איך להכין קינוח פירות טעים? תכונות הכנה, TOP-10 המתכונים הטובים ביותר לתפוחים אפויים. מתכוני וידאו.
תפוחים אפויים הם מעדן טעים ובעיקר בריא העשיר בוויטמין C, אשלגן ופקטין. פירות נאפים בתנור, מיקרוגל או מולטי קוקר בתוספת תבלינים שונים, פירות יבשים ודבש.
תכונות של בישול תפוחים אפויים
אנשים מבוגרים רבים מקשרים את ריח התפוחים האפוי עם הילדות. בזמן מחסור בממתקים על מדפי החנויות, הפינוק הזה היה אירוע חגיגי לכל הילדים הסובייטים. וכמה דברים שימושיים מאוחסנים מתחת לקליפה של תפוח אפוי, רק האמהות והסבתות של הילדים ניחשו, בהנאה לאכול קינוח כל כך טעים ופשוט.
ולמרות שכיום יש מרכולים במספר הפינוקים המוצעים, רבים לא שוכחים את היתרונות והטעם של פינוק חריף. עם זאת, לא כולם יודעים לבשל תפוחים אפויים כך שהם ישמרו על כל החומרים המזינים, הויטמינים והמינרלים.
קודם כל, הפירות, למרות הטיפול בחום, מכילים כמות גדולה של ויטמין C. ובזנים חמצמצים וקשים, כמו "אנטונובקה" או "סימירנקו", התוכן של ויטמין זה גבוה אף יותר. בנוסף, תפוחים חמצמצים עשירים בברזל, דבר המועיל מאוד לקשישים ולנשים בהריון. לתפוחים מוקדמים יש עור שביר יותר, שיתפוצץ בעת האפייה, מה שאומר שמיץ מפירות אלה יישפך על תבנית אפייה.
הסיבים התזונתיים הכלולים בתפוחים אפויים טובים לכולם: הן לילדים מגיל 5-6 חודשים והן לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול. לאשלגן, שהוא חלק מהקינוח, יש השפעה מועילה על עבודת המערכת הלב וכלי הדם. מכאן נוכל להסיק: תפוח אפוי אחד ביום טוב לכל אדם, במיוחד בתקופה של מחסור בוויטמין.
לפני שעוברים למתכונים של תפוחים אפויים, ראוי להזכיר את תכונות הכנתם. קודם כל, פרי טוב הוא פרי שמתכהה במהירות כשחותכים אותו. זני סתיו של פירות מתאימים ביותר לאפייה. הבשר צריך להיות חמצמץ והעור צריך להיות סמיך ויציב למגע. עדיף להשתמש בפירות שגדלו בחלקה שלך, ואם זה לא אפשרי, אז קנה בחנות. לעולם אל תקנה פירות מספקי דרכים. אין ספק, פירותיהם יהיו רוויים בגזי פליטה מזיקים.
אפשר לאפות תפוחים בדרכים שונות: בתנור, במיקרוגל, בכיריים איטיות. ניתן לתת פירות לצורות שונות, ממולאות באגוזים, פירות יבשים, דגנים ואפילו בשר, וניתן להכין פרוסות וצ'יפס מתפוחים. בכל מקרה, בהחלט תקבלו פינוק טעים מאוד, והכי חשוב, בריא.
לאוהבי הארוחות התזונתיות, מומלץ לשים פחות סוכר או דבש. תכולת הקלוריות של תפוחים אפויים ללא תוספים היא 100-115 קק"ל בלבד ל -100 גרם. עם תזונה של 2000 קק"ל, זהו 6% בלבד מהערך היומי.
מומלץ לצרוך את הפינוק בתחילת או באמצע היום. מכיוון שפירות אפויים מכילים פרוקטוז וגלוקוז, הדבר ייתן לגוף שלך כוח ואנרגיה למשך כל היום.
לפני בישול התפוחים יש לשטוף אותם היטב במים חמים זורמים. אתה יכול להשתמש בחומר ניקוי מיוחד לשטיפת פירות וירקות. לאחר מכן בחר שיטת אפייה שנוחה לך ולרכיבים הדרושים לך.
אם תחליט לבשל פירות בתנור, עליך לחמם אותו מראש ל -180-200 מעלות, בהתאם למתכון.
עדיף גם להכין את המלית לתפוחים ממולאים מראש. במקרה של קילוף העור ניתן יהיה להימנע מהכהות העיסה בעזרת מיץ לימון.
