מאפי דיאטה נפלאים בכך שאי אפשר לוותר על השימוש בקונדיטוריה האהובה עליכם על מנת לשמור על הרמוניה או במהלך דיאטות. אחרי הכל, זה יכול להיות גם טעים וגם בריא, וגם לא עתיר קלוריות בו זמנית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מוצרי דלעת מהווים דוגמה מצוינת לגישה תזונתית. זהו מוצר תזונתי בריא, שממנו הוא משמש בסיס למנות רבות ומגוונות, מפשטידות ועד תוספות. אני מציין כי במתכון זה, בעונת הקיץ, ניתן להחליף את הדלעת בבטחה בזוקיני, אך אז תצטרך להוסיף עוד ביצה אחת. מאפינס כאלה יתגלו, כמובן, לא מתוקים, אך הם גם טעימים, ואפשר להגיש אותם לשנייה, או כתוספת עם רוטב חרדל-חרדל.
באשר למתכון הזה, מאפינס הדלעת האלה הם הקינוח העדין ביותר שפשוט נמס בפה. בנוסף לדלעת, אין יותר קמח או סולת, רק סובין. הריח והטעם של הדלעת, שלא כולם אוהבים, מוסווים בקליפת תפוז, והסוכר מוחלף בדבש. ובכן, מה יכול להיות טעים יותר, והכי חשוב בריא יותר, עם דיאטה? עם זאת, אני מציין שכדי שקינוחי הדלעת יהיו טעימים, כדאי קודם כל ללמוד כיצד לבחור אותו. ראשית, עליך לתת עדיפות לדלעת בין 3 ל -5 ק ג. שנית, קליפתו צריכה להיות צפופה, חלקה וללא נזקים. שלישית, ככל שהעיסה בהירה יותר, כך הירק יהיה טעים יותר. וגם לקנות מוצר בשלים תמיד - לדלעת בשלה יש זנב יבש וכהה.
ניתן להגיש את המאפינס האלה על ידי קישוט באבקת סוכר, שוקולד צ'יפס או במזיגה של ציפוי. ובגלל התכולה הגבוהה של ויטמין T הנדיר ביותר בירק זה, ניתן לכנות אותו בקינוח הטוב ביותר. מכיוון שוויטמין זה מקדם ספיגה טובה יותר של מזון כבד, המונע השמנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 90 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- דלעת - 500 גרם
- תפוז - 1 יחידה.
- ביצה - 2 יח '.
- דבש - 2 כפות או לפי הטעם (אם אתה אלרגי למוצרי דבורים, החלף את הדבש בסוכר או בריבה)
- סובין חיטה - 3-4 כפות
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא מגלשה
- מלח - קורט
הכנת עוגות דלעת דיאט ללא קמח
1. מקלפים את הדלעת, שוטפים ומניחים בסיר בישול.
2. ממלאים את הדלעת במי שתייה ומבשלים על הכיריים.
3. מבשלים אותו על אש נמוכה לאחר רתיחה, מכוסה כ- 20 דקות. לאחר מכן יש לנקז את כל המים, לשם כך ניתן להעביר אותם במסננת. ואז לדחוף אותו בריסק.
4. כדאי שיהיה לך מחית דלעת חלקה. תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
5. שוברים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלבון מהחלמון. הכניסו את החלמון לקערה, שבה תוכלו ללוש עוד יותר את הבצק.
6. מקציפים את החלמון במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר קצף אוורירי ואוורירי.
7. מוסיפים לקערה מחית דלעת וסובין מקוררת. אגב, ניתן להשתמש בסובין לא רק חיטה, שיבולת שועל, פשתן, שיפון מתאימים גם הם …
8. שוטפים את התפוז, מייבשים ומגררים את גרידתו. אם תרצה, תוכל לסחוט ממנו מיץ לתוך הבצק, ואז יהיו עוד תווי הדרים במאפינס.
9. שמים דבש, קורט מלח וסודה לשתיה.
10. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. העקביות שלו צריכה להיות נוזלית מאוד, כמו יוגורט.
11. כעת טורפים את החלבונים לקצף הדוק ויציב. לשם כך, השתמשו במטרפים יבשים ונקיים, ביצים צוננות והיכו אותם תחילה במהירות איטית, והעלו אותם בהדרגה עד למקסימום.
12.מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק.
13. בכמה תנועות, בזהירות כדי שהחלבונים לא יתייצבו, מערבבים אותם לתוך הבצק.
14. ממלאים את התבניות בבצק. אם התבניות הן סיליקון או שמשתמשים בתוספות נייר, לא ניתן לשמן אותן בשום דבר, ואת תבניות הברזל יש לשמן מראש בחמאה או בשמן צמחי.
15. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את המאפינס במשך 20-25 דקות. ואז לתת להם להתקרר היטב. מוציאים מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פשטידת דלעת.
