פרט לאפיית עוגות חג הפסחא, מנהג מסורתי לחג הפסחא הוא ביצים צבעוניות, המסמנות את הולדתן של חיים חדשים. אבל כדי לקשט אותם יפה, אתה צריך לדעת כמה סודות אמנות.
תוכן המתכון:
- צבעים טבעיים
- משמעות הצבעים
- לקשט
- דרכים אחרות לצביעת ביצים
- טיפים שימושיים לצביעת ביצים
- מתכון וידאו
צביעת ביצים לחג הפסחא היא פעילות מהנה ומעניינת המקרבת את כל בני המשפחה. על פי המסורת הכנסייתית, הדבר נעשה בדרך כלל ביום חמישי הקרוב, כאשר נהוג לנקות את הבית, לשחות ולספר. פיסאנקה וקראשאנקי נאכלים תחילה ליד השולחן החגיגי. בנוסף, הם מציינים קמע, ולכן בחג הפסחא יש מנהג לתת להם. הם מוצגים בפני קרובי משפחה, חברים, שכנים, אורחים מבקרים, נלקחים עמם לביקור, מחולקים לעניים ומובאים לכנסייה.
כיום, ערב תחיית המשיח, נמכרים בכל החנויות מגוון צבעי מאכל, סרטים, פאייטים, מדבקות ועיטורים אחרים לקישוט ביצים עם סמלי חג הפסחא. עם זאת, עקרות בית רבות עדיין מציירות ביצים בשיטות הישנות: קליפות בצל, מיץ סלק, כרוב אדום וכו '. היום נדבר על הדרכים השונות לצביעת ביצים לחג הפסחא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 155 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
ביצים - בכל כמות
צבעים טבעיים
צבעים טבעיים אינם מזיקים לחלוטין לבריאות. לקבלת צבע עז יותר, לאחר הרתיחה, ממשיכים לשמור את הביצים במרק הצבעוני עד שהם מקבלים את הגוון הרצוי. מוציאים את הצבוע מהמרק בעזרת כף מחוררת, מניחים אותם על צלחת ומצננים או מקשטים עוד יותר.
- קליפת בצל … מוציאים את הקליפה מהבצל, מכסים אותו במים, מרתיחים ומבשלים 30-40 דקות על אש בינונית. מצננים את המרק ומסננים. לאחר מכן טובלים לתוכה את הביצים, מבשלים ומבשלים במשך 7-10 דקות לאחר הרתיחה. עורות בצל מקנים גוונים מצהוב בהיר עד חום אדום בהיר.
- תרד, סרפד או פתרון ירוק מבריק … טובלים את הביצים בסיר יחד עם תרד ועלי סרפד. מבשלים אותם קשים עד 10 דקות. הירוקים של הדשא יתנו צבע ירוק. ניתן לקבל גם ביצי פסחא ירוקות עם תמיסה של ירוק מבריק, בהן מונחות ביצים שכבר מבושלות ונשמרות עד לצבע הרצוי.
- כורכום וסגול … כדי לקבל את הצבע הצהוב של הצבעים, האשכים מבושלים במים בתוספת כורכום, סגול - עם פרחים סגולים. אם אתה מוסיף מיץ לימון לסיגליות, אתה מקבל צבע לבנדר.
- קליפת אגוז … שיטת הצביעה זהה, ביצים מבושלות עם קליפות אגוז ומתקבלות בז 'חום או בהיר.
- חמוציות, אוכמניות ומיץ סלק … מוצרים אלה יהפכו ורודים. לקבלת מיץ סלק, מרתיחים סלק מקולף עם חומץ עד שהם רכים. מרתיחים את הביצים במרק שהתקבל. תחילה שטפו את החמוציות או האוכמניות, סחטו את המיץ בכל דרך שנוחה לכם, ולאחר מכן הרתיחו בו את הביצים באותו אופן.
- מיץ גזר … מרתיחים גזר מקולף לקבלת מרק צהוב. טובלים את הביצים המוכנות במיץ ומבשלים חזק.
- קפה, תה היביסקוס, תה מנטה … מרתיחים ביצים בקפה טחון, מקבלים אותן חומות או בז ', בתה היביסקוס - ורוד, עם עלי נענע - פיסטוק.
משמעות הצבעים
- אדום הוא שמחת החיים.
- צהוב - שמש, ירח, קציר עשיר.
- כחול - בריאות, שמיים, אוויר.
