האם אתה מחפש מתכונים עונתיים יוצאי דופן? מכינים כמה צנצנות קוויאר עגבניות ירוקות עם דלעת. טעים, מעניין ורק בעונה!
סוף ספטמבר ותחילת אוקטובר הם הזמנים שבהם תוכלו להשתמש בעגבניות ירוקות במטבח שלכם. מציאת שימושים חדשים למוצר זה, למשל, מעניינת אותי מאוד. הסתיו הזה הביא לי מתכון לא צפוי חדש - קוויאר מעגבניות ירוקות ודלעת. בהתחלה הופתעתי איך לא ניחשתי לשלב את המוצרים האלה קודם! אחרי הכל, הדלעת היא מאוד תכליתית וניתן לשלב אותה בקלות עם הרבה ירקות. עגבניות ירוקות יעניקו לחטיף הזה את העסיסיות, המרקם הפריך והטעם. ברגע שניסיתי קוויאר כזה הבנתי שאמשיך לבשל אותו בבית. ניתן להגיש קוויאר כמנה ראשונה על ידי הצעת טוסטים של לחם לבן או פרוסות שיפון, או כתוספת לדגים או לעוף. אני משתף אתכם במתכון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 36 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- עגבניות ירוקות - 500 גרם
- דלעת - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- שום - 6 שיניים
- מלח - 0.5 כף. l.
- סוכר - 2 כפות. l.
- חומץ תפוחים - 2 כפות. l.
- פלפל שחור גרוס - על קצה הסכין
- שמן חמניות - 3 כפות. l.
שלב אחר שלב הכנת קוויאר מעגבניות ירוקות ודלעת - מתכון וצילום
בואו נכין ירקות לקוויאר. מקלפים את הדלעת, הגזר והבצל. שוטפים ומגררים את העגבניות הירוקות או קוצצים אותן במעבד מזון. כך נעשה גם עם דלעת וגזר. כדי להפוך את הקוויאר להומוגני, ננסה לטחון את כל המרכיבים באותו אופן. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
מטגנים את הבצל בשמן צמחי במחבת חמה. אנו מערבבים אותו כך שלא יישרף, אלא רק מוזהב.
מוסיפים בצל מבושל דלעת מגורדת, גזר ועגבניות ירוקות שצריך לסחוט קלות. מטגנים ירקות במחבת תוך ערבוב מדי פעם במשך 10-15 דקות. מקלפים את השום, מעבירים אותו דרך בית בד ושולחים למחבת. מוסיפים סוכר, חומץ תפוחים, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן אנו מורידים את האש, ומתחת למכסה, מביאים את הקוויאר לנכונות, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר 40 דקות הקוויאר מוכן. כל אחד ממרכיביו הביא את הצבעים והטעם שלהם למנה, כך שהתבשיל התברר כעסיסי, בעל טעם עשיר, בהיר בסתיו.
לפניכם מנה עונתית נפלאה - קוויאר מעגבניות ירוקות ודלעת. עסיסי ובהיר, זה נראה חגיגי ובהיר על השולחן. בתיאבון לכולם!
