אם הקטן שלכם לא אוהב דלעת, או שהוא לא אוהב את הריח שלו, אז אפשר להסוות את הגרגרים הצהובים-כתומים הבהירים האלה בצבע שוקולד. אחרי הכל, שוקולד אהוב על כל ילד. אני מציג מתכון לסופלה דלעת-שוקולד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סופלה, במיוחד סופלה שוקולד, הוא הקינוח הפופולרי ביותר בצרפת. למעדן זה יש טעם טעים, מבנה חסר משקל ותכולת קלוריות נמוכה. בנוסף, היא קלה להכנה, והרכב המרכיבים מאפשר לך לגלם מעדן מעולה מבלי להשתמש במוצרים יקרים.
המרכיבים העיקריים של הסופלה הזה הם שוקולד ודלעת. אבל השוקולד הוא שקובע את "השוקולד" של העדינות. לכן אינך יכול לחסוך בה. אבקת קקאו בהחלט לא תלך לכאן, אפשר להוסיף אותה רק בשוקולד. ישנן דרכים שונות להכין סופלה: לאפות אוכל בתנור, או להתעקש במקרר. אבל בכל אפשרות שנבחרה, עדיף לקחת צורות גמישות מסיליקון. אם כי גם תבניות עם דפנות נשלפות מתאימות.
חשוב להשתמש רק בחומרים טריים ליצירת קינוח צרפתי טעים. לדוגמה, ביצים של היום או אתמול מותרות. מאחר וביצה טרייה תכה בצורה טובה יותר ותעניק לקונדיטוריה קלילות קסומה. אין ספק שעדיף להשתמש בביצים תוצרת בית. נקודה חשובה נוספת - במהלך אפיית סופלה לא ניתן לפתוח את דלת התנור, במיוחד שוב ושוב. אחרת, הקינוח ייפול ויאבד את האווריריות שלו. כאן, כמו עם ביסקוויט, הקצפת חלבונים לפסגות נוקשות ממלאת תפקיד חשוב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 230 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- דלעת - 500 גרם
- שוקולד שחור - 100 גרם
- תפוז - 1 יחידה.
- ביצים - 3 יח '.
- קקאו - 1 כף
- סובין - 50 גרם
- דבש - 3 כפות או לפי הטעם
- קינמון טחון - 1 כפית
- סודה לשתיה - 1 כפית
בישול סופלה דלעת-שוקולד
1. מקלפים את הדלעת, שוטפים מתחת למים זורמים, חותכים לחתיכות, ממלאים במי שתייה ומבשלים על הכיריים במשך 20 דקות עד שהם רכים.
2. כשהדלעת מבושלת נותנים לה להתקרר מעט וקוצצים לאחידות פירה בעזרת בלנדר או דוחף פירה ידני.
3. שוטפים היטב את התפוז ומנגבים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן, מגררים את גרידתו למחית דלעת. בעיסת התפוז עצמה אין צורך בסופלה הזו.
4. מוזגים את סובין, קינמון טחון ואבקת קקאו לתערובת הדלעת. אתה יכול להשתמש בכל סובין: שיבולת שועל, חיטה, כוסמת וכו '.
5. קוצצים את השוקולד בסכין חדה ומוסיפים למסת הדלעת. שימו גם דבש.
6. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק.
7. מפרידים את החלמונים מהלבנים.
8. מקציפים את החלמונים במיקסר ומוסיפים למסת השוקולד.
9. מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים היטב את הבצק.
10. מקציפים במיקסר את החלבונים עד שהם מגיעים לשיאים יציבים ומוסיפים לכל המוצרים.
11. מערבבים הכל שוב. עשו זאת בזהירות כדי לא להזריר את החלבונים.
12. משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק.
13. מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים את הסופלה 35-40 דקות. כדי למנוע את צריבת החלק העליון של המוצר, ניתן לכסות אותו בנייר אפייה הרטוב במים.
14. מקשטים את הסופלה המוגמר עם שוקולד צ'יפס ואבקת סוכר.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סופלה דלעת.
