איזה סוג של ממתקים לבשל בטבע? TOP 8 קינוחי גריל יוצאי דופן לפיקניק. עצות שימושיות וסודות בישול. מתכוני וידאו.
פיקניק הוא לא רק בשר, ברביקיו, ירקות בגריל, תפוחי אדמה אפויים באפר … לא הרבה אנשים יודעים שאפשר לבשל קינוחים טעימים ויוצאי דופן על הגריל. לא ניתן לשחזר את טעמם בבית, אפילו עם תנור קונבנציונאלי. נסו להכין מתכונים מתוקים יוצאי דופן ומעניינים על הגריל. טעמי פירות מתובלים ומאפים מתוקים שבושלו על ריח אש פתוחה בעשן. הם יפתיעו אתכם בנעימים בטעמם המעולה ולא ישאירו אף אחד אדיש.
קינוחים בגריל - תכונות בישול
- כמעט כל הפירות והגרגרים מתאימים לצלייה.
- עדיף לבשל פירות קשים ולא בוגרים על אש פתוחה.
- אין צורך להסיר את הקליפה מהפרי, אחרת הם יתעוותו מהטמפרטורה הגבוהה.
- חותכים פירות גדולים במיוחד (מלון, אבטיח, אננס) למנות, חותכים תפוחים ואגסים לשניים, ומוציאים זרעים מהליבה מאפרסקים, משמשים ושזיפים.
- אפשר להכניס את המלית לחלל הפירות, שבעזרתו אפשר לאפות את הקינוח, או לשים את המלית בפירות שכבר אפויים.
- הבננות מטוגנות, או מקולפות וחתוכות לחתיכות, או בקליפה עם חתך מלמעלה.
- פירות וגרגרים קטנים נמתחים בנוחות על שיפודים.
- לדוגמה, אתה יכול לאפות פירות עם גבינת קוטג 'או פודינג, ולשים גלידה במוצרים מוכנים למחצה. כמו כן, פירות אפויים נשפכים עם רטבים או ציפוי.
- ניחוח השמנת הייחודי של פירות מטוגנים ניתן על ידי סוכר, המשתחרר במהלך הטיגון ומתקרמל בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
- צלייה של פירות, כמו בשר, יכולה להיות במרינדה מראש.
- שפר את מתיקות המרינדה בדבש או בסירופ מייפל.
- להוספת תבלין לפרי, הוסיפו תבלינים (פלפל אדום טחון, חומץ בלסמי, עשבי תיבול), לטעם מקורי השתמשו בליקרים.
- לפני האפייה, נקו ושטפו היטב את המתלה כך שלא יישארו עליו חתיכות מזון שרוף מהפעם האחרונה. עדיף לנקות את הגריל מיד לאחר השימוש, כשהוא עדיין חם, הכי קל לנקות אותו.
- לפני טיגון הפירות והרשת, מברישים קלות בשמן כדי למנוע מהפרי להידבק.
- אל תתחיל להכין קינוחים מיד לאחר הדלקת הגריל. הם צריכים להתחמם היטב.
- פירות נאפים על רשת, חתוכים.
- זמן הטיגון של הפרי לוקח כמה דקות מכל צד. כאשר נוצר קרום סוכר, הקינוח מוכן.
- לא צריך להגיש פירות אפויים לקינוח. הם משמשים לעתים קרובות לקישוט עוגה או כקישוט לבשר.
ראו גם כיצד להכין פיצה פירות בבצק שמרים.
אננס בגריל
לא תפתיעו אף אחד עם סטייקים או נקניקיות על הגריל, אבל אננס אפוי בגריל ישמח את כל החברה, במיוחד צמחונים וילדים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 269 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- אננס - 1 יחידה.
- וניל - 0.5 כפית או לפי הטעם
- דבש - 2-3 כפות או לפי הטעם
אננס לצלייה:
- קולפים את האננס וחותכים לפרוסות בצורה הרצויה.
- אם רוצים, מחברים פרוסות אננס על שיפודים או שיפודים.
- מערבבים דבש ווניל עד לקבלת מרקם חלק. אם הדבש סמיך ממיסים אותו מעט לפני כן, אך אין להביא אותו לרתיחה.
- מברישים את פרוסות האננס ברוטב דבש.
- מניחים את האננס על רשת ומטגנים 5-7 דקות מכל צד.
