TOP 4 מתכונים עם תמונות של הכנת פשטידת ג'ינג'ר טעימה בבית. טיפים ודקויות של בישול. מתכוני וידאו.
זנגוויל, שהוזכר לראשונה בסוף המאה ה -11 בספרי הבישול העתיקים של אנגליה וגרמניה, הפך מיד לפופולרי. מתכונים מימי הביניים של זנגווילים עדיין נשמרים ומועברים לשושלות. הסוד שלו טמון בארומה ובטעם, שאינם נעלמים עם הזמן, אלא להיפך, משתפרים רק עם אחסון ממושך. טארט זנגוויל לא מתייבש ונשאר טעים כמו שנאפה אחרי כמה ימים. לכן, אנו מציעים מתכונים קולינריים TOP-4 לעוגת ג'ינג'ר, שבוודאי יועילו. לאחר שהכנתם אותם מראש, תמיד יהיו לכם מאפים טעימים במלאי לתה.
עצות בישול ודקויות
- המרכיב החשוב ביותר בג'ינג'ר הוא התבלין עצמו. ג'ינג'ר. ברוב המתכונים משתמשים באבקת ג'ינג'ר יבשה. במיוחד הוא נלקח למאפה צ'וקס. מכיוון שג'ינג'ר יבש מתפזר באופן אחיד במסה ואינו סותם את הטעם. ג'ינג'ר יבש גם נותן לחומוס חריף חריף.
- בנוסף לאבקה יבשה, שורש זנגביל מגורד או מזוגג או טרי, או סירופ המופק ממנו, משמש לעתים קרובות במאפים.
- ג'ינג'ר מזוגג קצוץ יוסיף פריכה נעימה למוצר.
- שורש ג'ינג'ר מגורד או סירופ מעניקים למאפים טעם ג'ינג'ר עשיר.
עוגת ג'ינג'ר
עוגת הג'ינג'ר החריף הארומטי קלה להכנה והטעם מדהים. מאפים כאלה בימי החורף הקרים יחממו אתכם בטעמם ובניחוחם, ויעודדו אתכם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 398 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - שעה 10 דקות
רכיבים:
- קמח - 400 גרם
- חמאה בטמפרטורת החדר - 200 גרם
- סוכר חום - 200 גרם
- שורש ג'ינג'ר טרי - 2 כפות מגוררת דק
- ג'ינג'ר מסוכר - 2 כפות קצוץ דק
- ביצים - 2 יח '.
- מיץ לימון - 2 כפות
- קינמון טחון - 0.5 כפית
- אבקת סוכר - לאבק
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל אנגלי טחון - 0.5 כפית
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- מים רותחים - 0.5 כף.
- ציפורן טחונה - 0.5 כפית
הכנת עוגת זנגוויל:
- מערבבים חמאה עם סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים ביצים למסה, אחת בכל פעם, טורפים לאחר כל הוספה.
- יוצקים מיץ לימון למוצרים ומוסיפים שבבי ג'ינג'ר מגורדים.
- מנפים את הקמח עם תבלינים ומלח במסננת דקה ומוסיפים לתערובת השמנת.
- ממיסים סודה במים רותחים ויוצקים את הנוזל שהתקבל במהירות לתוך הבצק.
- ללוש את הבצק ולערבב פנימה את הג'ינג'ר המסוכר.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים את הבצק.
- אופים את עוגת הג'ינג'ר בתנור שחומם מראש ל -175 מעלות למשך 45 דקות.
- מצננים את המוצר המוגמר לחלוטין בתבנית, ואז מוציאים, חותכים לריבועים ומפזרים אבקת סוכר.
פשטידת דבש ג'ינג'ר
המתכון לעוגת דבש וג'ינג'ר חורפי פשוט להפליא. עלויות העבודה הן מינימליות, בעוד שהפירורים בעוגה רכים מאוד, רכים ונמסים בפה. בנוסף, הפשטידה ביום השני לא מתייבשת, אלא נשארת טריה כמו לאחר האפייה.
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- ג'ינג'ר טחון - 1.5 כפית
- סודה - 1 כפית
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- דבש נוזלי - 2 כפות
- חלב - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
הכנת פשטידת ג'ינג'ר ודבש:
- מערבבים ומסננים סודה לשתייה, קמח, סוכר וג'ינג'ר טחון דרך מסננת.
