מה נתנה חנה, מאפיינים של קטניות. תכולת הקלוריות, הרכב, יתרונות ופגיעה בגוף האדם. מנות עם המוצר, ההיסטוריה, מה שאתה צריך לדעת כדי לא לקנות זיוף.
צ'אנה דאל הוא אחד הזנים של אפונה או חומוס בנגליים, הזן הקטן ביותר, כמו גם מנה שהוכנה מתוכו. התרבות גדלה באקלים טרופי וסובטרופי. הגרגרים צהובים, עם משטח גלי או מצולע, הטעם מתוק. ההבדל מאפונה הוא קשיות. את השעועית קשה לחצות בצורה גולמית, הן לא רותחות במהלך טיפול בחום ארוך.
ההרכב ותכולת הקלוריות של הבור נתנו
חומוס קטן הוא אחד ממוצרי המזון היקרים של עמי הודו ופקיסטן, ולכן התוכן הקלורי והאיכויות הוערכו באופן בלתי תלוי זה בזה.
תכולת הקלוריות של הבור ניתנה על פי נתוני מומחי מזון פקיסטניים - 327 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 25.4 גרם;
- שומן - 3, 7 גרם;
- פחמימות - 47.4 גרם;
- סיבים תזונתיים - 11, 2 גרם;
- אפר - 3, 2 גרם;
- מים - עד 9 גרם.
תכולת הקלוריות של הבורת ניתנה על פי מדענים הודים - עד 371 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 20, 95 גרם;
- שומנים - 5, 6 גרם;
- פחמימות - 60 גרם;
- סיבים תזונתיים - 10 גרם.
על בסיס זה ניתן להסיק כי איכות המוצר מושפעת מתנאי הגידול, הרכב הקרקע, האקלים, ההלבשה העליונה, הלחות השארית ושיטת העיבוד. במהלך הבישול, המסה של הבקבוק המיובש עולה כמעט 3 פעמים בשל רוויה בלחות. מתוך 83 גרם זרעים מתקבלים 210 גרם דייסת קטניות.
במכלול הוויטמינים, החנה נתנה הכי הרבה ויטמין A (רטינול), חומצה אסקורבית, שווה ערך לניאצין, כולין, חומצה פנטותנית. בין יסודות קורט שוררים אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, גופרית, ובין יסודות קורט - ברזל, נחושת, טיטניום, ניקל ומוליבדן.
מכלול השומן מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות, אומגה 3 ואומגה 6, וכמות קטנה של חומצות שומן רוויות. לכן, זה לא הגיוני לעבור למונו-דיאטות לירידה במשקל עם מוצר זה. כבר ביום השלישי איכות השיער והעור תתדרדר משמעותית. שעועית צהובה קטנה מתאימה רק לימי צום.
תכונות שימושיות של שעועית דאל
קטניות מסוג זה מכילות פי 3 יותר חלבון מאשר נתח בשר באותו משקל. שימוש בחומוס צהוב לבישול מסייע לטבעונים ולצמחונים להימנע מתשישות ולנרמל תהליכים מטבוליים.
היתרונות של vat dal לחולי סוכרת הוכחו רשמית. האינדקס הגליקמי (אינדיקטור להשפעת הפחמימות מהמזון על השינוי ברמת הסוכר בדם) הוא 10 יחידות בצורתו הגולמית, ו -30 יחידות בצורה מבושלת. לכן המוצר מומלץ לאנשים עם היסטוריה של סוכרת סוג 1 ו -2, ולספורטאים שצריכים לשמור על משקלם באותה רמה, למרות פעילות גופנית אינטנסיבית.
לאגרה הייתה השפעה חיובית על גוף המטופל:
- ירידה בלחץ הדם.
- פעולה קולית ומשתן קלה, סילוק בצקת.
- ספיחת רעלים ורדיונוקלידים.
- הגברת כוח המרכיבים של מערכת השרירים והשלד, עצמות ורקמות סחוס, שיפור איכות הנוזל הסינוביאלי.
- מגביר חסינות ומדכא דלקת.
- מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם וממיס את משקעי הכולסטרול בלומן של כלי הדם.
- מגביר את הייצור הטבעי של קולגן ואלסטאן, מה שמאט את ההזדקנות.
- מפחית את ההשפעות האגרסיביות של קרינה אולטרה סגולה.
- מנרמל את העבודה של בלוטת יותרת המוח.
- הוא מאיץ את הצמיחה לילדים, מקדם את היווצרות מערכת העיכול ומאפשר התפתחות של צמחייה מועילה המיישבת את המעי הדק.
שכרות שכיחה יותר בקרב ילדים מאשר אצל מבוגרים.הכנסת דייסה מקטניות קטנות לתפריט היומי תסייע במניעת שטיפה של לקטו וביפידובקטריות מועילות.
עם הכנסה קבועה של הבור לתזונה, ההתנגדות ללחץ עולה, שבגללה מומלץ להכניס את המוצר לתפריט היומי היומי לנשים הנכנסות לשלב הקלימקטרי. עצבנות יורדת, מצבי רוח נדירים וניתן להימנע מעליה במשקל למרות פעילות גופנית מופחתת. הצטברות הנוזלים ברמת הרקמות האורגניות אינה מתרחשת, בעוד שחדירות קרום התא אינה עולה. Chana dal שימושית לא פחות במהלך ההריון מכיוון שהיא מקור יציב של ברזל.
הרפואה הרשמית הוכיחה את השפעתו המיטיבה של המוצר על בריאות מערכת הראייה. אם אתה לועס חופן של בור טרי ספוג מעט לפחות 3-4 פעמים בשבוע, לא תצטרך לחכות עד שהקטרקט יתבגר על מנת להסירו מאוחר יותר. הסבירות לפתח גלאוקומה מצטמצמת אף היא.