10 המתכונים הטובים ביותר להכנת תפוחים אפויים
טעם תפוח עשיר בשילוב צימוקים או קינמון? אולי אתה מעדיף מילוי בשר או דגנים? לא משנה מה שילוב המוצרים שתבחרו, בהחלט תאהבו את המנה. יתר על כן, אתה יכול לבשל אותו ממה שיש לכל עקרת בית תמיד במקרר. נותר להבין כיצד להפוך תפוחים אפויים למנה משפחתית. אולי קודם כל לבחור מתכון מעניין?
תפוחים אפויים בתנור
האפשרות הקלה ביותר, אך המזינה ושופכת את הפה להכנת תפוחים. בנוסף, פירות כאלה יכולים להציע לילד מעל גיל 6 חודשים, ללוש את העיסה במזלג או להקציף עם בלנדר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- תפוחים - 4 יח '.
- מים - 0.5 כף.
בישול תפוחים אפויים בתנור שלב אחר שלב
- הכינו תפוחים חמוצים מתוקים למתכון הזה. מומלץ לאפות אותם בקליפה.
- מחממים תנור ל -180 מעלות.
- שוטפים את הפירות ביסודיות, חותכים את הליבה אם רוצים.
- מסדרים את הפירות בתבנית מסגרת.
- יוצקים מים, ממש חצי כוס, כדי שהתפוחים לא יישרפו במהלך הבישול.
- מכניסים את המיכל עם פירות לתנור חם ומשאירים אותם למשך 10-15 דקות.
- תפוחים אפויים עדיף לאכול קר. עם זאת, אם אתם מעדיפים קינוחים חמים, תוכלו להתחיל לאכול תוך מספר דקות.
- אתה יכול להגיש תפוחים עם התוספות האהובות עליך, אבל גם ללא מרכיבים נוספים, טעם העדינות הוא בהיר ועסיסי מאוד.
תפוחים אפויים במיקרוגל
בעולם הטכנולוגיות הגבוהות ועומס העבודה הקבוע, לא תמיד יש זמן למתכונים מייגעים ועתירים בעבודה. אבל עוזר כזה כמו מיקרוגל תמיד זמין כמעט בכל מטבח. לכן, עבור חסידי תזונה נכונה, עייפים מממתקים קנויים, שיטת בישול התפוחים האפויים במיקרוגל מתאימה.
רכיבים
תפוחים - 5 יח '
שלב אחר שלב בישול תפוחים אפויים במיקרוגל
- שוטפים את הפירות ביסודיות מתחת למים זורמים, נגבו במגבת נייר.
- מוציאים את הזרעים מהתפוחים בעזרת סכין. אפשר לחתוך אותם לשניים או להשאיר אותם שלמים.
- מניחים את הפירות בקערה עמוקה המאפשרת מיקרוגל.
- הגדר את הטיימר ל -5 דקות, ולאחר מכן הסר את הקינוח ותן לו להתקרר.
תפוחים אפויים עם דבש
בעונה הקרה אתה רוצה להישאר בריא ונמרץ. כפי שצוין קודם לכן, תפוחים עשירים בוויטמין C, ודבש הוא מקור טבעי לוויטמינים מקבוצת B ורשימת מינרלים לא צנועה. עדינות כזו תאפשר לך להישאר בכושר טוב ותהיה לה השפעה מונעת נגד זיהומים ויראליים.
רכיבים
- תפוחים - 5 יח '.
- דבש - 5 כפית
שלב אחר שלב הכנה של תפוחים אפויים עם דבש
- שוטפים היטב תפוחים חמוצים ומתוקים ומייבשים במגבת.
- חותכים בזהירות את הליבה מבלי להכות חור דרך.
- ממלאים כל תפוח בדבש. בערך 2/3. מפזרים מלמעלה קינמון אם רוצים.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים לתוכו את הפירות הממולאים. מבשלים אותם במשך 15-20 דקות.
- מגישים חם עם תה עשוי עשבי התיבול האהובים עליכם.
תפוחים אפויים עם גבינת קוטג '
עוד טנדם נעים ועדין של פירות ומוצר חלב מותסס. כנראה, אין צורך לדבר על היתרונות, עדיף לבשל מהר יותר ולנסות מנה נפלאה שכזו.
רכיבים
- תפוחים - 5 יח '.
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- צימוקים - 2 כפות
- סוכר - 2 כפות
- סוכר וניל - שקית אחת
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 1 כף
שלב אחר שלב הכנה של תפוחים אפויים עם גבינת קוטג '
- שוטפים את התפוחים, חותכים את החלק העליון ומוציאים את הליבה. אין לזרוק את "הכובעים", הם יצטרכו לכסות את הפירות לאחר המלית.
- מגררים גבינת קוטג 'דרך מסננת או מקציפים בעזרת בלנדר. ככל שהמסה הומוגנית יותר, הטעם שם טעים יותר.
- שוטפים את הצימוקים ומשרים במים להתפחה, ואז מערבבים עם גבינת קוטג '.
- מקציפים את הסוכר עם הביצה, מוסיפים לגבינת הקוטג 'יחד עם 1 כף. שמנת חמוצה.
- ממלאים את התפוחים בגבינת קוטג 'וסוגרים ב"כובע ".
- מניחים את הפירות הממולאים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
- אם יש לך שן מתוקה, שופכים כף דבש על התפוחים האפויים עם גבינת קוטג '.
תפוחים אפויים בכיריים איטיות
תפוחים, מסתבר, ניתן לאפות לא רק בתנור או במיקרוגל, אלא גם בעוזרת האהובה של נשים רבות - המולקוקר. להכנה לפי מתכון זה, עדיף לבחור תפוחים מזן אנטונובקה. הם חומציים למדי ובעלי עור חזק ועבה שאינו מתפרץ בעת חימום וכתוצאה מכך מונע מהמיץ לדלוף החוצה.
רכיבים
- תפוחים - 5 יח '.
- סוכר - 3 כפות
- קינמון לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול תפוחים אפויים בסיר איטי
- שוטפים את הפירות ומנגבים עם מגבת.
- מוציאים את הגרעין בעזרת סכין, מוסיפים מעט סוכר בתוך כל פרי.
- מפזרים קינמון או תבלינים אחרים, אם רוצים.
- משמנים בחמאה את תחתית קערת המולקר ומכניסים לתוכה את התפוחים.
- הכניסו את המכשיר למצב "אפייה" למשך 40 דקות.
תפוחים אפויים עם קינמון
קינמון מעניק ריח חריף וטעם עדין לקינוחים רבים. הוא מוכנס לא רק במאפים, אלא גם במשקאות או, למשל, מתווסף לפירות אפויים, כולל תפוחים. אתה יכול לקשט את הקינוח בכדור גלידה, דבש, חלב מרוכז, קרמל, ריבת פירות יער. העיקר לא לשכוח שבמקרה זה תכולת הקלוריות של המנה התזונתית הזו עולה באופן דרמטי.
רכיבים
- תפוחים - 3 יח '.
- סוכר - 3 כפיות
- קינמון טחון -1.5 כפית
בישול תפוחים אפויים עם קינמון שלב אחר שלב
- שוטפים את הפירות ומייבשים במגבות נייר.
- חותכים בזהירות את הגרעין עם הזרעים מבלי לחדור את הפרי.
- מערבבים קינמון וסוכר בקערה אחת.
- ממלאים כל תפוח בתערובת של סוכר וקינמון.
- מניחים את התפוחים הממולאים על תבנית אפייה.
- מכניסים את הקינוח העתידי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 20 דקות.
תפוחים אפויים עם אגוזים
כל אגוזים שאתם אוהבים מתאימים להכנת אוכל זה, אך אגוזי מלך, צנוברים ואגוזי לוז נחשבים לעשירים ולשימושיים ביותר. אפשר להוסיף למלית הזו את התבלינים האהובים עליכם, כגון כוסברה, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן. אתה יכול לטפטף מיץ לימון או סירופ מייפל על הפינוק המוגמר.
רכיבים
- תפוחים - 2 יח '.
- אגוזים כתושים - 50 גרם
- דבש - 1 כף
- צימוקים - 20 גרם
- קינמון ותבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול תפוחים אפויים עם אגוזים
- שוטפים את התפוחים, חותכים את הליבה בעזרת סכין, מבלי לחורר את התחתית.
- מועכים את האגוזים, מערבבים עם תבלינים וצימוקים.
- ממלאים את הפירות במילוי.
- מחממים תנור ל -180 מעלות.
- מניחים פירות על תבנית, יוצקים מעל דבש ושולחים לאפייה במשך 20 דקות.