- טורפים ביצים עם דבש ושמן צמחי עד להבהרה והגדלת הנפח.
- יוצקים חלב למסת הביצים ומקציפים שוב לקבלת תערובת נוזלית מוקצפת.
- מערבבים חומרים יבשים ומסה נוזלית.
- מערבבים את הבצק במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. זה יתגלה כנוזלי, כמו על לביבות.
- מכסים את התבנית בקלף ויוצקים את הבצק.
- אופים את עוגת הג'ינג'ר והדבש בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות עד להזהבה.
עוגת ג'ינג'ר
עדיף לאפות עוגת ג'ינג'ר עם תפוחים בצורה אינטגרלית. אז הסוכר והחמאה לא יזרום לתחתית התנור. זה קורה לעתים קרובות אם הצד של הטופס אינו כפוף מספיק טוב או שאינו מתאים היטב.
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 120 גרם
- סוכר - 120 גרם
- דבש - 70 גרם
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- קינמון טחון - 1.5 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
- אגוז מוסקט - 1/4 כפית
- ציפורן טחונה - 1/4 כפית
- סודה - 2/3 כפית
- חמאה - 40 גרם
- סוכר חום - 2 כפות
- תפוחים - 3-4 יח '.
הכנת פשטידת הזנגווילים:
- קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות של 1 ס"מ.
- ממיסים את החמאה ויוצקים לתבנית אפייה.
- מפזרים מעל סוכר חום ומניחים את פרוסות התפוחים בתחתית התבנית.
- לבצק מערבבים ביצים, שמן צמחי, סוכר לבן, שמנת חמוצה ודבש. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנפים קמח עם תבלינים וסודה ומוסיפים למוצרים.
- ללוש את הבצק ולשפוך אותו על התפוחים.
- מיישרים את הבצק באופן שווה ושולחים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
- אופים את פאי הג'ינג'ר התפוח בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 35 דקות עד להתאמה יבשה.
- לאחר מכן הוציאו את תבנית האפייה מהתנור, הניחו לה לנוח 10 דקות והפכו את הפשטידה על הצלחת.
עוגת זנגוויל עם תפוחים וקינמון
הכנת זנגביל תפוחים וקינמון קצת יותר קשה מהשרלוטה הרגילה. לוקח יותר זמן. עם זאת, התוצאה שווה את המאמץ.
רכיבים:
- קמח חיטה - 250 גרם לבצק, 2 כפות. למילוי, 125 גרם לסטריזל
- חמאה - 125 גרם לבצק, 1 כף. למילוי, 110 גרם לסטריזל
- ביצים - 1 יח '.
- קינמון טחון - 2 כפיות לבצק, 1 כפית. למילוי
- מלח - קורט
- זנגביל מגורד טרי - 1 כף
- סוכר - 1 כפית לבצק, 50 גרם למילוי, 125 גרם לסטרייזל
- תפוחים - 1, 3 ק"ג
- תמצית וניל - 1 כפית
- מיץ לימון - 30 מ"ל
הכנת זנגוויל קינמון תפוח:
- קולפים את שורש הג'ינג'ר, מגררים דק ומכניסים למעבד מזון.
- מוסיפים קמח, חמאה קרה קצוצה, קורט מלח ודופקים עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים את הביצים למעבד המזון ומאחדים את המרכיבים ליצירת בצק לכדור.
- עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ומכניסים למקרר למשך 40 דקות.
- מרדדים את הבצק המצונן דק, מברישים בחמאה מומסת ומפזרים קינמון וסוכר.
- מרדדים את הבצק לגליל וחותכים לחתיכות בגודל 1 ס"מ. מכניסים חלזונות לתבנית משומנת כך שיתאימו זה לזה זה לזה ומברישים אותם בחמאה מומסת.
- למילוי קולפים את התפוחים, פורסים דק ומפזרים מיץ לימון.
- מערבבים תמצית וניל, קינמון, קמח, סוכר ומערבבים פנימה תפוחים.
- מניחים את התפוחים על בסיס העוגה.
- לקבלת סטרייזל, מערבבים קמח, חמאה קרה וסוכר במעבד מזון. מפזרים תפוחים עם פירורים קצוצים דק.
- שלחו את פאי הג'ינג'ר עם תפוחים וקינמון לאפייה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 45-50 דקות.
- מצננים את הפשטידה המוגמרת לגמרי וחותכים לפרוסות.
