מאמר סקירה על ברי שהוא טוב לבריאות - אשחר ים: היכן ואיך הוא גדל, תכונות, יתרונות והתוויות נגד, הרכב כימי, מתכונים שימושיים. אשחר ים הוא ברי ירוק כתום צהוב הגדל על שיח קוצני. שיח נפוץ בקווי הרוחב האמצעיים, והיתרונות של פירותיו היו ידועים גם בימי קדם. פירות היער מבשילים באוגוסט-ספטמבר. אשחר ים קשה לאסוף, מכיוון שהוא קטן, עסיסי מאוד ומתפוצץ בקלות, הוא גדל לא בצרורות, אלא ישירות על הענף. כל ענף של השיח, שעליו יש פשוט כמות עצומה של הפירות הבהירים הקטנים האלה, זרוע קוצים חדים. זהירות: יש עצם בתוך העיסה העסיסית.
אפשר לאכול פירות יער טריים, קפואים, מסוכרים בריבה או שימורים לחורף, אפשר להכין יין או שמן בריא. בנוסף לבישול, משמשים פירות אשחר הים (תמציות ושמן ממנו) ברפואה העממית. הם טובים כתרופה לכל המחלות, ויש להם גם תכונות קוסמטיות.
ההרכב הכימי של גרגירי אשחר הים הטריים
הטעם של פירות היער חמוץ-מתוק, אבל אפשר לאכול אותם רק כשהוא נקטף מהשיח. לא תוכל לבחור את העצמות - תצטרך לירוק אותן החוצה (מי יכול, כמובן, ללעוס בעזרת העיסה ולבלוע). הגרגרים הנאכלים יטהרו את המעיים, ימלאו אתכם בחומרים שימושיים רבים ובאנרגיה.
תכולת הקלוריות של אשחר הים ל -100 גרם היא 82 קלוריות:
- שומנים - 5, 5 גרם
- פחמימות - 5, 68 גרם
- חלבונים - 1, 21 גרם
- מים - 83.2 גרם
- חומצות שומן רוויות - 2.13 גרם
- חומצות אורגניות - 2.0 גרם
- סיבים תזונתיים - 2, 11 גרם
- מונו -דו -סוכרים - 5, 72 גרם
- אפר - 0.6 גרם
ויטמינים:
- A (RE) - 249.6 מיקרוגרם
- PP - 0.42 מ"ג
- בטא קרוטן - 1.525 גרם
- תיאמין B1 - 0, 028 גרם
- ריבופלבין B2 - 0.049 גרם
- 5 פנטותן - 0.25 גרם
- B6 פרידוקסין - 0.78 גרם
- B9 פולי - 9, 2 מק"ג
- E (TE) - 5, 12 מ"ג
- C - 220 מ"ג
- ביוטין H - 3, 28 גרם
- PP - 0.49 גרם
רכיבי מיקרו ומאקרו:
- ברזל - 1.42 מ"ג
- סידן - 21, 89 מ"ג
- מגנזיום - 29.9 מ"ג
- אשלגן - 193.3 מ"ג
- נתרן - 3.9 מ"ג
- זרחן - 9.4 מ"ג
היתרונות של אשחר הים לגוף
גרגרי השמש הכתומים הבהירים האלה עשירים מאוד בוויטמינים (במיוחד C), מיקרו-מקרואלמנטים וחומצות אורגניות. שימושי יותר מפירות טריים, רק שמן אשחר ים, שהוא תרכיז. לכן…
גרגירי אשחר ים טריים ממלאים את המחסור בוויטמינים בגוף ותומכים במערכת החיסון, מספיק לאכול חופן מדי יום. זהו חומר חיטוי טבעי מעולה המסייע להצטננות - הוסף גרגרים לתה לאדם החולה, או תן כמה גרם ריבת אשחר ים ביום: מנחושת, מכאב גרון, מהצטננות - לא יישאר זכר. דייסת אשחר ים - זוהי תרופה עממית מועדפת, והרפואה הרשמית משתמשת בה בהכנות לכוויות, לריפוי פצעים, הלבנת כתמי גיל (צלקות). לדוגמה, לטיפול בדלקת בדרכי הנשימה, אשחר הים מעורבב בדבש.
חוכמה עממית על אשחר הים אומרת זאת: אם הוא מודלק בפנים, מכניסים פנימה גם גרגרים של אשחר הים (בין אם מדובר במרתח, תמיסה או מוצר טרי), אם הם מודלקים בחוץ, הם מונחים על העור (משחה, דייסה או תַחלִיב). המרק יכול להיות לא רק מהפרי, אלא גם מהעלים והזרעים של אשחר הים. עלים, למשל, טובים בהתנגדות לשיגרון או צנית, וזרעים הם חומר משלשל מצוין.
