תכונות של בישול בשר עם מנגו בתנור, אפשרויות לשילוב מוצרים. TOP 5 מתכונים לבשר עם מנגו. מתכוני וידאו.
בשר תנור עם מנגו הוא שילוב אוכל מעולה. בשרים עתירי חלבונים מושלמים באופן מושלם על ידי הטעם המרענן והיתרונות הבריאותיים של עץ המנגו. מנות שהוכנו בהשתתפותן לא משאירות אף אחד אדיש, כי בעלי ניחוח מעורר תיאבון, טעם מדהים ושימושיות גבוהה. וכשהם מוגשים כמו שצריך, הם מעוררים בכם תיאבון גם בצילום. אנו מציגים לתשומת לבם של השפים של המתכונים TOP-5 המוצלחים ביותר לבישול סוגים שונים של בשר עם מנגו.
תכונות של בישול בשר עם מנגו בתנור
עבור רוב האנשים, בשר הוא חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית כי זהו מקור חשוב לחומצות אמינו חיוניות, שומנים, חומצות שומן חיוניות, ויטמינים וכמה מינרלים. יחד עם זה, הוא לא נספג כל כך בקלות בגוף, ולכן יש לשלב אותו עם ירקות או כמה פירות, למשל, עם פירות עץ המנגו, שגם הם בעלי ערך תזונתי גבוה והופכים כל מנה ארומטית להפליא טָעִים. ראוי לציין כי מתכונים רבים לבשר עם מנגו יכולים לספק את טעמו של כל גורמה.
כמה דקויות של בישול מנות בשר עם מנגו:
- מנגו … ניתן להשתמש בפרי עצמו טרי או משומר. הבחירה תלויה במתכון הספציפי, כמו גם בהעדפות השף. הוא בטוח ייפטר מהעצם. הקליפה מוסרת לרוב גם מכיוון הוא מכיל כמה חומרים שיכולים לגרום לאלרגיות. ניתן להוסיף פירות מנגו טריים או מבושלים במחבת או בתנור עם בשר. יש הרבה מתכוני בשר צילומי מנגו שמשתמשים בפירות אקזוטיים משומרים. במקרים כאלה, מוצר זה משמש לעתים קרובות יותר להכנת מרינדות, רטבים או כקישוט.
- בָּשָׂר … כל סוג בשר יכול לשמש כמוצר בשר. בשר חזיר שומני יותר, לכן כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, עדיף להשתמש בפטר, בכתף או בפחמימה. הבקר הוא תזונתי. רצוי לכבוש אותו מראש בתבלינים או במרינדת מנגו. הפרי האקזוטי מרכך את מבנה החלבון והופך את המנה המוגמרת לעסיסית יותר. באשר לעוף, סוג זה של מוצרי בשר מבושל מהר יותר מאחרים, בעל מאפייני טעם פחות בולטים, כך שהניחוח האקזוטי וטעם הפירות החזק של המנגו יוצר הרכב מצוין עם עוף, במיוחד אם מבשלים את המנה בתנור.
- עשבי תיבול … כל מתכון לבשר עם מנגו הוא ייחודי, במיוחד אם משלימים שני מוצרים אלה בעשבי תיבול שונים. מלא ניחוח וטעם הוא ההצלחה של כל מנה. רוזמרין, שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, טימין, מרווה או מנטה נהדרים לשילוב בשרים שונים עם פירות מנגו.
- תבלינים … השימוש בתבלינים בכמויות קטנות משפר את טעמה של המנה המוגמרת. משמשים לעתים קרובות כורכום, כמון, זרעי חרדל, ציפורן, שום, שום, עלה דפנה, אגוז מוסקט, ערער, קליפת הדרים. הבחירה של תוסף טעם מסוים נקבעת על פי סוג הבשר.
- טיפול בחום … כאשר מבשלים אותם בתנור, שני המזונות שומרים על כמות המזינים הגדולה ביותר האפשרית ונחשבים לבריאים יותר. מבנה הבשר רך וקל יותר לעיכול במערכת העיכול, בעוד שהמנגו שומר על טעמו וניחוחו האקזוטיים.לפעמים הוא מטוגן מראש במחבת כדי להאיץ את תהליך הבישול בחברה עם מנגו, כי פירות טריים מגיעים למוכנות הרבה יותר מהר.
TOP 5 מתכונים לבשר עם מנגו
אנו מציעים מספר מתכונים לסוגים שונים של מוצרי בשר עם מנגו בתנור. אפשרויות הבישול הללו פופולריות למדי, יש להן מאפייני טעם מצוינים, אך הן פשוטות מאוד להכנה. אתה יכול גם לקחת אותם כבסיס ולהמציא וריאציות משלך, להחליף סוג בשר אחד בשני, לשנות את כמות המרכיבים ולהוסיף פתקים חדשים באמצעות סט תבלינים חדש ושילוב עם סוגים שונים של תוספות..
