אניני טעם וטעם וציידים למתכונים פשוטים, זה המקום בשבילכם! הדבר שיהפוך כל מסיבת תה לאגדה - ריבת חבושים! הבונוס הוא מתכון פשוט מאוד.
האם אתה יכול לקרוא לעצמך מעריץ אמיתי של כל מיני שימורים, ריבות ומרמלדות? האם הכנת פעם ריבת חבושים? אז ניסיתי לבשל אותו השנה בפעם הראשונה. והטעם התברר פשוט יוצא דופן: מתוק במידה, טארט, עם חמיצות קלה. והניחוח! הוא נתן מיד השראה לחלומות על לילה דרומי שקט ועל שביל ירח לים. טוב, בסדר, בוא לא נתווכח הרבה זמן, אלא נפשיל שרוולים ונצא לעבודה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 136.57 קק"ל.
- מנה - 2 קופסאות שימורים
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חבוש - 1 ק"ג
- סוכר - 500 גרם
- מים - 250 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב לבישול עם צילום ריבת חבושים
1. קודם כל, בואו נכין את המרכיב העיקרי - חבוש. שטפו אותו היטב במים זורמים: החבוש מכוסה מוך, שעליכם להיפטר ממנו. השתמש בספוג רך או במברשת שיניים. אנו חותכים את הפירות באופן אקראי, חותכים את הליבה, מכניסים אותו לסיר. חבוש הוא פרי יבש מאוד, לכן הוסיפו מעט מים.
2. שמים את סיר החבושים על האש ומבשלים 25-30 דקות, עד שהוא הופך רך.
3. בעזרת בלנדר מוט טוחנים את החבושים הרכים.
4. מוסיפים סוכר בפרופורציות המצוינות במתכון ומערבבים.
5. שמים את מחית החבושים עם הסוכר על האש, תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים כ -30 דקות. הקפד לוודא שהריבה לא תישרף.
6. לאחר חצי שעה ריבת החבושים מוכנה. אנו פורסים אותו בצנצנות סטריליות, אוטמים אותו, עוטפים אותו עד שהוא מתקרר לגמרי.
אתה יכול לבחור כל תהליך לעיקור פחיות. באופן מסורתי עקרות בית עיקרו צנצנות על ידי חימוםן היטב מעל אדים, אך ישנן שיטות חלופיות. לדוגמה, אתה יכול לשים את הצנצנות בכלי מים גדול ולהרתיח. ניתן גם להשתמש במיקרוגל: הכניסו את הפחיות השטופות פנימה והפעילו את התנור בעוצמה הגבוהה ביותר למשך 3 דקות; המים יתאדו במהלך הזמן הזה והבנקים יתחממו היטב. אתה יכול גם להשתמש בתנור לעיקור (זו הדרך האהובה עלי: אנחנו מעקרים צנצנות רבות בו זמנית). לשם כך מכניסים את הפחיות השטופות והרטובות לתנור קר ומחממים אותן למשך 5-10 דקות בטמפרטורה של 50?, ולאחר מכן מגדילים אותה ל -180.. 10-15 דקות - והצנצנות סטריליות.
7. ריבת חבושים, שהמתכון שלגביו היה ממש פשוט, מוכן! מתחת למכסה אטום הרמטית, הוא יעמוד עד האביב. אבל אני ממליץ לך להכניס חלק ממנו למקרר כדי לפנק את עצמך ואת יקיריך על תה בוקר.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין ריבת חבושים
2. ריבת חבושים ותפוחים
