מנה ראשונה חמה היא חלק מארוחת ערב ראויה. אם נמאס לכם ממרקים רגילים, פנקו את עצמכם ואת משפחתכם במרק עוף עם אספרגוס וכופתאות. מהיר ועשיר בוויטמינים, משביע, אך לא כבד על הבטן. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מרק עוף הוא אחת הארוחות החמות הפופולריות יותר. הוא שימושי מאוד להצטננות ובמהלך ההתאוששות ממחלה. הוא מוכן עם פסטה, אפונה טרייה ירוקה, כוסמת, שמנת, תפוחי אדמה, קישואים ומזונות אחרים. כל אחד ימצא לעצמו מנה מתאימה. אבל אחת התוספות הטעימות ביותר למרק עוף היא כיסוני כופתאות! ככלל, הבסיס למנה ראשונה כזו מורכב ממוצרים פשוטים, שהיום הם שעועית אספרגוס. אז, אנחנו מכינים מרק עוף עם אספרגוס וכופתאות.
הדבר הטוב במנה הזו הוא שאין לה עונה. מכיוון שלרבים יש היצע קטן של מוצרים מוגמרים למחצה וירקות קפואים במקפיא. זה נותן למרק פלוס נוסף, מכיוון שניתן לבשל אותו ממש בחצי שעה. ניתן להשתמש בכופתאות באופן תעשייתי, אך עדיף לקחת כופתאות תוצרת בית. במקום אספרגוס, ירקות בהירים אחרים כמו פלפלים, קישואים או חצילים מתאימים כמרכיב ירקות.
ראה גם כיצד לבשל מרק עוף: סודות בישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- עוף או כל חלק של ציפור - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שעועית אספרגוס - 300-400 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- כופתאות - 15 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
שלב אחר שלב בישול מרק עוף עם אספרגוס וכופתאות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף מתחת למים זורמים וקוצצים לחתיכות בינוניות. אם אתה רוצה שהמרק יהיה יותר תזונתי, אז הסר את העור מהציפור, כי הוא מכיל הכי הרבה כולסטרול. מניחים את נתחי העוף בסיר בישול.
2. יוצקים את מי השתייה על הבשר וטובלים את הבצל המקולף לתוך הסיר. אני ממליץ להשאיר את השכבה התחתונה של הקליפה על הבצל, זה ייתן למרק גוון זהוב יפה.
3. מניחים את הסיר על הכיריים ומרתיחים. לאחר הרתיחה, בורג את הטמפרטורה לרמה המינימלית והסר את הקצף שנוצר מפני השטח, אחרת המרק יהיה עכור. מניחים את המכסה על הסיר ומבשלים את המרק במשך 40-45 דקות. בסוף הבישול מוציאים את הבצל מהתבנית כמו היא כבר ויתרה על כל תכונות הטעם והארומה שלה.
4. לאחר מכן טובלים בסיר את פולי האספרגוס. אם הוא קפוא, אין צורך להפשיר אותו מראש. אם אתם משתמשים בפירות טריים, שטפו אותם, חתכו את הקצוות וחתכו ל 2-3 חתיכות.
מתבלים את המרק במלח, פלפל שחור, עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי.
5. במקביל לבישול המרק, מרתיחים את הכופתאות בסיר נפרד. זמן הבישול מצוין על אריזת היצרן. אפשר כמובן לבשל כופתאות מיד במרק, ובמקרה כזה יש לאכול את המרק בישיבה אחת. אם תעזוב אותו למחרת, הכופתאות יהיו ספוגות, נפוחות ותגדיל את נפחן פי 2.
6. יוצקים את המרק לקערות עם נתח בשר ושעועית אספרגוס בכל מנה.
7. לאחר מכן מוסיפים כופתאות לצלחת ומגישים את המנה לשולחן. מגישים מרק עוף עם אספרגוס וכופתאות עם קרוטונים, קרוטונים, באגט ושאר מאפים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק עוף עם שעועית ירוקה.