קציצות חזיר עם מנגו בתנור
מנה זו קלה מאוד להכנה, אינה דורשת מרכיבים מיוחדים, אך יחד עם זאת היא מאוד טעימה ומזינה. בשר חזיר עם מנגו הולך טוב, והכנת בשר בצורה של צלעות מאפשרת לכם להפוך את הארוחה המוגמרת לרכה ועסיסית עוד יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 349 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חזיר לצלעות - 500 גרם
- פפריקה מתוקה אדומה, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי - 30-40 מ"ל
- בצל - 1 יח '.
- מנגו - 1 יח '.
- מיונז - 30 מ"ל
- גבינה קשה - 50 גרם
שלב אחר שלב בישול צלעות חזיר מנגו בתנור:
- אנו שוטפים נתח בשר, מייבשים אותו וחותכים אותו ל -3 חלקים. על פי המתכון שלנו לבשר חזיר עם מנגו, כל חתיכה חייבת להיות מוכה מעט עם פטיש מיוחד משני הצדדים. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח, מפזרים פלפל משני הצדדים.
- מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את החזיר עד להופעת קרום זהוב.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומניחים מעליה את הצלעות. יוצקים למעלה את השמן הנותר מהתבנית.
- קולפים את הבצל וחותכים ממנו 3 טבעות רחבות. מורחים אותו על הצלעות.
- אין צורך לקלף את המנגו. חותכים 3 חתיכות רחבות בעובי 0.5 ס"מ ומניחים על הבצל.
- משמנים במעט מיונז ומרסקים עם שבבי גבינה קשה.
- אנו שולחים אותו לתנור למשך 12-14 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
- הניחו את צלעות החזיר המוגמרות עם מנגו על צלחת, קישטו בענפי עשבי תיבול והגישו עם התוספת האהובה עליכם.
ארנב עם מנגו בתנור בתאילנדית
בשר ארנב נחשב לתזונה. הוא אינו מופיע לעתים קרובות על שולחנות המטבח הרוסי, אך יש לו טעם טוב וערך תזונתי גבוה. בשילוב עם מנגו אקזוטי, המוצר הופך לבריא ועסיסי עוד יותר. ניתן להגיש לשולחן החגיגי בשר ארנב עם פרי זה. האוכל לא יכביד על מערכת העיכול ויספק את רעב האורחים.
רכיבים:
- רגלי ארנב - 2 יח '.
- רוטב צ'ילי תאילנדי - 100 גרם
- חלב קוקוס - 150 מ"ל
- רוטב סויה - 30 מ"ל
- רוטב קארי - 70 גרם
- עשב לימון - 30 גרם
- סיד - 1 יח '.
- פלפל צ'ילי חריף - Capsicum - 3 יח '.
- סוכר - 1 כפית
- מנגו - 1 יח '.
- עלי כוסברה - 10 גרם
שלב אחר שלב בישול ארנב עם מנגו בתנור בתאילנדית:
- קוצצים דק את עשב הלימון ותרמיל פלפל אחד. מוסיפים רוטב צ'ילי, רוטב קארי, חלב קוקוס, רוטב סויה, מיץ מחצי ליים וקורט סוכר מגורען.
- אנו שוטפים את רגלי הארנב וממלאים במרינדה המוכנה. זמן מרינה - 9-12 שעות במקום קריר.
- לאחר מכן הסירו את עשב הלימון הכתוש בצורה יסודית ככל האפשר. מניחים את רגלי הארנב יחד עם המרינדה על תבנית ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. הטמפרטורה הנדרשת היא 180 מעלות.
- בשלב זה, אנו מנקים את המנגו, חותכים את העיסה לפרוסות. מסירים את הגבעולים מזרחי הכוסברה, וחוצים את שני התרמילים הנותרים לשניים. מניחים את החומרים המוכנים ליד בשר הארנב ואופים במשך 5-7 דקות נוספות.
- אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט. אנו מחלקים רגל אחת ל -2 חלקים, ובשנייה אנו מפרידים את הבשר מהעצם, קוצצים אותו מעט ומערבבים עם רוטב המנגו.
- שמים על צלחת ומגישים חם עם אורז או תפוחי אדמה.
פילה עוף אפוי עם מנגו
עוף עם מנגו, בשל האטרקטיביות שלו, הטעם הבהיר ויוצא הדופן שלו, ניחוח מפתה להפליא וערך תזונתי גבוה, ראוי בצדק לתואר האוכל לשולחן החגיגי. הבישול לא לוקח הרבה זמן. טיפול בחום מתרחש בתנור, כך שכל מוצר שומר על הכמות המרבית של חומרים מזינים.
