מאפה פריך וטעים, נתחי פירות וקרם קל - שמנת ופירות טארט. כיצד לבשל אותם, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
טארטלטים עם שמנת ופירות פופולריים בקרב מבוגרים וילדים כאחד. זהו קינוח אוניברסלי, שכן ניתן למלא את הסלים בממתקים האהובים עליכם: מוזה, ג'לי, פירות יער טריים, קצפת, ריבה, קרמים שונים … בתקופה הסובייטית קראו לעוגה זו סלים, ובבישול המודרני של היום הם נקראים טארטלטים. למרות שהמשמעות נשארת זהה, זוהי עוגה טעימה עם פירות ושכבת קרם. אני מציע להכין טארטלטים עם שמנת ופירות. בצק הלחם הקטן פשוט נמס בפה, והקרם כה עדין וטעים עד שהקינוח לא ישאיר אף אחד אדיש. סלים מתוקים וחוליים כאלה מהווים פתרון מצוין לסיום טעים, מוצלח ומתוק לערב.
בדרך כלל טארטלטים מוכנים במלית מתוקה, אך איש אינו אוסר להכין בצק לא ממותק במלית סלט, למשל, מכבד בקלה, גבינה מעובדת, פטריות מטוגנות וכו '. ישנן גם דוגמאות רבות בהן סלים משמשים בסיס לחטיפים במנות. מזיתים, נקניקים, גבינה מלוחה וכו '. באופן כללי, טארטלטים חול יכולים להיקרא מנה עממית, כי בעזרתם תוכלו להכין במהירות ובקלות גם מתאבן מלוח וגם קינוח מתוק.
ראה גם כיצד להכין טארטלטים של ריבת פודינג ומשמש.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 325 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- סלי חול - 10 יח '.
- חלב - 500 מ"ל
- משמשים (טריים או קפואים) - 5 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר - 200 גרם
שלב אחר שלב הכנת טארטלטים עם שמנת ופירות, מתכון עם תמונה:
1. שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלמונים בסיר, מוסיפים סוכר ומקציפים את התערובת במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה. אני ממליץ לעשות זאת מיד בסיר, כי ואז הקרם יתחמם על האש.
2. מסת הביצה צריכה לרכוש גוון לימון ולהגדיל את נפחו 2-3 פעמים.
3. יוצקים חלב למסת הביצים ומניחים את התבנית על הכיריים. מחממים את התערובת על אש נמוכה, תוך ערבוב כל הזמן, כדי להימנע מרקיעת החלמון. ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, מכבים מיד את הכיריים. יחד עם זאת, אל תפסיקו לערבב את המסה עוד 5 דקות, כי מחמימותו החלמון יכול לרסן במהירות.
4. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש ללא טיפות לחות ושומן.
5. בעזרת מקצפים נקיים ויבשים מקציפים את החלבונים עד לקצף תפוח, לבן ויציב.
6. מכניסים את החלבונים המוקצפים לקרם הקרם.
7. מערבבים את הקרם לאט ובעדינות כדי שהחלבון לא יתייצב. עשה זאת בכיוון אחד, נע מלמעלה למטה.
8. הכינו את קציצות החול שלכם. אתה יכול לקנות אותם בחנות או לאפות אותם בעצמך. כיצד לבשל אותם, תוכלו למצוא מתכון שלב אחר שלב בדפי האתר.
9. שוטפים משמשים טריים, מסירים בורות, חותכים לחתיכות קטנות ומסדרים בסלים. אם אתה משתמש בפירות קפואים, יש להפשיר אותם קודם. אין צורך לחתוך אותם, אלא לשים אותם בסלים תוך כדי הקפאתם, אך ללא זרעים.
10. אם משתמשים בפירות קפואים מפזרים עליהם פירורי חול. לשם כך יש לרסק סל אחד.
11. ממלאים את הסלים בשמנת.
12. מפזרים את השמנת בפירורים, קוקוס, אגוזים כתושים או שוקולד. שלחו את השמנת ופירות הטארט למקרר למשך חצי שעה לצינון והקרם מתקשה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין טארטלטים / סלים עם פירות וגבינת קוטג '.
