10 שמנים צמחיים בריאים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Arianna Cook | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 18:12

רובנו משתמשים בשני שמנים צמחיים בלבד, אך תזונאים ממליצים להחזיק לפחות 6 סוגים בבית. בואו נדבר על 10 השימושים ביותר. שמנים צמחיים הם מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות. ושומנים הם מרכיב חיוני בתזונה מאוזנת. הם נלחמים בטרשת עורקים, הגורמת לתאונה מוחית ולמחלות לב וכלי דם. בעזרת שמן ניתן לרפא הצטננות, לחזק את מערכת העצבים, לנרמל את העיכול, לשפר את מצב העור והשיער ולהוריד את רמות הכולסטרול. מאפיינים אלה משותפים לכל השמנים, אך לכל אחד מהם יש מאפיינים משלו.

השמנים הצמחיים הטעימים והבריאים ביותר בבישול - TOP -10

ישנם סוגים רבים של שמנים. חלקם שימושיים כתרופה אך אינם מתאימים לבישול. אחרים מיוצרים בכמויות קטנות, ומכאן המחיר הגבוה. אך לכל אחד מהם יש תכונות ייחודיות, ייחודיות ושימושיות. באיזה להשתמש, בחר בעצמך. להלן ניתחנו את ה- TOP-10 של השמנים הצמחיים השימושיים ביותר.

זית

תועלת:

1. מפחית את רמות הכולסטרול הודות לחומצה לינולאית. לכן, שמן משמש למניעת מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים ונרמול לחץ הדם.
2. ויטמין E תורם להתחדשות הגוף: הוא מחליק קמטים ומונע הופעות חדשות.
3. מרפא פצעים: חתכים, כוויות, כיבים.
4. משפר את מערכת העיכול, בעל השפעה משלשלת קלה ומשפר צואה.
5. מכיל תכונות choleretic, ולכן הוא שימושי עבור cholelithiasis.
6. חומצה אולאית משפרת את ספיגת השומנים, מה שעוזר להוריד את הקילוגרמים העודפים.
7. מפחית את הסיכון להתפתחות גידולים ממאירים, מפחית תיאבון, מחזק את המערכת החיסונית.

זכור:

• צבע שמן הזית הוא צהוב בוהק, זהב ירקרק או כהה. זה תלוי במגוון ובמידת הבשלות של הזיתים.
• איכות גבוהה יותר עם חומציות נמוכה (עד 0.8%). המחוון מסומן על התווית.
• אין לחמם מעל 180 מעלות צלזיוס, הוא נשרף בטמפרטורות גבוהות.
• מאוחסן במקום קריר וחשוך בכלי אטום. סופג במהירות ריחות זרים.
• צורכים 2 כפות. ליום, כי מוצר קלורי: ב 100 גרם - 900 קק"ל.

חַמָנִית

תועלת:

1. מקור הציטין, המהווה את מערכת העצבים אצל ילד, אצל מבוגר, תומך בפעילות החשיבה. החומר מחזיר את הכוח במקרה של לחץ ואנמיה.
2. חומצות שומן תומכות בחסינות, במבנה התא ובהורדת הכולסטרול הרע. הם גם משפרים את חילוף החומרים של השומנים והשומנים, מה שעוזר להפחית משקל.
3. משפר את העיכול, משפר את תהליך ניקוי הגוף, בעל השפעה משלשלת קלה.
4. ויטמין E מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת, משפר את מצב השיער והעור.
5. מרגיע את מערכת העצבים.

זכור:

• שמן לא מזוקק מביא יתרונות, שכן הוא שומר על כל התכונות המועילות. בעת הטיגון הוא מאבד את סגולות הריפוי שלו והופך מזיק.
• מאוחסן במקום קריר וחשוך מ -5 מעלות צלזיוס עד 20 מעלות צלזיוס.

זֶרַע פִּישׁתִים

תועלת:

1. חומצות שומן אומגה 3 עדיפות על שמן דגים. החומצה מעוררת את מערכת הרבייה (ביצים וזרע מתפקדות טוב יותר).
2. שימושי לטרשת עורקים. מפחית את רמות הכולסטרול ואת הסיכון לקרישי דם בכלי הדם, ולכן הוא משמש למניעת שבץ והתקפי לב.
3. מגן על תאי עצב, משפר את הזיכרון, פעילות המוח ותשומת הלב.
4. מומלץ לסרטן, במיוחד סרטן השד אצל נשים וסרטן הערמונית אצל גברים.
5. בסוכרת הוא מוריד את רמת הגלוקוז בדם ומונע התרחשות של פולינוירופתיה סוכרתית.
6. מומלץ למחלות עור כרוניות: אקזמה ופסוריאזיס.
7. מנרמל את תנועתיות המעיים, מנקה את הגוף מרעלים, מאיץ את חילוף החומרים של השומן, מה שעוזר להפחית עודף משקל.
8. בעל השפעה משלשלת קלה.
9. משפר את מצב השיער והעור, תפקוד הכליות והבלוטת התריס.

זכור:

• בקבוק פתוח מאוחסן עם מכסה סגור בטמפרטורה של + 2 ° C עד + 6 ° C למשך חודש אחד.
• למרוח רק קר.
• כדי להשיג את ההטבות, מספיק 30 גרם (2 כפות) שמן ליום.
• הקלוריות הנמוכה ביותר מבין כל השמנים הצמחיים.

תירס

תועלת:

1. הוא מסדיר את חילוף החומרים של הכולסטרול בגוף בצורה הטובה ביותר מכל, שמונע התפתחות טרשת עורקים ויצירת קרישי דם.
2. נגזרות של זרחן -פוספטידים מועילות למוח, חומצה ניקוטינית - מסדירה את הולכת הלב, חומצה לינולאית - אחראית לקרישת הדם.
3. מסייע בפירוק שומנים מוצקים.
4. משפר את תפקוד המעיים, כיס המרה, הכבד ומערכת העצבים.
5. שימושי לילדים, נשים בהריון ומניקות.
6. תזונאים ממליצים להשתמש בו לאסתמה, מיגרנות וקילוף העור.

זכור:

• עמיד ביותר לחמצון.
• נמכר מעודן בלבד.
• יש זהוב (כבישה קרה) וכהה (לחיצה חמה).
• המינון היומי המומלץ הוא 75 גרם.
• קופא ב -10 מעלות צלזיוס.

חרדל

תועלת:

1. מכיל שמנים אתריים בעלי פעילות חיידקית. לכן, זהו אנטיביוטיקה טבעית: הוא מרפא פצעים, כוויות, הצטננות ומחזק את המערכת החיסונית.
2. חומצה אולאית ממריצה את תהליך העיכול ומשפרת את תפקוד הכבד.
3. חומר מונע לגידולים בבלוטות החלב.
4. מגביר את האלסטיות ואת חוזק הנימים.
5. יש לו תכונת התחממות, ולכן הוא משמש לשאיפה לברונכיטיס.
6. ויטמין A (נוגד חמצון) מבטיח את ההתפתחות המלאה של הגוף, משפר את הראייה, משתתף בהתחדשות תאי האפידרמיס ותומך במערכת החיסון.
7. ויטמין D מטפל במחלות עור, משפר את תפקוד בלוטת התריס ומסייע בטרשת נפוצה.
8. ויטמין E בעל תכונות אנטי דלקתיות וריפוי, מנרמל קרישת דם, מחזק את דפנות כלי הדם, מונע קרישי דם ומשפיע על הרבייה.
9. ויטמין K מונע דימום הקשור לקרישת דם לקויה.
10. קבוצת ויטמין B שומרת על איזון הורמונלי, מערכת הרבייה הנשית.
11. כולין משפר את פעילות המוח.

זכור:

• בשל תכונות החיידקים שלו, המוצרים מלאים בשמן ושומרים על טריותם לאורך זמן.
• הנורמה היומית היא 30 גרם.
• ניתן לחמם את השמן.

