גזר מיובש נוח מאוד. ניתן להשתמש בו למנות ראשונות, קינוחים, מאפים ועוד. בהתאם למה שהחומר מתוכנן, הוא מוכן בדרכים שונות. סקירה זו מתמקדת בגזר שנחתך ברצועות דקות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גזר הוא ירק חיוני לנורמליזציה של העיכול, למניעת ARVI, חומר חיטוי מעולה המפחית את הסיכון לסרטן ולהזדקנות מוקדמת של העור. הירק מכיל כמעט את כל החומרים שגופנו צריך. לכן, התשובה לשאלה "להצטייד בחורף או לא להצטייד בו", התשובה ברורה - בהכרח "כן". ניתן להכין את גידול השורשים בכמה אופנים: להקפיא, לשמר ולייבש. בסקירה זו נלמד כיצד להכין אותה בשיטה האחרונה.
שורשי גזר מיובשים כראוי שומרים גם על צבע וגם על ריח טרי. אם יש לך צנצנת גזר מיובש על המדף שלך, זמן העבודה ההכנה להשלמת יצירות מופת קולינריות מצטמצם באופן משמעותי. לאחר המרק, תבשיל הבשר, הבצק וכו ', רצועות הגזר מתיישרות ולוקחות את המראה המקורי שלהן. ניתן לראות פתיתי גזר מיובשים או טבעות כשבבי דיאטה שניתן לצרוך רק כך. בנוסף, כל הויטמינים והמינרלים נשמרים בירקות מיובשים, וגידולי שורש טריים מאבדים חלק מה"רזרבה האסטרטגית "שלהם עד האביב. עוד רגע נעים - תכולת הקלוריות של פרוסות גזר יבשות נמוכה בהרבה מזו של ירק טרי, בעוד הטעם די נעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 219 קק"ל.
- מנה - 100 גרם
- זמן בישול - 15 דקות לעבודה הכנה, שעתיים לייבוש
רכיבים:
גזר - 2 יח '. (מידה גדולה)
איך לבשל גזר מיובש:
1. שוטפים את הגזר היטב מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. קולפים את יבול השורש בעזרת סכין מיוחדת לקילוף ירקות. סכין כזו מאפשרת לך לחתוך את הקליפה באופן מינימלי ולהשאיר עוד עיסת ירקות.
3. מגררים את הגזר. השתמש במעבד מזון או במגרדת גזר קוריאנית כדי שהקשיות יהיו נעימות, דקות וארוכות.
4. מניחים את שבבי הגזר על תבנית אפייה בשכבה אחידה. מחממים את התנור ל -80 מעלות ושולחים את ירק השורש לייבוש. במקביל, השאר את דלת החדר מעט פתוחה כדי לאפשר זרימת אוויר. ניתן גם לייבש ירק באופן טבעי, להשאירו בדירה במקום יבש ולאחר 1-2 ימים הוא יתייבש. ובכן, כמובן, אתה יכול לנצל את קרני השמש.
5. לכל שיטת ייבוש, הופכים את הגלגולים מספר פעמים לייבוש אחיד. אחסן גזר מיובש בכלי זכוכית מתחת למכסה במקום יבש.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול גזר מיובש.
