היום נבשל מרק מפטריות יער מיובשות וקפואות, שיכול להוות בסיס מצוין למרק דשן. נלמד מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה, סודות בישול וטיפים שימושיים. מתכון וידאו.
זה ידוע שאדם בהחלט צריך לאכול מנה ראשונה חמה, לפחות כל יום אחר לתפקוד תקין של מערכת העיכול. מבין האפשרויות הרבות למנות ראשונות, מרק פטריות נחשב לאחד מהשימושיים. זהו מקור מצוין לחלבון החיוני לבני אדם. הם נבדלים מחלבון מן החי בכך שפטריות נספגות ומתעכלות מהר יותר, ובמקביל להרוות את גוף האדם במינרלים צמחיים וויטמינים שאינם נמצאים בבשר או בעופות.
מרק פטריות הוא גם טוב מכיוון שהוא לא לוקח זמן רב לבישול והוא די פשוט. עקרות בית רבות רגילות להשתמש בפטריות טריות, שמפניה או פטריות צדפות טריות. אבל לא רק גזעים טריים דקורטיביים, אלא פירות קפואים ויבשים מתאימים לתבשיל. זה יכול להיות בולטוס, רוסולה, אגר דבש, קנטרל, לבן … אתה יכול לקנות את זה בכל סופרמרקט, או לאסוף את זה בעצמך במקום לא מזוהם, למשל, ביער.
ראה גם כיצד להכין פירה, פטריות ומרק שמנת חמוצה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פטרייה פולנית קפואה - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה צעד אחר צעד של מרק פטריות מיובש וקפוא, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים רותחים על הפטריות המיובשות ומניחים להתפחה של חצי שעה מתחת למכסה סגור. אם אתה ממלא אותם במים קרים, אז להשרות במשך שעה אחת.
מפשירים את הפטריות הקפואות לפני כן. הם בדרך כלל קפואים מבושלים מראש עד שהם רכים. אם זה לא נעשה לפני ההקפאה, אז לפני הבישול, הרתיחו את הפטריות בנפרד במשך 30 דקות, ולאחר מכן עקבו אחר המתכון.
אני גם מפנה את תשומת לבכם לכך שלא ניתן להקפיא פטריות קפואות מחדש לאחר ההפשרה. לכן, הכינו אותם במנות קטנות.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ושמים פטריות מופשרות לטיגון. אם הם גדולים מאוד, חותכים אותם לחתיכות בינוניות. מטגנים אותם על להבה בינונית עד להזהבה קלה.
3. מניחים את הפטריות המטוגנות בסיר.
4. מוסיפים את הפטריות המיובשות שהושרו, שגם הן חתוכות לחתיכות בינוניות. לאחר מכן, יוצקים פנימה את התמלחת שבה הושרו הפטריות המיובשות. לשם כך, השתמש בסינון עדין (מסננת דקה או בד גבינה) כדי למנוע פסולת ואבק.
5. מוסיפים לסיר מי שתייה ליצירת כמות הנוזלים הרצויה.
6. מתבלים את האוכל במלח וקורט פלפל גרוס. אופציונלי, לטעם, אתה יכול לשים בצל קלוף, ובסוף בישול עשבי תיבול טריים. אסור להוסיף הרבה תבלינים למרק פטריות. מכיוון שלפטריות יש ניחוח בולט ואינן זקוקות להשלמה. בעת ההגשה ניתן להניח מרק פטריות עם שמנת חמוצה, גבינה, שמנת או קרוטונים שום.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פטריות מפטריות פורצ'יני יבשות.