- במידת הצורך מוסיפים עוד דבש במהלך האפייה.
- מגישים את האננס בגריל עם כדור גלידה.
סירות בננה
בננות טובות בפני עצמן, אבל אם הן אפויות על אש, ואפילו עם מרשמלו, שוקולד ופופקורן, הרי שהפירות הרגילים יהפכו להנאה של ממש. הטעם של קינוח כזה הוא מיוחד בהחלט!
רכיבים:
- בננות - 2 יח '.
- מרשמלו - 50 גרם
- שוקולד - 50 גרם
- פופקורן מתוק - 50 גרם
ייצור סירות בננות:
- אין לקלף את הבננה. חותכים בזהירות לאורך הקצה הקעור של הפרי, חותכים את הקליפה והעיסה. פותחים מעט את הפרי ליצירת סירה.
- שמים בתוך הבננה מרשמלו, חתיכות שוקולד שבורות ופופקורן מתוק. למרות שהמילוי יכול להיות שונה מאוד לטעמך.
- עטפו את הבננה בנייר כסף כך שלא יהיו כתמים ריקים והניחו אותה על רשת.
- על גריל שחומם מראש אופים את סירות הבננות במשך 5-7 דקות להמסת השוקולד והמרשמלו.
- לאחר מכן פותחים את נייר הכסף מעל וממשיכים לאפות את הבננות עוד כמה דקות.
- מגישים את הקינוח עם קצפת או כדור גלידה.
פודינג לחם עם פירות
להכנת הקינוח הזה אין צורך בכלים, רק מעטפת נייר כסף לאפייה. וחומרי מילוי יכולים להשתנות בהתאם להעדפה. אוכמניות, תותים, פטל, דובדבנים … הכל מסתדר עם הפודינג הזה.
רכיבים:
- לחם כיכר או כריך - 1 יחידה.
- חלב - 100 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 1 כף
- טיפות שוקולד - 20 גרם
- כל פרי - 100 גרם
הכנת פודינג פירות לחם:
- חותכים את הלחם מהלחם וחותכים את הפירור לקוביות.
- בתבנית אפייה מניחים את נייר הכסף המקופל בכמה שכבות ויוצרים את הדפנות.
- הניחו את קוביות הלחם בשכבה אחידה במעטפה שהתקבלה.
- מורחים מעל טיפות שוקולד וכל פרי.
- מקציפים במיקסר את הביצה, החלב והסוכר. יוצקים את האוכל עם תערובת החלב והביצים.
- מכסים את החלק העליון בשכבת נייר כסף ומניחים ישירות על גחלי הקירור.
- פודינג הפירות מוכן תוך 15 דקות.
מעטפות לאבש עם בננה
קינוח מהסדרה אינו פשוט יותר בשום מקום, בעוד שהוא אחד מהדרכים המנצחות להפתיע את חבריך בפינוק מקורי. פינוק מפואר שיחולל מהפכה בחוויית הצלייה שלכם.
רכיבים:
- לבש ארמני דק - 5 יח '.
- בננות - 5 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 1 כף
- רוטב שוקולד - להגשה
הכנת מעטפות מלחם פיתה עם בננה:
- מקלפים את הבננות וחותכים לפרוסות דקות.
- מערבבים בננות עם ביצים וסוכר ומערבבים.
- הניחו 3 כפות על לחם פיתה בגודל 20 * 20 ס"מ בערך. מילוי כך שנשאר 5 ס"מ קצה חופשי מכל הצדדים.
- בשלב זה, אתה יכול להוסיף את הגרגרים האהובים עליך.
- מגלגלים את לחם הפיתה כמו שווארמה או מעטפה ומניחים אותו על רשת.
- מטגנים מעטפות פיתה עם בננות 3-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מגישים את הקינוח עם רוטב שוקולד.
קרואסונים על שיפודים
באופן מפתיע, את הקינוח הצרפתי המפורסם, קרואסונים, אפשר לבשל לא רק בתנור, אלא גם על הגריל על שיפודים. המעדן הופך באורח פלא טעים יותר, עסיסי ואף יותר בריא, והעוגות מתגלות כמעורבות יותר עם קרום חום זהוב.
רכיבים:
- בצק עלים - 250 גרם
- סוכר - 1 כף
- קינמון - 1 כפית
קרואסונים מתנדבים:
- מפשירים את הבצק בצורה טבעית ללא מיקרוגל.
- מפזרים עליו סוכר קינמון וחותכים למשולשים ארוכים.
- מרדדים את רצועות הבצק לשיפוד, מתחיל בחלק הרחב ביותר.
- מטגנים קרואסונים על שיפודי פחם עד להזהבה.
- הקינוח מוכן מהר מאוד, אז אל תרחיקו מהברביקיו.
תפוחים אפויים על האש
הקינוח הנפוץ, הבריא ודל הקלוריות הוא תפוחים אפויים. בדרך כלל נהוג לבשל מנה בתנור, אך לצלייה מסתבר שהיא הרבה יותר טעימה. וכדי להפוך את הקינוח לטעים ובריא עוד יותר, ממלאים את התפוחים בתערובת של שיבולת שועל, אגוזים, צימוקים וקינמון.
רכיבים:
- תפוחים - 5 יח '.
- פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם
- קמח - 50 גרם
- שמן קוקוס - 2 כפות
- קינמון - 1 כפית
- דבש - 1-2 כפות.
- אגוזים (לטעם
- צימוקים לפי הטעם
צליית תפוחים אפויים:
- שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם במגבת ומסירים את הליבה ליצירת "חבית".
- מערבבים ומערבבים את הפתיתים, הקמח, הקינמון, האגוזים, הצימוקים והחמאה עם דבש.
- ממלאים את התפוחים בתערובת ומניחים על פיסת נייר כסף.
- צולים תפוחים במשך חצי שעה עד שהם מתרככים.
- מגישים לשולחן את הקינוח המוגמר, מפזרים אבקת סוכר.
קבב פירות
קבב פירות הוא אולי המתכון המקורי והקל ביותר של קינוח פירות. בדרך כלל הם מוגשים טריים, אך צלויים קלות, מתברר שהם ארומטיים יותר, טעימים יותר ופיקנטיים יותר. בנוסף, קבוצת הפירות יכולה להיות שונה מאוד.
רכיבים:
- בננות - 2 יח '.
- תות - 100 גרם
- אננס - 0.5 יח '.
- קיווי - 2 יח '.
בישול קבב פירות:
- לשטוף פירות ופירות יער.
- מקלפים את הבננה והאננס וחותכים לרצועות גדולות.
- שוטפים את התותים וחותכים את הפירות הגדולים לשניים, ומשאירים את הקטנים שלמים.
- קולפים וחותכים את הקיווי ל 2-4 חתיכות, תלוי בגודל המקורי.
- יש לחתוך את כל הפירות בערך באותו גודל כדי שהקבב ייראה אסתטי.
- יוצרים קבב על שיפודים, מחרוזת לסירוגין את הפירות המוכנים.
- צולים שיפודי פירות כ -5 דקות.
- מגישים קינוח עם גלידה או קצפת.
פיצה קינוח עם פירות יער
פיצה היא מאכל אהוב על ילדים ומבוגרים רבים. עם זאת, לא הרבה אנשים יודעים שזה יכול להיות קינוח, ואפילו מבושל על גחלים בטבע. פיצה מתוקה בגריל היא קינוח יוצא דופן מאוד שיפתיע וישמח את כל האוכלים!
רכיבים:
- בצק פיצה - חבילה אחת
- תות - 50 גרם
- פטל - 50 גרם
- אוכמניות - 50 גרם
- אוכמניות - 50 גרם
- עלי כותרת שקדים - 2 כפות
- שוקולד לבן - 50 גרם
- שוקולד מריר - 50 גרם
- חמאה - 20 גרם
בישול פיצה קינוח עם פירות יער:
- השתמש בבצק פיצה טרי או קפוא. יש להפשיר את האחרון מראש. גם בצק עלים קפוא הוא טוב.
- מניחים את הבצק על תבנית משומנת קלות ומחממים אותו על הגריל 7-10 דקות עד להשחמה.
- לאחר מכן הופכים אותו לצד השני ומניחים את התותים הפרוסים, הפטל השלם, אוכמניות ואוכמניות.
- מפזרים את הגרגרים בשקדים.
- מעל מניחים שוקולד מריר ולבן מגורד על פומפיה גסה.
- מבשלים את פיצת הגרגרים המתוקים בגריל עד שהשוקולד צ'יפס נמס.
מתכוני וידאו:
בננות פחם עם נוטלה ואגוזים
בננות עם עוגיות ומרשמלו בגריל
