מטבח יפני דל קלוריות ומעודן פופולרי מאוד בארצנו. לחמניות הן אחת המנות המבוקשות ביותר. ואם קודם הסתפקנו בהם רק בסושי ברים, היום אנחנו מבשלים בבית לבד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לחמניות הן סימן ההיכר של המטבח היפני. המנה מוכרת על ידי חובבי הקולינריה המזרחית והאקזוטית. הפינוק המלוח הזה מוכן במסעדות יפניות, מוגש על מזנון, מוזמן במשרדים וכמובן מוכן בבית לבד. אוכל כזה הוא תמיד חג וקישוט של כל חג. המנה אלגנטית ויפה בעיצוב. הוא מעורר תיאבון ועניין, והטעם אף פעם לא מאכזב.
לחמניות מוכנות במגוון מילויים, אלה הם דגים וסוגים אחרים של דגים, פירות ים, מקלות סרטנים וכמובן שרימפס. כשאתה מכין את המלית בעצמך, אתה יכול להיות מונחה על ידי הטעם שלך ולהשתמש במוצרים שאתה הכי אוהב. היום נדבר על לחמניות שרימפס. זוהי ארוחה חגיגית באמת, יחד עם זאת קלה להכנה וטעימה למדי. מדובר בלחמניות אורז במילויים שונים, שמגולגלות לגליל עלי אצות. אף פעם לא מאוחר ללמוד איך לבשל את המנה הזו. קל לחזור על זה בעצמך בבית. וזה מה שאני מציע לעשות עכשיו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 109 לחמניות 4 קק"ל.
- מנות -
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- עלי נורי - 1 יח '.
- גבינה - 30 גרם
- אורז - 50 גרם
- רוטב וואסבי - 1 כפית
- שרימפס - 50 גרם
- מלח - קורט
- רוטב סויה - 2-3 כפות לשרת
הכנה שלב אחר שלב של גליל בסגנון ביתי עם שרימפס:
1. מכינים אורז תחילה. לשם כך יש לשטוף אותו, לשים אותו בסיר, למלא אותו במים ביחס של 1: 2 ולשים אותו על הכיריים לבישול. מתבלים במלח ומבשלים כ -10 דקות עד שהם רכים. זה צריך לספוג לחלוטין את כל הנוזלים. אך עיינו באריזה של היצרן לגבי זמן הבישול הספציפי.
2. שרימפס (בדרך כלל מבושלים-קפואים) יוצקים מעל מים רותחים ומניחים להפשרה.
3. כשהשרימפס מומסים מקלפים אותם.
4. לוקחים שטיח במבוק (מחצלת) ועוטפים אותו בניילון נצמד. מניחים מעל דף מעלית דלי.
5. מורחים עליו אורז מבושל בשכבה אחידה. מהדקים אותו כך שהאורז יחזיק היטב. לשם כך, מרחו אותו חם, כאשר הוא מקורר, הוא כבר לא כל כך דביק. מערבבים את האורז עם חומץ אורז, אם קיים, לפני החלתו במעלית הדלי. לא עשיתי את זה בגלל היעדרות. בצד אחד של הנורי (הצד העליון), השאירו 1, 5 ס מ של דף ריק (כלומר אל תשימו אורז).
6. בקצה אחד (קרוב יותר לתחתית) מורחים את האורז ברוטב ווסאבי ומניחים את פרוסות הגבינה ברצועה אחידה, כפי שמוצג בתמונה.
7. לשים שרימפס קלופים היטב יחד למעלה.
8. 1, 5 ס מ שטח ריק על עלה של נוריה, להרטיב עם מים. בעזרת שטיח מגלגלים את הלחמניות לגליל ומתחילים לגלגל אותו אליך. קפלו את הקצה החופשי של השטיח לאחור! אין ללחוץ חזק מדי כדי שהאורז לא ייפול בצדדים. אבטח את הגליל במקום בו לחות מעלית הדלי במים (ללא אורז). מגלגלים את הגליל כך שלא יתהפך ויתפורר. חותכים את הגליל ל-4-6 חתיכות ומגישים עם רוטב סויה.
ראו גם מתכון וידאו על בישול לחמניות שרימפס.
