TOP 4 מתכונים עם תמונות של הכנת פשטידה עם שזיפים בבית. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
אפשר להכין פשטידת גבינת קוטג 'בשתי דרכים: מבצק לימון או עם מילוי של קורד. כל אחד מהמאפים האלה הוא בריא ותזונתי, כי החמץ אינו מאבד את סגולות הריפוי שלו לאחר טיפול בחום. לכן, מנות כאלה הן דרך טובה להאכיל משפחה עם מוצר בריא אם הם לא אוהבים לאכול גבינת קוטג 'בצורתה הטבעית. בחומר זה נלמד כיצד להכין פשטידת קורד בדרכים שונות בעזרת שזיפים.
סודות וטיפים של שפים
- אפשר לבשל פשטידה של קורד במספר דרכים: בתנור, בכיריים איטיות, על הכיריים וללא אפייה.
- הדרך המסורתית ביותר היא בתנור. זה נוח ואמין.
- המתכונים של המולקוקר כמעט זהים לתנור. ההבדל היחיד הוא שבתנור אתה יכול לאפות פשטידה מלכותית גדולה עם הרבה מילוי, ובמרכז הבישול מוצר קטן באמצעות מצב "אפייה".
- פשטידות קטנות, פשטידות במילוי קורד, מבצק קורד, פחזניות, עוגות גבינה … מטוגנים על הכיריים במחבת או מטוגנים בשמן עמוק, בכמות גדולה של שמן. אבל כאן יש כלל חובה: לאחר הטיגון, יש לשים את המוצר על מגבת נייר כדי להיפטר מעודף השמן.
- חלק מהמתכונים אינם כוללים טיפול בחום, למשל, עוגות גבינה מקננות, פשטידות ג'לי.
- ניתן לקחת גבינת קוטג 'לאפייה מ 2-9% שומן. אם אפשר, לבשל אותו בעצמך מחלב חמוץ. אז המאפים יהיו רכים וטעימים במיוחד. עדיף לא להשתמש בגבינת קוטג 'עם תכולת שומן אפסית לאפייה.
- עבור כל מוצר לימון, המוצרים צריכים להיות מוכנים כראוי. גבינת קוטג 'צריכה להיות מגוררת דרך מסננת דקה כדי להיפטר מגושים, יש לנפות קמח כדי להרוות אותו בחמצן.
- קודם כל יש לשטוף את השזיפים או כל פרי אחר, לקלף ולחתוך אותו. שזיפים מיובשים (שזיפים מיובשים) ספוגים מראש במים ומניחים להם להתנפח מעט.
- מילוי החמין לא יתפשט במהלך האפייה אם מוסיפים מעט סולת או עמילן.
- אם מילוי גבינת הקוטג 'נוזל מדי, מוסיפים שזיפים מיובשים, צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים. הם יספגו עודפי לחות.
- מפזרים מעט עמילן על בצק הגירסה כדי שהפשטידה לא תרטב מהמלית העסיסית.
- ישנם מספר סוגי בצק המבוססים על גבינת קוטג ': עלים, שמרים, לחם-קמח ואחרים.
- אתה יכול להחליף את אבקת האפייה בסודה לשתייה, מרווה בחומצה אצטית או במיץ לימון.
מתכון לעוגת קורד עם שזיפים
המתכון של פשטידת גבינת קוטג 'עם שזיפים בתנור היא הזדמנות מצוינת לרצות קרובי משפחה עם מאפים נפלאים שעושים נעימות ועדינות. המוצר מוכן במהירות, בפשטות ומהמוצרים הזמינים, בעוד שהתוצאה נהדרת בעקביות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 415 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- ביצים - 3 יח '.
- שזיפים - 10 יח '.
- אבקת אפייה - 7 גרם
- גבינת קוטג ' - 150 גרם
בישול עוגת לימון עם שזיפים בתנור:
- טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים סוכר וטורפים היטב.
- מוסיפים גבינת קוטג 'לתערובת הביצים ומערבבים הכל היטב.
- תוך כדי הקצפה מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה במנות קטנות.
- שוטפים את השזיפים, חוצים לשניים, מסירים את הבור וחותכים לפרוסות.
- מניחים את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים שזיפים על הבצק ומפזרים סוכר.
- שלחו את פשטידה עם השזיפים בתנור לאפייה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 30-40 דקות עד להזהבה.
- בדוק את נכונות האפייה בעזרת שיפוד עץ. זה צריך להיות יבש בלי להידבק.
- מצננים את הפשטידה המוגמרת, מוציאים מהתבנית, חותכים לחתיכות ומגישים.