רכיבים:
- חזה עוף - 600 גרם
- פלפל אדום - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- פרוסות מנגו משומרות - 300 גרם
- מלח, פלפל ופפריקה אדומה מתוקה - לפי הטעם
- שמן זית - 20 מ"ל
- רוטב טבסקו - 40 מ"ל
- סיד - 1 יח '.
- רוזמרין - 2 ענפים
שלב אחר שלב הכנת פילה עוף אפוי עם מנגו:
- אנו שוטפים את חזה העוף, מייבשים אותו וחותכים אותו למספר חתיכות גדולות.
- אנו מורחים את הפילה בצלחת עמוקה, מתבלים, ממליחים ומפלפלים. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 10-15 דקות.
- אנו נפטרים מפלפלים מתוקים מהגבעול והגרעינים, שום - מהקליפה. אנו פותחים את צנצנת המנגו ולוקחים כ -200 גרם מהמוצר, משאירים כמה חתיכות פרי לקישוט. חותכים לחתיכות גדולות ושמים את כל החומרים בקערת הבלנדר. למתכון עוף המנגו שלנו, תוכלו להשתמש גם בפירות טריים, הכל תלוי בהעדפה אישית. לאחר מכן, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
- לאחר מכן יוצקים פנימה את רוטב הטבסקו ושמן הזית, ומתבלים את המרינדה במיץ ליים סחוט טרי. אם תרצה, תוכל להניח כאן גם מעט גרידת גיר.
- יוצקים את פילה העוף עם המרינדה המתקבלת, מערבבים הכל ומשאירים אותו מתחת למכסה או ניילון נצמד למשך 30 דקות.
- לאחר חצי שעה אנו מעבירים את העוף יחד עם המרינדה לתבנית אפיה עקשן. מניחים מעל את הרוזמרין ושולחים לתנור שחומם ל -200 מעלות. זמן האפייה הוא כשעה.
- מכניסים את העוף המוגמר עם המנגו לתנור על צלחת משותפת, מקשטים בכמה פרוסות פירות ועשבי תיבול משומרים.
בקר עם מנגו בנייר כסף בתנור
כדי להכין ארוחה תזונתית יותר, אנו מציעים לשלב עיסת בקר עם פרי אקזוטי. מתכון בקר מנגו הוא די פשוט. אפילו ילד יכול להתמודד בקלות עם הכנת המנה הזו. ניואנס חשוב - הבשר חייב להיות טרי.
רכיבים:
- עיסת בקר - 600 גרם
- מנגו - 4 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- פטרוזיליה - 40 גרם
- לימון - 0.5 יח '.
- פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול בקר עם מנגו בנייר כסף בתנור:
- אנו שוטפים את הבשר לבקר עם מנגו בתנור, מייבשים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות. מוסיפים מלח, מפזרים פלפל.
- קולפים וקוצצים את הבצל בצורת קובייה. טוחנים את השמיר. מוסיפים את שני המרכיבים לבשר ומערבבים היטב. לכבישה משאירים במקום קריר.
- אנו שוטפים את המנגו, מסירים ממנו את הקליפה והעצם. חותכים את העיסה לקוביות קטנות, מפזרים מיץ מחצי לימון.
- על חתיכת נייר כסף בגודל לא פחות מ -50 על 50 ס"מ, מורחים את הבשר במרכז, ליד המנגו. אנו עוטפים את שולי נייר הכסף ושולחים אותו לתנור על תבנית אפייה על המדף האמצעי למשך 30-40 דקות בטמפרטורה של כ -250 מעלות.
- אתה יכול להגיש בקר עם מנגו ישירות בנייר כסף, להניח אותו על צלחת רחבה.
סינטה חזיר אפויה בתנור עם מנגו
השילוב של חזיר עם פירות מנגו חריף מאוד. הטעם הנפוץ של שני המוצרים שלכאורה אינם תואמים משלים טעם של יין לבן. המנה באמת טעימה וייחודית.
רכיבים:
- נתח חזיר - 200 גרם
- מנגו - 1 יח '.
- מיץ אננס - 150 מ"ל
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של ציר חזיר אפוי בתנור עם מנגו:
- אנו שוטפים את החזיר, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים 4-5 חתכים עמוקים כדי להשיג מניפה. משפשפים עם מלח ופלפל.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה ופותחים את המאוורר. רצוי שהצורה תהיה עם צד גבוה ולא רחב במיוחד.
- אנו מנקים את פירות המנגו, מסירים את הבורות וחותכים לחתיכות מלבניות שטוחות.
- שמנו את המנגו בנתחי הבשר.יוצקים מעל מיץ אננס.
- אנו אופים בתנור בחום של 200 מעלות. זמן האפייה הוא כ -30 דקות. במהלך הזמן הזה, החזיר נאפה לחלוטין, ומיץ האננס מתאדה למחצה.
- צ'יפס או אורז מבושל נהדרים כתוספת לבשר חזיר בתנור עם מנגו.
