פשטידת ברוקולי וגבינה היא מאפה יוצא דופן שלא כל עקרות הבית אופות. עם זאת, זה נראה די טעים וראוי לתפוס דף בספרי הבישול שלנו. פוסט זה יוקדש למוצר ייחודי זה.
תוכן המתכון:
- איך להכין פשטידת ברוקולי - סודות ודקויות
- פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון לבצק קפיר
- פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון של בצק עלים
- פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון בסיר איטי
- פשטידה עם ברוקולי, עוף וגבינה
- מתכוני וידאו
פשטידות הן מאפים מלאים. יתר על כן, המילוי והבצק יכולים להיות שונים מאוד. לדוגמה, פחזנית, לחם, שמרים, בצק ללא מצות משמשים כמרכיב קמח. ובכן, אין מגבלות בבחירת המילוי. בין היתר, פשטידות פתוחות, סגורות, צחות ואחרות. היום נתמקד בהכנת פשטידת ברוקולי וגבינה טעימה. אלה מאפים טעימים להפליא שלא ישאירו אף אחד אדיש.
איך להכין פשטידת ברוקולי - סודות ודקויות
ראוי לציין כי מנות הברוקולי בריאות מאוד בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן. יתר על כן, הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים. אבל כדי לשמור על כל התועלת, אתה צריך לבשל כרוב בצורה נכונה. בואו נדבר על זה.
- בעת בחירת ברוקולי, בדוק את ראש הכרוב. זה צריך להיות ירוק טרי ללא גוון צהבהב.
- בישול הכרוב צריך להיות לא יותר מחמש דקות, ואז כל התכונות השימושיות יישמרו בו.
- אפשר להכין פשטידת מזיגה בדרכים שונות. ראשית, לשים את המלית בצורה משומנת, ואז לשפוך על הכל עם בצק. דרך שנייה: ממלאים את התבנית במחצית מהבצק, מפזרים את המלית ויוצקים על שאר הבצק.
- בדוק את מוכנות הפשטידות בעזרת סדק מעץ. אם בצק גולמי נדבק אליו, אופים עוד 10-12 דקות ובודקים שוב את התקינות.
- אבקת אפייה או סודה לשתייה יהפכו את הבצק לסמיך ונקבובי יותר.
- גבינה מוסיפה או למלית, או מפזרים גבינה מגוררת בסוף אפיית העוגה.
- פשטידות ירקות לא מחזיקות הרבה זמן במקרר.
- בעת לישת הבצק, אל תשכח שלקמח מיצרנים שונים יש רמה אחרת של לחות. לכן, בעת ערבוב, השתמש במשקל המשוער.
- אם העוגה היא שמרים, ראשית יש לבדוק את איכותה. כדי לוודא שהם עובדים, ממיסים תחילה את השמרים בנוזל חם, מוסיפים מעט קמח וסוכר מזוקק. אם מופיעות בועות לאחר 5 דקות, אז הכל תקין.
- ניתן להוסיף מוצרים נוספים למלית הכרוב: ביצה מבושלת קצוצה או בשר מטוגן.
- קח קפיר חם לבצק, ואז הוא יגיב טוב יותר עם סודה והעוגה תצא מפוארת יותר.
- זמן האפייה של המוצרים תלוי בעומק התבנית, כמות הבצק ותפקודי התנור.
- אפשר לבשל פשטידות בסיר איטי. אז זמן הבישול יגדל, אבל המוצר בהחלט לא יישרף.
- אם נלחץ בזמן, השתמש בבצק עלים מוכן. בעת בחירתו, הסתכלו על תאריך התפוגה וההרכב. הוא לא אמור להכיל הרבה חומרים משמרים, ואז המוצר יתגלה כאוורירי, וכאשר האפייה הבצק יתייצב באופן שווה.
- הפשטידה האידיאלית היא פחות בצק ויותר מילוי.
פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון לבצק קפיר
המאפה שימושי כפליים. כבר הזכרנו את התועלת של ברוקולי, אך במתכון זה משתמשים גם בקפיר, שיש לו השפעה טובה על מערכת העיכול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 190 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- קפיר - 150 גרם
- חמאה - 125 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית
- ברוקולי - 750 גרם
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 4 יח '.
- גבינה - 250 גרם
- קרם - 250 מ"ל
- תבלינים - קורט
- פלפל גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של פשטידה עם ברוקולי וגבינה מבצק קפיר:
- מערבבים קמח מנופה, חמאה מרוככת לתערובת החדר, ביצים, קפיר ומלח.
- ללוש את הבצק.
- עוטפים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לשעה.
- שוטפים את הברוקולי ומחלקים לתפרחות.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- מבשלים ברוקולי ובצל במחבת עם מים רותחים ותבלינים.
- מצננים את הירקות.
- מניחים את הבצק על השיש עם זילוף קמח ומרדדים.
- מניחים אותו בתבנית משומנת וחותכים את הבצק לקצוות בגובה 3 ס"מ.
- זורקים את הביצים והשמנת.
- מגררים את הגבינה ומוסיפים לתערובת הביצים.
- מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים.
- מניחים את הירקות מעל הבצק ומעליהם את תערובת הביצים-גבינה.
- אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35 דקות.
פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון של בצק עלים
מאז ימי קדם, פאי כרוב נחשב למאפה הקל ביותר. ואם אתה משתמש גם בבצק עלים קנוי, מוצר זה לא יאבד מהרלוונטיות שלו במשך שנים רבות.
החומרים לפשטידת גבינת ברוקולי:
- בצק עלים מוגמר - 500 גרם
- ברוקולי - 1 מזלג
- ביצים - 5 יח '.
- קמח - 1 כף
- מלח - קורט
- גבינה - 150 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת פשטידת הברוקולי והגבינה על בצק עלים:
- חותכים את הכרוב לתפרחות, מטגנים קלות במחבת בשמן ומבשלים במשך 20 דקות עם מלח ומים חמים.
- ביצים קשות, קולפים וקוצצים.
- מערבבים ביצים וכרוב.
- מוציאים את הבצק מהמקפיא ומפשירים.
- מרדדים את התבנית ומניחים בתבנית אפייה.
- מניחים את המלית באמצע.
- מרדדים רצועות ברוחב 4 ס”מ משאר הבצק ומכסים איתן את המלית בצורת רשת.
- מגררים את הגבינה ומפזרים על העוגה.
- מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים את העוגה במשך חצי שעה.
פשטידת ברוקולי וגבינה: מתכון בסיר איטי
עוגה בתנור איטי לא קשה יותר להכנה מאשר בתנור. התוכנית משתמשת ב"אפייה ", והעוגה נוצרת ישירות בקערה. מכשיר החשמל האופנתי הזה נותן לכם את הביטחון שהעוגה לעולם לא תישרף ותמיד תעלה.
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- קפיר - 400 מ"ל
- אבקת אפייה - 1 כפית
- ברוקולי - 300 גרם
- שמן - 3 כפות
- גבינה - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
בישול שלב אחר שלב של פשטידה עם ברוקולי וגבינה בסיר איטי:
- קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
- חותכים את הברוקולי לפרחים ומבשלים במחבת מספר דקות.
- לגרר את הגבינה.
- מצננים את הכרוב, מוסיפים גבינה, מתבלים במעט מלח.
- שוברים ביצים לקערה, יוצקים פנימה קפיר, מוסיפים קורט מלח ומקציפים במיקסר.
- מוסיפים קמח עם קוצץ וקוצפים כדקה נוספת.
- משמנים קערה של מולטיקור בשמן ויוצקים מחצית מהבצק.
- פורסים את המלית ויוצקים על שאר הבצק.
- מכסים את הקערה ואופים את העוגה במצב אפייה במשך 50 דקות.
פשטידה עם ברוקולי, עוף וגבינה
ניתן להגיש את העוגה הפתוחה ברוקולי, עוף וגבינה קרה או חמימה לארוחות הבוקר והערב. בנוסף, אתה יכול לקחת אותו איתך לעבודה או לתת לילדך לבית הספר. אחרי הכל, מדובר במנה שנייה דשנה מלאה.
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- מים - 1 כף
- חמאה - 100 גרם
- מלח - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- פילה עוף - 300 גרם
- ברוקולי - 250 גרם
- שמנת חמוצה - 180 גרם
- גבינה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של פשטידת הברוקולי, העוף והגבינה:
- יוצקים את הקמח המנופה, המלח והחמאה הקרה הקצוצה למעבד מזון עם מצורף לסכין מתכת. טוחנים מזון עד שמתפורר.
- מוסיפים ביצים, יוצקים פנימה מי קרח ומפעילים את מעבד המזון. ללוש את הבצק במשך 3-4 שניות כך שייאסף לגוש.
- משמנים את התבנית בשמן.
- מרדדים את הבצק לשכבה דקה ולשים בתבנית, יוצרים את הדפנות. מעליו אותו במזלג ומקררים במשך חצי שעה.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את העוגה במשך 15 דקות.
- חותכים את פילה העוף לחתיכות בינוניות ומטגנים במחבת בשמן צמחי במשך 10 דקות. מלח.
- חותכים את הברוקולי לתפרחות, מרתיחים במי מלח במשך 3 דקות וזורקים על מסננת.
- מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים, מלח, פלפל, גבינה מגוררת ומטרפה.
- ממלאים "קערה" של בצק אפוי בברוקולי ובעוף.
- יוצקים את המסה במלית שמנת חמוצה ומפזרים מעל את הגבינה הנותרת.
- מבשלים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות.
מתכוני וידאו:
