כדי לבשל פנקייק, אתה לא צריך לחכות למסלניצה, אפשר לאפות אותם בכל יום. אחרי הכל, לביבות הן הצלה של ממש, במיוחד כשאין זמן להכין ארוחת ערב.
פנקייק אינו דורש הכנה מיוחדת. אפשר להכין אותם כמעט מכלום, והם תמיד יהיו מצוינים. פנקייק נאפים עם קפיר, מים, חלב, שמרים, עם ובלי ביצים, עם כוסמת, חיטה או קמח שיבולת שועל. הם יכולים להיות עשויים דקים או שופעים, פתוחים או מוצקים. יש הרבה אפשרויות בישול לכל טעם. באשר למילויים, פשוט אין הרבה כאלה. פנקייק ממולא בירקות, פטריות, דגים, תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', כבד, קוויאר, פירות. אבל המלית הקלאסית ביותר היא בשר, שאיתו נבשל פנקייק היום.
לדעתי, זהו המתכון הבטוח ביותר, שכן המנה יוצאת דשנה, טעימה, ויחד עם זאת מתבשלת במהירות. פנקייק כזה יכול להיות מוגש לא רק במנה יומיומית, אלא גם על שולחן חגיגי, כחטיף חם. בנוסף, ניתן להכין לביבות עם בשר לשימוש עתידי, להכניס אותן למקפיא, ואם יש צורך, לחמם שוב בתבנית.
סודות הכנת לביבות טעימות
נראה מה יכול להיות קשה בהכנת לביבות? מערבבים נוזלים (חלב, יוגורט, קפיר), קמח, ביצים, מלח וסוכר. ניתן להשמיט רכיבים מסוימים, ואילו אחרים ניתן להוסיף. רק קמח ונוזל נותרים ללא שינוי. עם זאת, ישנם כמה טריקים בהכנת לביבות, בידיעה שאפשר לאפות אותן מהר יותר וקל יותר.
- חלק הזהב - 1 כף. קמח ל 2 כפות. נוזלים.
- לאחר ערבוב כל החומרים נותנים לבצק לתפוח. גם אם אין בו שמרים, הקמח עדיין אמור להתנפח.
- חלק חשוב נוסף הוא ביצה אחת לכף כף אחת. קמח. אם הלביבות מלאות, יש להכפיל את הביצים מכיוון שהן מעניקות לבצק גמישות.
- תמיד מוסיפים סוכר. גם אם הפנקייק מלא במלוח, זה ייתן למנה טעם מעניין יותר. עם זאת, אי אפשר להגזים, אחרת הלביבות יתפרקו. הפרופורציה הממוצעת היא 1-2 כפות. סוכר עבור 1 כף. קמח.
- סודה ושמרים אינם נדרשים להכנת לביבות דקות. ואם אתה משתמש בסודה, היא צריכה לספק סביבה חומצית, למשל, לשפוך מעט קפיר לבצק.
- להכנת לביבות רכות עם שמרים, כדאי להשתמש בשמרים יבשים, שאפשר לתת להם לעלות 2 פעמים ולאחר מכן לאפות.
- כדי לשפר את טעם הלביבות, מומלץ לנפות את הקמח לפני האפייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 183, 9 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- מלח - קורט בבצק ולפי הטעם במילוי
- סוכר - 2 כפות
- שתיית מים מבושלים - 2 כפות.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון ו -2 כפות. בבצק
- בשר - 1 ק"ג
- בצל - 2-3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון לביבות עם בשר
1. ראשית, ללוש את הבצק. שמים קמח מנופה, קורט מלח, סוכר בכלי גדול, יוצקים שמנת חמוצה, שמן צמחי מזוקק וטורפים פנימה ביצה.
2. יוצקים פנימה מי שתייה, מעסים היטב את הבצק ונותנים לו לשבת כ -10 דקות.
3. לאחר מכן יוצקים את הבצק לתבנית מחוממת עם מצקת ומטגנים את הפנקייק משני הצדדים כ -1.5 דקות עד להזהבה. בצע הליך דומה לכל הבדיקה.
4. בזמן שהלביבות מטוגנות מתחילים בהכנת המלית. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות. קולפים וקוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומכניסים לתוכה את הבשר והבצל. מתבלים בפלפל שחור, ממליחים ומטגנים עד לבישול.
5. הניחו לבשר המבושל להתקרר מעט והכינו את מטחנת הבשר בעזרת רשת בינונית.
6. מעבירים את הבשר דרך מטחנת בשר. טועמים, ממליחים ומפלפלים במידת הצורך.
7.כשהלביבות והמילוי מוכנים מתחילים במלית.
8. הופכים את ערימת הלביבות, כשהצד החום כלפי מטה. מניחים 1 כף במרכז הפנקייק. סתימות.
9. מגלגלים את הפנקייק למעטפה ומתחילים למלא את הפנקייק הבא.
10. ניתן להגיש את הלביבות הממולאות מיד לאחר הבישול.