עוגת קורט עם פירור
פשטידת לימון עם שזיפים היא אחת המאפים הקלים והמהירים ביותר להכנה. מוצרים העשויים מבצק קורדל הם תמיד רכים וטעימים. וכדי להפוך את העוגה למכרז, עדיף ללוש את הבצק מרכיבים צוננים, ולא לאפשר להם להתחמם.
רכיבים:
- קמח חיטה - 1, 5 כפות.
- חמאה - 100 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
- גבינת קוטג 'רכה - 250 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- סוכר - 1 כף.
- שזיפים אדומים - 200 גרם
עוגת בישול עם פירור:
- מגררים חמאה צוננת. מנפים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים לחמאה. מוסיפים סוכר (1 כף) וטוחנים את האוכל עד שמתפורר דק.
- למילוי מקציפים סוכר (0, 5 כפות.) עם ביצים במיקסר, מוסיפים לגבינת הקוטג 'ומקציפים למסה אחידה. אם הקלתית מגורענת, מקציפים אותה בבלנדר עד שהיא דלילה.
- שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות.
- יוצקים מחצית מהבצק לתבנית אפייה, מחלקים באופן שווה את מילוי הקריפה מלמעלה שאליו לוחצים קלות את השזיפים. יוצקים את עיסת הקלתית עם פירות עם הבצק הנותר.
- שלחו את פשטידת החמאה עם השזיפים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות עד להזהבה.
פשטידת קרם לחם עם שזיפים
עוגת קורדל מפוררת עם שזיפים היא מתכון מהיר לאוהבי האפייה והפירות. העוגה טעימה ורכה מאוד, היא משלבת היטב שזיף עם קינמון וגבינת קוטג '. רצוי להשתמש בשזיפים שאינם רכים במיוחד ולהניח אותם לא בחוזקה זה לזה, אלא במרווח קצר.
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- שמנת חמוצה 20% - 200 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- סוכר - 150 גרם
- גבינת קוטג '15% - 250 גרם
- עמילן תירס - 50 גרם
- קינמון לפי הטעם
- ונילין - לפי הטעם
- שזיף - 300 גרם
בישול פשטידת לימון עם שזיפים:
- מערבבים בקערה קמח וסוכר (50 גרם), מוסיפים חמאה קשה קצוצה ומשפשפים את האוכל בידיים לקבלת פירור דק. לאחר מכן מוסיפים 1 ביצה ולשים במהירות לבצק אלסטי רך. עטפו אותו בשקית והשאירו אותו במקרר למשך חצי שעה.
- למילוי הקשתית לפשטידה יוצקים לקערת הבלנדר את השמנת החמוצה, הביצים, הסוכר, העמילן וגבינת הקוטג '. מוסיפים סוכר וניל אם רוצים. בעזרת מיקסר או בלנדר מקציפים הכל למסה הומוגנית.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את הבצק, יוצרים דפנות.
- שוטפים את השזיפים, מייבשים, חותכים ולשים על הבצק. מפזרים עליהם תערובת של קינמון וסוכר.
- יוצקים את מסת הקלתית על המוצרים.
- שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות. לאחר הבישול, מצננים מעט את המוצר.
פשטידת שוקולד בכיריים איטיות
פשטידה עם שזיפים בכיריים איטיות היא טנדם נפלא שייתן הרבה רגשות טעימים וחיוביים. הודות ליכולת הייחודית של המולקוקר, הפשטידה מכינה במהירות אך בעדינות. המוצר המבושל בו מתגלה כטעים, רך ואוורירי.
רכיבים:
- גבינת קוטג '15% - 500 גרם
- קמח - 100 גרם
- אבקת קקאו - 4 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- שמנת חמוצה - 50 גרם
- סוכר - 150 גרם
- שזיף - 200 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
בישול פשטידת לימון בסיר איטי:
- טוחנים את גבינת הקוטג 'בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, וטורפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מערבבים את שתי ההמונים ומערבבים. אין להוסיף הרבה סוכר לבצק הגירוי, העוגה תהיה מתוקה בגלל השזיפים, ומאפים העשויים מבצק מתוק יישרפו במהירות.
- מוסיפים לבצק שמנת חמוצה וחמאה רכה. מערבבים הכל במיקסר.
- מנפים קמח עם אבקת קקאו ואבקת אפייה, ומוסיפים לבצק.
- שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם, מסירים את הזרעים וחותכים אותם ל -2 חצאים.
- הכניסו את בצק הקריפה לקערת המולטי -קוקר, ולחצו לתוכו את חצאי הפירות. כדי להקל על העוגה לצאת מהתבנית, מברישים את התחתית בחמאה.
- מפעילים את מצב "אפייה" במולטי הבישול ומבשלים את העוגה במשך 40 דקות.
- ניתן להגיש את פשטידת הגבינה המוגמרת גם ביום ההכנה וגם למחרת, כי סוג זה של מאפים שומר על טריותו לאורך זמן.
