TOP 4 מתכונים עם תמונות של סוכריות על מקל בבית. סודות וטיפים להכנת ממתקי קרמל תוצרת בית. מתכוני וידאו.
סוכריות שמתבשלות לקשיחות ומחוברות למקל נקראות סוכריות על מקל. הם שונים, ושיטת ההכנה של כל הסוכריות כמעט זהה. למתכון הקלאסי מתווספים מגוון תוספים, שממנו מתקבל תמיד טעם מגוון. סוכריה על מקל יכולה להיות שונה בצבע, בצורה ובגודל. המרכיבים לממתקים תוצרת בית דורשים את הכמות הקטנה ביותר, והכנתם אינה לוקחת הרבה זמן. אם אתה רוצה לרצות את ילדך עם פינוק טעים עם סיכונים בריאותיים מינימליים, הכין סוכריות על מקל בבית. כמובן שאי אפשר לקרוא להם שימושיים, אך הם לא יכילו צבעים וחומרים משמרים כימיים, בניגוד לממתקים תעשייתיים. חומר זה מציע מתכונים TOP 4 כיצד להכין סוכריות על מקל בבית.
סודות הכנת סוכריות על מקל מתוקות
- המרכיב העיקרי להכנת סוכריות על מקל הוא סוכר. הוא נותן למתוקים כל צורה ונותן את הטעם העיקרי.
- ניתן להשתמש בסוכר עם סוכר לבן או חום רגיל.
- האפשרות הקלה ביותר היא לערבב סוכר עם מים. סירופ מוכן ממוצרים אלה, כלומר. והסוכרייה עצמה.
- ניתן להחליף מים במיץ, זה ייתן למתוקים טעם מיוחד ויהפוך אותם למעוררי תיאבון ויפים יותר.
- חלק מהמתכונים מכילים חומץ או חומצת לימון.
- ליופי מוסיפים לסוכריות טעמים וצבעי מאכל מיוחדים, רצוי טבעיים.
- לסוכריה על מקל, כדאי להשתמש בסיר בעל תחתית כבדה ובו תוכלו לבשל את הסירופ. התחתית העבה תאפשר לסירופ להתחמם בהדרגה ולמנוע צריבה.
- כדי להפוך את הממתקים לשקופים וחלקים, אין לערבב את המסה המתוקה. אחרת, הוא יהפוך לסוכר, הוא ייראה כמו סוכר רטוב, שהתקשות לאחר מכן לאבן, והסוכריות על מקל יתגלו כגסות וגשושיות.
- ישנן צורות מיוחדות להכנת סוכריות על מקל, שבעידן הסובייטי ניתן היה לראות אותן לעתים קרובות במכירה. כיום ניתן למצוא בחנויות גם סטים שלמים להכנת סוכריות על מקל, הכוללות תבניות, מקלות וקליפים לחיזוק.
- נכונות הקרמל נבדקת במים קרים, שם מטפטפים מעט קרמל. זה צריך להיות מוצק לחלוטין.
- התבניות הן בדרך כלל אלומיניום והן מורכבות משתי פלטפורמות, שבתוכן מונח מקל. תבניות מגיעות בצורות שונות: ארנבות, פינגווינים, תרנגולים, דגים, דובים … בדרך כלל התבנית מיועדת ל -6 סוכריות. אבל יש תבניות לשתי דמויות גדולות.
- להכנת סוכריות על מקל בבית, משתמשים גם בתבניות סיליקון בדרגת מזון. אבל עדיף לתת עדיפות למוצרי אלומיניום.
- בהעדר טופס חנות, אתה יכול לעשות זאת בעצמך. לשם כך מתאימים כוסות רגילות, חותכי עוגיות וכל המיכלים בעלי צורה יפה ודפנות גבוהות. ניתן למרוח את הסירופ המוגמר על מחצלת סיליקון או קלף, ולהעניק למעדן כל צורה.
- בלי קשר לאיזו תבנית אתם מכינים את הסוכרייה, אל תמרחו את כל התערובת בבת אחת. זה יקל על הכנסת קצות מקלות האכילה.
- השתמש בקיסמים, שיפודי עץ לקבבים, שיפודי פלסטיק לקנפס ואפילו קשיות למיץ כמקל.
המתכון הקלאסי של סוכרייה ביתית
הכרת כל הטיפים והטריקים כיצד להכין סוכריות על מקל בבית, לא מכינה את הפינוק המתוק האהוב עליך. הטעם של סוכריות על מקל תוצרת בית ישמח את כל הילדים, וגם את המבוגרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 523 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סוכר - 6 כפות
- חומץ 9% - 1 כף
- חמאה או שמן צמחי - לשימון התבנית.