שׂוּמשׂוּם

תועלת:

1. אלוף שמן הסידן.
2. משפר את מצב בלוטת התריס ומסיר מלחים מזיקים מהמפרקים עם צנית.
3. מחזק את קרישת הדם (יש להשתמש בזהירות בליבות ובדליות).
4. שימושי להריון ולהפרעות הורמונליות.
5. מכלול חומצות השומן אומגה 6 ואומגה 9 מנרמל את חילוף החומרים של השומנים ורמות הסוכר בדם, מפחית את התפתחות הסרטן, מחזק את המערכת החיסונית, משפר את מערכות הלב וכלי הדם, העצבים, הרבייה והאנדוקרינית.
6. משפר את מערכת הרבייה הגברית: זקפה, תפקוד הערמונית, תהליך הזרע.
7. שימושי למערכת העיכול: מנטרל חומציות, בעל השפעה משלשלת, אנטי דלקתית וחיידקית.
8. ממריץ את סינתזת הקולגן, מה שהופך את העור מוצק וגמיש.

זכור:

• שמן כהה אינו מתאים לטיגון. נצרך רק קר. אור - משמש בשני המקרים.
• מאוחסן במקום חשוך וקריר בכלי זכוכית אטום.

דלעת

תועלת:

1. המקור הטוב ביותר לאבץ, שהוא יותר מאשר במאכלי ים, לכן הוא מועיל לכוח הגברי: הוא מייצר טסטוסטרון, משפר את תפקוד בלוטת הערמונית, מסייע בטיפול בפרוסטטיטיס ושופכה.
2. מקל על המצב הכואב במהלך גיל המעבר ותקופות קדם הווסת, מנרמל את מחזור השחלות.
3. יש לו השפעה מועילה על תפקוד מערכת העצבים, האנדוקרינית, העיכול, הלב וכלי הדם והשרירים.
4. ויטמין E משפר את כלי הדם ואת תפקוד הלב. מפחית כולסטרול רע ושומר על לחץ דם. הוא שימושי לטיפול ומניעה של טרשת עורקים, הפרעות קצב, יתר לחץ דם, אנמיה ומחלות עורקים כליליים.
5. הוא מיועד לדלקת המעי הגס, דלקת כבד ויראלית, דלקת שלפוחית השתן, כיבים בקיבה, אנטרווקוליטיס, דלקת קיבה, קוליטיס, מחלות כליות ושלפוחית השתן.
6. מנקה את הגוף מרעלים, רעלים וחומרים מסרטנים. יש לו השפעה משלשלת קלה.
7. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, ריפוי פצעים ונוגדי גידול.
8. יעיל לנדודי שינה, כאבי ראש. מחזק את המערכת החיסונית.

זכור:

• לשמן איכותי אין טעם מריר.
• נצרך קר. טיגון לא מומלץ.
• קח 1 כפית. 3 פעמים ביום. אי אפשר לשתות עם מים.

סויה

תועלת:

1. הפלוס העיקרי הוא לציטין, הנחוץ למערכת העצבים המרכזית ולראייה.
2. השמן מפחית את רמות הכולסטרול בדם.
3. מומלץ לנשים בהריון, כי הוא מקור לויטמין E.
4. משפר את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית, מונע התפתחות התקף לב.

זכור:

• למטרות מניעה השתמשו 1-2 כפות. l. ביום.
• מתאים לטיגון.
• נשמר לא יותר מ 45 ימים.

אגוז

הערה:

חמאת אגוזים מתקבלת מסוגים שונים של אגוזים: פיסטוקים, שקדים, בוטנים, אגוזי לוז, צנוברים ואגוזי מלך. ההרכב שונה בהתאם לסוג חומרי הגלם הטבעיים. אבל המאפיינים הכלליים זהים. תועלת:

1. תכולת חומצות השומן אומגה 6 היא עד 55%. לכן, השמן מסייע לתגובות דלקתיות ואלרגיות, משפר את מצב העור, המפרקים ומעניק לחות לרקמת הסחוס.
2. חומצה לינולאית עם ויטמין E מקדמת התבגרות של ביצים וזרע, מה שעוזר לתפקוד הרבייה.
3. הוא שימושי למערכת העיכול, הגניטורינארית, האנדוקרינית והלב וכלי הדם.
4. יש לו השפעה מועילה על המוח, עבודת הלב, הריאות, הכליות, הכבד.

זכור:

• צורכים עד 25 גרם ליום.
• נשמר במקרר כדי שלא יסתלק.
• חיי המדף ארוכים, בעוד שכל התכונות השימושיות נשמרות.

זרע ענבים

תועלת:

1. חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 9 מחזקות את הדם ואת דפנות הלימפה של כלי הדם, מפחיתות את שבירותן ודימומן. מפחית את רמות הכולסטרול בדם ואת הסבירות לפקקת.
2. תרופה טובה למניעת טרשת עורקים, דליות, מערכת לב וכלי דם, אנגיופתיה סוכרתית ורטינופתיה.
3. משפר את העור.
4. שימושי למחלות של מערכת העיכול.
5. יש לו השפעות אנטי דלקתיות, חיידקיות ומתחדשות.
6. הכרחי לנשים במהלך ההריון וההנקה.
7. מקל על תסמינים של תסמונת קדם וסתית וקלימקטרית.

זכור:

• אין להתבלבל עם השמן בעל אותו שם, המשמש בקוסמטיקה. זה נמכר בבית מרקחת ואינו מתאים לבישול. רק שמן מזוקק שנרכש בסופרמרקטים משמש למאכל.
• בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, הם צורכים 1-2 כפיות. ביום.

שמנים צמחיים שימושיים אחרים

המוצרים הנ ל הם המזונות הצמחיים הבריאים ביותר. אבל יש אחרים לא פחות מרפאים.

קוקוס

1. מחזק את המערכת החיסונית, מגן על הגוף מפני חיידקים, מפחית את יכולת ההסתגלות של וירוסים לאנטיביוטיקה.
2. מקדם ירידה במשקל, מנקה את המעיים, מנרמל את חילוף החומרים, העיכול ותפקוד בלוטת התריס.
3. מפחית את רמות הכולסטרול, מפחית את הסיכון לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם ומנקה את כלי הדם.
4. הוא אינו פולט חומרים מסרטנים מזיקים במהלך טיפול בחום.

קקאו

1. מכיל חומצות אולאית, סטארית, לאורית, פלמיטית, לינולאית וארכידית.
2. ממריץ את המערכת החיסונית, מסייע למחלות אלרגיות.
3. מפחית את הסבירות לקרישי דם, מגביר את גמישות דפנות כלי הדם, מנקה את הדם ומפחית את כמות הכולסטרול.
4. מנרמל את האפידרמיס של העור.

אבוקדו

1. להסדיר את חילוף החומרים של כולסטרול ושומן.
2. משפר את גמישות כלי הדם, מפחית את צמיגות הדם, מנרמל את זרימת הדם והלחץ.
3. מקדם את הטיפול במערכת העיכול, מסיר מתכות כבדות ורעלים מהגוף.
4. זה שימושי לטיפול במפרקים, פוריות זכרים ונקבות.

זוהי לא כל רשימת השמנים. ישנם אקזוטיים ולא מאוד פופולריים, בעוד שהם לא פחות מרפאים: עגבנייה, משמש, אפרסק, פרג, שמן צ'ילי, כמון שחור וכו '.

הודות לחומרים המועילים המרכיבים את השמנים, כמעט כל הסוגים משמשים בקוסמטיקה. הם כלולים בהרכב של מזיפים, קרמים, מסכות לטיפול בעור, שיער, פנים, גוף. סרטון מועיל על 9 מהשמנים הצמחיים הבריאים ביותר: