסיף גם חרדל דיז'ון צרפתי להלבשה, הוא אינו נמרץ במיוחד. לחלופין, יוצקים מעט חומץ תפוחים או מיץ לימון. ואתה יכול להחליף שמן צמחי בשמן זית, הוא חייב להיות Extra Virgin בעל ארומה וטעם עשירים.
7. מערבבים היטב את המאכלים וטועמים אותם. מלח במידת הצורך. אבל היזהר לא להגזים במלח. מזון משומר ורוטב סויה כבר מכילים מלח.
8. שולחים את הסלט לצינון במקרר, בזמן שאתם מרתיחים את הביצים החרושות. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות. אני מעדיף להשתמש במיקרוגל יותר. לשם כך, קח מי שתייה בכוס או כל מיכל נוח אחר שניתן להניח במכשיר החשמלי הזה והוסף מעט מלח. שוברים בזהירות את קליפות הביצים ושופכים את תוכן הביצה אחת כדי לא לפגוע בחלמון. שולחים את הביצה למיקרוגל ומבשלים על 850 קילוואט למשך דקה אחת. ברגע שהחלבון נקרש, מוציאים מיד את הביצה מהמיקרוגל. החלמון צריך להישאר רך ומחוספס באמצע. אם כוח המכשיר שונה, התאם את זמן הבישול כדי לא לבשל יותר מדי את הביצה.
אתה יכול גם לבשל עוף עלומה בדרכים נוחות אחרות, למשל, על הכיריים במים, מאודים, בשקית, בדוד כפול. תוכלו למצוא את כל המתכונים שלב אחר שלב בדפי האתר. לשם כך, השתמש במחרוזת החיפוש.
9. כשהביצה העלומה מבושלת, מסננים את המים החמים, אחרת היא תמשיך להתבשל עוד יותר, ומהם החלמון יהפוך צפוף.
10. מסדרים את הסלט לצלחות במנות.
11. מוסיפים ביצה עלומה לכל מנה. מגישים את סלט הירקות עם מקרל משומר וביצה עלומה. ביצה עלומה עם מרכז נוזלי תשמש כרוטב נוסף, פשוט חותכים אותה ומערבבים את הסלט בצלחת שלכם.
