מתכון שלב אחר שלב לפסטו תרד, אגוז וגבינה תוצרת בית. חטיף מזין ותכולת קלוריות נמוכה. מתכון וידאו.
רוטב פסטו העשוי מתרד, אגוזי מלך וגבינה הוא רוטב חריף איטלקי בעל צבע ירוק עז עשיר וטעם מעולה. הוא מתווסף למגוון מנות: פסטה, לזניה, ממרח על טוסט, קרקרים, טארטלטים. זה הולך טוב עם ירקות, בשר, דגים … כל מזון עם פסטו יהפוך להיות בהיר וטעים יותר. מטבל הקיץ הזה יהפוך תפוחי אדמה צעירים לחטיף גורמה, יתבלבו את הפיצה שלכם ויהפכו אותה ראויה לטעם גורמה אמיתי. אתה יכול אפילו לבשל אותו לשימוש עתידי ולהקפיא אותו!
המתאבן משתנה. הרוטב הקלאסי עשוי מבזיליקום, אך כיום הוא מוכן גם מעשבי תיבול אחרים כגון שום בר, כוסברה, תרד … אגוזים מחליפים באגוזים הרגילים, גבינה קשה טעימה מתאימה במקום פרמז'ן, מחליפים שום טרי. עם שמן זית יבש ושמן זית אקסטרה בתולה יחליף שמן צמחי ללא ריח. ניתן להוסיף מעט סוכר לטעם הרמוני. על ידי חיבור הדמיון ניתן להכין את הרוטב ממגוון מוצרים. כל וריאציה לא תהיה גרועה יותר מהמקור, ולפעמים אפילו טובה יותר. נסה סוגים שונים של רוטב ירוק ומצא את זה שאתה הכי אוהב.
ראה גם כיצד להכין רוטב פסטו.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 215 קק"ל.
- מנה - 200 גרם
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- תרד - 100 גרם
- אגוזי מלך - 30 גרם
- שמן זית - 1, 5 כפות
- מלח - קורט או לפי הטעם
- גבינה קשה - 30 גרם
- שום - שן אחת
שלב אחר שלב הכנת תרד, אגוזי מלך ורוטב פסטו גבינה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את עלי התרד מהשורשים, שוטפים במים קרים זורמים, מייבשים במגבת נייר ומניחים בצ'ופר.
2. מוציאים את אגוזי המלך מהקליפה. מטגנים במחבת נקייה ויבשה כ -5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה. שלח אותם למסוק עם התרד.
3. מגררים את הגבינה ומוסיפים למטחנה לאוכל.
4. מקלפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך מכבש. שלח אותו לכל המוצרים בקערת המסוק.
5. יוצקים פנימה את שמן הזית.
6. הפעילו את המכשיר וטחנו את כל המזון עד לקבלת מרקם חלק. בהתאם לזמן הטחינה, רוטב הפסטו תרד, אגוזים וגבינה יהיה חלק וחלק, או יישאר עם חתיכות מזון קטנות. עקביותו תלויה בהעדפות הטעם של השף והאוכלים. לכן, טוחנים אותו כמו שאתם הכי אוהבים. מצננים את רוטב הפסטו במקרר במשך 15 דקות לפני ההגשה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין פסטו עם אגוזי מלך תוך 5 דקות.