שמן אשחר ים
הוא רכז של כל חומרי הזנה של הצמח. תכונותיו הרבה יותר חזקות מפירות, למרות שהם מטפלים בכל אותן דלקות, כוויות או מחלות עור. תרופות רפואיות וקוסמטיות משמשות אנטיבקטריאליות (חיטוי), ריפוי, מרגיע ועוד כמה תכונות של השמן. לדוגמה, שמן אשחר הים, בשילוב עם תרופות אחרות, יכול לטפל בחולי קרינה של העור, ואפילו בגידולים סרטניים.קל יותר להשתמש בו לדלקות, וניתן לרפא במהירות דלקות בדרכי הנשימה חריפות, כאב גרון ושפעת: לשמן את הגרון, להחדיר באף. לכוויות קור יש להשתמש בשמן אשחר ים, כיבים שונים.
אשחר הים מסוגל לטפל בראייה שלנו ובפרט בעיניים: דלקת הלחמית, מומים בקרנית, נגעים וכוויות.
המאפיינים המועילים של אשחר הים משמשים גם לשמירה על היופי. אגב, כאן היתרונות הם לא רק לנשים … גברים סובלים מהתקרחות לעתים קרובות יותר. מסכות שיער העשויות מברי הזהב הזה "גורמות" לנורות לפעול טוב יותר, לרפא, למלא אותן במיקרו-מאקרו-אלמנטים, ויטמינים. מכאן שהשיער הופך צפוף יותר, צומח טוב יותר, הופך מבריק ועבה.
בשל הכמות הרבה של נוגדי חמצון, תרכיז אשחר הים משמש בקרמים לסילוק קמטים ושיפור צבע העור.
התוויות נגד אשחר ים
ברי אשחר הים עשיר מאוד בחומרים פעילים ביולוגית, ולכן יש צורך להשתמש בו בזהירות. במקרה של פגיעה בחסינות, אין לצרוך אשחר ים כלל: כמות גדולה של קרוטן עלולה לגרום לתגובה אלרגית.
אשחר הים דורש זהירות מאנשים עם דלקת בלבלב וכיס המרה, מחלות כבד ותריסריון. זאת בשל תכולת החומצה הגבוהה בעיסת הגרגרים.
כאן, כמו ברוב המוצרים הטבעיים, הכלל חל: הכל טוב במידה. ותכונות הריפוי יתבטאו רק בשימוש נכון.
מתכוני ברי אשחר ים
כדי לאחסן את כל התכונות המועילות עד הקציר הבא ולהאכיל את גופך איתן במשך שנה, ניתן להקפיא או לשמר את אוסף פירות היער. להלן כמה מתכונים מועילים:
- ריבה ללא בישול. גרגרי אשחר הים נשטפים ומייבשים על מטלית (מגבת). לאחר מכן, ביחס של 1: 1, הם מכוסים בסוכר מגורען. ניתן לגלול בבלנדר. מחלקים לצנצנות קטנות, סוגרים היטב ומניחים במקום חשוך וקריר.
- מיץ אשחר ים. הפירות השטופים נלחצים, לושים. לאחר מכן יוצקים מים קרים נקיים (0.7 ליטר לק"ג). מערבבים הכל היטב וסוחטים את המיץ. בקבוק ועקר.
-
יין אשחר ים קל, שולחן. הוא מוכן מהמיץ של פירות יער אלה (נדרשים 5 ליטר). 4 ליטר מים ו -1.5 ק ג חול סוכר. כל המרכיבים מעורבים. השאירו לתסיסה. לאחר מכן, בבקבוקים, פקוקים היטב. יין אשחר ים מוכן מונח במקום חשוך וקריר ומאוחסן למשך שנה. לפיכך, למשקה המיושן יש צבע שקוף, זהוב, נעים ונעים וטעם מרענן מתקתק וחמוץ. אתה גם תאהב את הארומה - אננס ודבש.
כדי להשיג משקה בעל חוזק גדול יותר, 1 ליטר מים ו -7.5 ליטר מיץ, סוכר נלקח 2.5 ק ג.
-
שמן אשחר ים. מוצר זה נמכר בבית המרקחת, אך לא ניתן להבטיח את תכונותיו המועילות. כמובן שחמאה ביתית הרבה יותר בריאה. הנה מתכון בבית:
אנו זקוקים למיץ אשחר הים, שנותר בצנצנת למשך מספר שעות ואינו נערבב. במהלך תקופה זו, המיץ מחולק לחלקים - השכבה העליונה המכילה שמן, והתחתונה מכילה מסה הדומה לג'לי. השכבה העליונה המתקבלת נשפכת לבקבוק כהה נקי (עד הקצה). סוגרים היטב, שומרים במקום חשוך.
סרטון על היתרונות של אשחר הים:
