מתכון שלב אחר שלב להכנת עלוני חמצת מקוריים עם קרם גבינה בפנים תחת השם "באר ירוק". נחמד, טעים ופשוט!
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 118 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חלב - 1, 1 ליטר
- קמח חיטה - 420 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 2 כפות
- גבינה מעובדת ורכה - 200 גרם
- שמן צמחי (מזוקק) - 3 כפות.
- חומץ - 30 גרם
- ירקות שמיר - 20 גרם
- שום - 4 שיני שיניים
- שומן - 20 גרם
- מלח - 0.25 כפית
בישול כתמי גבינה וחמצת:
- מקציפים ביצים עם סוכר ומלח, ואז מוסיפים חלב, חמאה ובהדרגה מוסיפים קמח, ללוש את הבצק ההומוגני הזורם בעזרת בלנדר.
- יוצקים לתוך הבצק חומץ קצוץ דק וטורפים אותו שוב עם בלנדר כך שלא ניכרות בו חתיכות חמצמץ.
- משמנים תבנית חמה עם חתיכת בייקון, אופים עליה לביבות דקות.
- להכנת המלית מערבבים את הגבינה המומסת עם שמיר קצוץ דק ושיני שום מגוררות.
- לאחר שימון העלונים במילוי, מגלגלים אותם בצורת צינורות. מקפלים באר מהצינורות שבמרכזן מניחים כוס דקה במילוי מיונז או שמנת חמוצה.