- מים - 2 כפות
- קיסמים או מקלות
הכנת סוכריות על מקל ביתיות:
- יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים מים עם חומץ ומערבבים הכל.
- לשים את המיכל עם תערובת הסוכר על אש בינונית.
- מבשלים את המסה מבלי להפריע עד שהיא רותחת, הסוכר מתחיל להתמוסס והתערובת הופכת לשקופה. עם זאת, אם אתה רוצה שהממתק יהיה בצבע עשיר, מבשל את הקרמל על האש עוד קצת, הצבע ישתנה מאור לנחושת.
- משמנים את תבנית הממתקים בירק או בחמאה ויוצקים עליהם את הקרמל בעדינות.
- לאחר דקה אחת הכניסו את המקלות לסוכריות.
- השאירו את התבנית למשך 15 דקות ולאחר מכן הסירו את הסוכריות.
סוכריות על מיץ תוצרת בית
תענגו את יקיריכם בממתקים נפלאים תוצרת בית ותכינו סוכריות על מקל מיפות. קל מאוד להכין אותם, והמרכיבים תמיד בהישג יד.
רכיבים:
- סוכר - 4 כפות
- מיץ פירות - 1, 5 כפות
- מיץ לימון - 0.5 כפית
- שמן צמחי - 1 כפית
הכנת סוכריות על מקל ביתיות ממיץ:
- מערבבים סוכר עם מיץ ומיץ לימון.
- מכניסים את המיכל לאש ומחממים עד שהמסה הופכת לנוזלית והופכת הומוגנית.
- מנמיכים את האש ומבשלים את הקרמל במשך 5-7 דקות.
- יוצקים את הקרמל המוגמר על נייר פרגמנט משומן ומניחים בו מיד את המקלות.
- מפזרים קונפטי קונדיטוריה על הסוכריות אם רוצים ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות.
סוכריות סוכר
ממתקי סוכר תוצרת בית הם המתכון הפשוט והנפוץ ביותר עם זיכרונות רבים מהילדות. למרות שהיום ישנן דרכים רבות להכין את המעדן הזה. לכן, נוסיף כמה טיפות של צבע מאכל לקומפוזיציה, מה שיעניק לצין הקלאסי צבע בהיר ויפה.
רכיבים:
- סוכר - 1 כף.
- מים - 2 כפות
- חומץ שולחן - 1 כפית
- צבע מאכל - 2 טיפות
- שמן חמניות - כמה טיפות
הכנת סוכריות סוכר:
- מניחים את המיכל על הכיריים, מפעילים אש נמוכה.
- יוצקים לתוכו סוכר ויוצקים פנימה מים כך שיכסה את הסוכר בשכבה דקה.
- מוסיפים חומץ ומניחים להתבשל עד להופעת מעט קצף.
- כשהקרמל חלק, מסירים מהאש ומוסיפים צבע מאכל.
- מערבבים במהירות בעודם חמים ויוצקים לתבניות משומנות בשמן חמניות.
- מכניסים מקלות לסוכריות על מקל ומקררים במשך 15 דקות.
מתכון לסוכריית ורדים ביתית תוצרת בית
מתכון לסוכריה על מקל ביתי. העדינות מתגלה כטעימה מאוד, בהירה, ארומטית ויוצאת דופן הודות לתוספת של סירופ ורדים. בהעדר טופס מיוחד, יוצקים את תערובת הסוכר לכפות או כפיות, שם מכניסים קיסמים כך שנוח להחזיק ממתקים טעימים.
רכיבים:
- סוכר - 6 כפות
- סירופ ורדים - 2 כפות
- חומץ 9% - 1 כף
- שמן צמחי - לשימון עובש
הכנת סוכריות סירופ תות ביתיות:
- מוסיפים סוכר וסירופ חומץ לסיר קטן.
- מערבבים הכל ולשים את תערובת הסוכר על אש בינונית.
- מרתיחים את קרמל הממתקים בלי לערבב. תערובת הסוכר תתחיל לרתוח והסוכר יתמוסס. הקרמל המוגמר יהפוך לשקוף ויתחיל לשנות צבע מאור לנחושת. כל תהליך הבישול ארך 15 דקות.
- משמנים את תבנית הסוכרייה בשמן צמחי ויוצקים בעדינות את הקרמל לתבניות.
- לאחר דקה מכניסים מקלות לסוכריות על מקל ומשאירים את התבנית למשך 15 דקות.
- לאחר מכן הסירו את הסוכריות על התבניות ושמחו את יקיריכם בממתקים תוצרת בית.