- ירוק - אביב, התחדשות הטבע.
- שחור הוא צער.
- שחור ואדום - החיים כפי שהם
- שחור ולבן - זיכרון, כבוד לנשמות שעזבו.
- רב צבעים - אהבה, אושר משפחתי.
לקשט
- כתמים כחולים … ביצים מבושלות, צבעוניות ומיובשות, משפשפות בעלי כרוב אדום.
- כתמים … שוטפים את הביצים, מגלגלים אותן באורז, כוסמת, דוחן או דגנים אחרים כך שהדגנים יידבקו אליהם. עוטפים אותם היטב בתוך בד גבינה, קושרים היטב ומבשלים בצבע.
- ציור מופשט (פסים) … עוטפים את הביצים עם קליפות בצל ועוטפים במגבת גבינה. מבשלים אותם קשים בכל צבע.
- פסים … שמים כמה גומיות על הביצה או חוזרים לאחור בעזרת חוטים ומבשלים בצבעים.
- ציורים … צרף כל ציור על הביצה (גזור מנייר, עלי פטרוזיליה, שמיר, פרחים וכו '). שמים אותו בגרב וקושרים אותו היטב. מרתיחים בכל צבע. כשהוא מבושל מסירים את הגרב ומסירים את הציור. הפיסנקה תהיה בצבע, ומקום הציור יישאר מקום נקי.
- צביעת "משי" … עוטפים ביצה גולמית במטלית עשויה משי טבעי, מסדרים אותה בעזרת חוט ומרתיחים אותה עם חומץ. יהיה להם בדיוק אותו דפוס כמו על הבד.
- ציור שעווה … השתמש בגפרור או בקיסם לשעווה של הביצה מנר בוער. טובלים אותו בצבע חם (מים חמים ימסו את השעווה) והשאירו למשך הזמן הרצוי. לאחר מכן, הסר את השעווה, הביצה תצבע, אך במקומות שבהם מורחים שעווה, לא.
- שריטות … גירדו כל תבנית בעזרת מחט על ביצים צבועות שכמעט קרות להן.
- תַחרָה … עוטפים את הביצים בתחרה ומבשלים בצבעים. כאשר מסירים את התחרה, דפוס יפה יישאר על פני השטח.
דרכים אחרות לצביעת ביצים
- סמנים על בסיס מים … השתמש בטושים לא מזיקים לילדים כדי להחיל כל תבנית על הביצים המבושלות. כדי להפוך את הציור למסודר, ראשית התווה את הסקיצה בעיפרון.
- צבעי אקריליק … יש לדלל את הצבעים לאחידות נוזלית, לטבול את מברשת השיניים בצבעים ולפזר אותה על ביצי הפסחא הצבועות המבושלות.
- צבעי ילדים, גואש, עפרונות … עבור צבעים אתה צריך מברשת דקה, לעפרון - עופרת רכה.
- פאייטים … מרחו דבק על הקליפה בצורה מעוצבת וטבלו את הביצה בצלחת מלאה בנצנצים קוסמטיים או מיוחדים.
טיפים שימושיים לצביעת ביצים
- השתמש בכלי נירוסטה, מכיוון שהם לא יכתמו.
- עבדו עם כפפות כדי לא ללכלך את הידיים.
- לשטוף ביצים לפני מכתים, לנגב עם סודה, חומץ או תמיסת אלכוהול. זה יעזור לצבע לזרום באופן שווה.
- כדי שהביצים לא ייסדקו במהלך הבישול והחלבון לא ידלוף מהן, הוסיפו למים - כפות. מלח (לכל 1 ליטר מים).
- אתה יכול לצייר ביצי שליו. אך יש לקצר את זמן החשיפה בצבע כך שיהיה ניגוד עם הנקודות. הם מבושלים לא יותר מחמש דקות.
- כדי לייבש את הביצים בצורה מסודרת, הניחו אותן על המחטים המוחדרות בריבוע של 2x2 ס"מ לתוך הקצף.
- לאחר צביעה מלאה וקירור של הצבעים, ניתן לשפשפם בעזרת צמר גפן טבול בשמן צמחי. זה ישפר את בהירות הצבע, ויוסיף ברק ורוויה.
- לא מומלץ לאכול ביצים שנצבעות בצבעים לא טבעיים. במקרה זה, עדיף לצבוע אותם מפוצצים. אז הם יכולים להיות מאוחסנים במשך שנים.
מתכוני וידאו:
