לביבות דקות ורכות הן חלומה של כל עקרת בית. לביבות מים מינרליים הן בדיוק המתכון שחיפשתם.
פנקייק הוא מאכל אוניברסלי שכולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים. אפשר להגיש אותן לבד: לשפוך עם שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז - וואלה! מצד שני, לביבות הן סוג של מזון מהיר רוסי ביתי: עטפו בתוכו כל מילוי, מתוק או מלוח, ותוכלו לאכול אותן לפחות שבוע - לא תשתעממו! עם זאת, שאלה מספר אחת היא כיצד להכין את הפנקייק המושלם? המארחות מחפשות מתכון מוזהב כך שהלביבות יהיו דקות, גמישות, רכות וקרועות. אני משתפת מתכון שאני בעצמי חיפשתי הרבה זמן. עכשיו אני מבשל פנקייק בצורה הזו! נסה זאת בעצמך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 142, 34 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- מים מינרליים - 500 מ"ל
- ביצי עוף - 2 חתיכות
- סוכר - 3-4 כפות. l.
- קמח - 400 גרם
- שמן חמניות - 3 כפות. l.
- מלח - קורט
מתכון שלב אחר שלב עם צילום של לביבות על מים מינרליים עם חלב
1. אנו מתחילים לבשל לביבות באופן מסורתי: השלב הראשון הוא טחינת ביצים עם סוכר, הוספת חלב.
2. מטרפה או מזלג רגיל יעבדו מצוין לשלב זה, אך אם אתם רוצים להאיץ את התהליך ולשפר את התוצאה, השתמשו במיקסר. 2-3 דקות במהירות גבוהה יכינו בצורה מושלמת את מוצרי הבסיס והופכים אותם לבסיס בצק מוקצף.
3. מוסיפים קמח לאט לאט תוך ערבוב יסודי שלא יישארו גושים. השתמשנו בקמח חיטה לבן ללביבות, אך ניתן לבחור גם בפנקייק מיוחד. מוסיפים לבצק גם 2-3 כפות. l. שמן צמחי.
4. ועכשיו הסוד העיקרי והמרכיב הסודי שלנו הוא מים מינרליים. "מה לא יעלו המארחות האלה!" - אתה תגיד ואתה צודק בהחלט! יש להם עוד דרכים, אבל התוצאה פשוט מדהימה! אז, בבצק המוכן, שכפי שהייתם רואים שהוא מעט סמיך, הוסיפו מים מינרליים. תראה בועות מופיעות על פני השטח, כמו בעת מרווה סודה. הבועות האלה הן שיהפכו את הפנקייק שלנו למכרז, עדין, בתוך חור קטן.
5. ועכשיו הכל כרגיל: תבנית מחוממת מראש, מעט שמן צמחי מזוקק. אנו מודדים את הבצק לכל פנקייק בעזרת מצקת. לא לטגן לביבות יותר מדי. משחימים קלות, ולאחר מכן, לאחר עטיפת המלית, אפשר לטגן אותם במחבת עד להזהבה.
6. מקפלים את הלביבות המוגמרות בערימה, משמנים כל אחת בחתיכת חמאה.
7. ובכן, זה הכל! פנקייק על מים מינרליים עם חלב מוכנים ומבקשים מכם לטעום ולהעריך אותם. תהנה!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך לבשל לביבות רזות במים מינרליים
2. לביבות תחרה על מים מינרליים
