מתכון שלב אחר שלב לעוגיות כמהין עם חלמון מבושל: רשימת מרכיבים והטכנולוגיה להכנת קינוח טעים. מתכוני וידאו.
ביסקוויטים כמהין הם קינוח מעניין וטעים עם חלמונים מבושלים כמרכיב חובה. הם אלה המאפשרים לך לקבל מבנה מתפורר עדין של המעדן המוגמר.
הודות לצורתם בצורת חרוט והזרקת קקאו, העוגיות דומות מאוד במראה שלהן לפטרייה נדירה ובעלת ערך רב בעל אותו שם - כמהין.
לאבק, בנוסף לאבקת הקקאו, אנו משתמשים גם באבקת סוכר. זה יאפשר לא רק לקשט יפה את המאפים, אלא גם להשלים את הטעם העיקרי. כמובן שאם תרצו אפשר להוסיף קוקוס, אגוזים טחונים או וופלים. כמו כן, חלק מהטבחים מוסיפים מילוי, למשל, גרעיני אגוז, שזיפים מיובשים, שקדים.
לאחר מכן, אנו מציגים בפניכם מתכון מפורט לעוגיות כמהין על חלמונים מבושלים עם תמונה של כל תהליך הבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 701 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חלמון מבושל - 3 יח '.
- סוכר - 3 כפות
- חמאה - 120 גרם
- קמח - 150 גרם
- קינמון - 1 כפית
- אגוז מוסקט - קורט אחד
- סוכר וניל - 1 כפית
- קקאו לפיזור - 4 כפות
- אבקת סוכר לפיזור - 4 כפות
בישול שלב אחר שלב של עוגיות על חלמונים כמהין מבושלים
1. ראשית, טוחנים את החלמונים המבושלים בפומפייה דקה. שלבו אותם עם סוכר מגורען, הוסיפו סוכר וניל, אגוז מוסקט וקינמון טחון.
2. במיקרוגל או באמבט מים על אש נמוכה, ממיסים את החמאה ומוסיפים לבצק.
3. מנפים את הקמח, שולחים אותו לתערובת הביצים.
4. ללוש את הבצק הגמיש.
5. מכסים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה, משמנים במעט חמאה. אנו מעצבים את העוגיות בעזרת הידיים, נותנים צורה של טיפה עם בסיס רחב. מניחים על תבנית אפייה ומצננים במקפיא כ -30 דקות. לאחר מכן מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות ואופים עד להופעת סומק כ 15-20 דקות.
6. ניתן לנפות אבקת קקאו דרך מסננת דקה כדי לפרק גושים קטנים. לאחר מכן אנו משלבים אותו בכלי נפרד עם אבקת סוכר.
7. מגלגלים את הביסקוויטים המוגמרים בתערובת של קקאו ואבקה כך שהחומרים היבשים יכסו את כל המשטח.
8. עוגיות כמהין טעימות על חלמונים מבושלים מוכנות! אנו מגישים אותו לשתיית תה או כקינוח חגיגי עם המשקאות האהובים עליכם - מיץ פירות, חלב, שוקו חם.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. עוגיות כמהין - מתכון
2. עוגיות כמהין טעימות במיוחד