הערה! עדיף לאכול קינוח כזה חם.
תפוחים אפויים עם צימוקים
כשקר בחוץ אתה לא רוצה לצאת החוצה, אבל אתה באמת רוצה משהו חם, מתוק וארומטי, כמו תפוחים אפויים עם צימוקים. זה כל כך נחמד לקחת ספר או להפעיל סדרת טלוויזיה, לשפוך את המשקה האהוב עליך לתוך ספל וליהנות ממעדן כה מדהים.
רכיבים
- תפוחים - 2 יח '.
- צימוקים - 2 כפות
- מים - 100 מ"ל
- חמאה - 1 כפית
- דבש - 1 כפית
- קינמון לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של תפוחים אפויים עם צימוקים
- שוטפים את הפירות ומוציאים בזהירות את הזרעים, יוצרים חור מחודד.
- שמים באמצע התפוחים צימוקים, דבש וקינמון.
- שמים את הפירות הממולאים בצורה עם צדדים גבוהים ויוצקים מים.
- מברישים את התפוחים בחמאה.
- מכניסים את הכלי עם הקינוח לתנור חם (180 מעלות) ומבשלים 15-20 דקות.
תפוחים אפויים עם פירות מסוכרים
תפוחים מלאים בפירות צבעוניים ובהירים מסוכרים נראים אלגנטיים ומהנים. אלה יכולים להיות אננס מיובש, קיווי, אגסים, אפרסקים או מלון. הודות למילוי, הפירות לא כל כך מועכים, אבל מתוקים מאוד.
רכיבים
- תפוחים - 2 יח '.
- חופן פירות מסוכרים
שלב אחר שלב הכנה של תפוחים אפויים עם פירות מסוכרים
- שוטפים את הפירות, מסירים את הזרעים, יוצרים שקע באמצע.
- ממלאים את הפירות בפירות מסוכרים. אין צורך להוסיף סוכר או דבש נוספים.
- שלחו את הקינוח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- לאחר 15-20 דקות האוכל יהיה מוכן. אפשר לאכול אותו גם חם וגם קר.
תפוחים אפויים עם אורז
מילוי האורז מעניק לתפוחים את היתרון הנוסף של הפחמימות המורכבות להם הם זקוקים. המשמעות היא שמנה זו מתאימה כארוחת בוקר או למשל חטיף דשני של אחר הצהריים. אל תשכחו מהילדים שלא אוהבים לאכול את הדייסה בבוקר בלתי נסבלת, לדעתם. עכשיו ילדים כל יום יבקשו בדיוק את המעדן הזה - תפוח מתוק ממולא בדגנים.
רכיבים
- תפוחים - 5 יח '.
- אורז - 0.5 כף.
- צימוקים - 100 גרם
- סוכר - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- קינמון ווניל לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול תפוחים אפויים עם אורז
- שוטפים את הגריסים, מוסיפים מים קרים ומרתיחים עד שהם רכים.
- שוטפים את הצימוקים ומכסים במים חמים לאידוי.
- לאחר 15 דקות מסננים את המים ומייבשים את הצימוקים על מגבת נייר.
- מערבבים בקערה עמוקה אורז, צימוקים, סוכר, חמאה, וניל וקינמון.
- חותכים את הכובעים מהתפוחים ועושים שקע בפירות בצורה של כוסות.
- ממלאים את הפירות באורז טחון וצימוקים.
- מחממים תנור ל 200 מעלות.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה, מכניסים לתוכה את התפוחים ומכסים בצמרות חתוכות קודם לכן.
- אופים 25-30 דקות.
חָשׁוּב! מומלץ להגיש מנה כזו חמה בלבד. בתאבון!
מתכוני וידאו לתפוחים אפויים
דיאטנים ותזונאים ממליצים לכלול בתזונה פירות הגדלים באזור מגוריכם. זה תפוחים שמדינה שלנו יכולה להתפאר בהם, בעוד שבכל אזור ואפילו בעיר סוג כלשהו של הפירות האלה פופולרי. בסתיו, המזווה שלנו מלא במספר רב של צנצנות ריבה וקומפוט תפוחים, אך פירות טריים או אפויים הרבה יותר בריאים. אל תחמיצו את ההזדמנות להצטייד בוויטמינים לחורף הארוך ולהכין קינוחי תפוחים טעימים לכל המשפחה.
