למד את העקרונות הסודיים בפיתוח גוף שיסייעו לשפר את ספיגת מזונות החלבון ולהגביר את סינתזת החלבון. היסטידין היא תרכובת חומצת אמינו המשמשת את הגוף בעיקר לסינתזה של היסטמין, אנזימים שונים וחלבון. שים לב שכרגע, מדענים לא הצליחו לקבוע לאיזו קבוצה של אמינים שייכת ההיסטדין - להחלפה או ללא תחליף.
רוב הביוכימאים נוטים לחשוב על אמין שאין לו תחליף. מחסור בחומר בתוכנית התזונה יכול להוביל לירידה בריכוזו בגוף. יחד עם זאת, קבוצה נוספת של מדענים מסווגת את היסטידין כבלתי ניתן להחלפה על תנאי, שכן האמין הוא חלק מתרכובות חלבון מסוימות.
להיסטידין תפקיד חשוב במגוון רחב של תהליכים ביוכימיים. אז נניח שלחומר הזה יש יכולת לעכב את סינתזת הגלוטמין. חומר זה מהווה זרז לייצור גלוטמין והוא מעורב באופן פעיל בחילוף החומרים של חנקן ואמוניה. לפיכך, אנו יכולים לומר בבטחה כי Histidine מסוגל לחסום את פירוק תרכובות החלבון ולהאט את תגובות ייצור החנקן במבנים התאים של הרקמות. במהלך אחד הניסויים נמצא כי מחסור באמין שנוצר באופן מלאכותי הוביל להאטה בחילוף החומרים של תרכובות חלבון.
קרנוזין הוא דיפפטיד המצוי ברקמות שונות. מדענים גילו כי החומר מסוגל להאט את תהליך ההזדקנות בשל הימצאות פעילות נוגדת חמצון. קרנוזין משפיע גם על קצב ההתכווצות של שריר הלב, שהכי בולט במצבים של מחסור בחמצן. כמו כן, החומר מסוגל להרפות את דפנות כלי הדם.
השימוש בהיסטדין ובקרנוזין בפיתוח גוף
בנוסף לעובדות שהוזכרו לעיל, מדענים מציעים כי חומרים אלה מסוגלים להשפיע על הסתגלות האימון. מכיוון שהיסטדין משפיע על קצב הפירוק של תרכובות חלבון, סביר מאוד להניח שהוא יצליח להאט את התגובות הקטבוליות שנצפו במהלך אימון קשה.
כרגע זו נשארת תיאוריה, ואין הוכחות מדעיות להשפעה כזו על הגוף. עם זאת, בתיאוריה, השימוש בהיסטדין יכול להפחית באופן משמעותי את הרקע הקטבולי. בנוסף, במצב של אימון יתר בדם של ספורטאים, לרוב נצפה ריכוז נמוך של אלבומין והמוגלובין, וגם אצל בנות יש ברזל. אולי באמצעות Histidine ניתן יהיה לחסל בעיה זו.
מכיוון שקרנוזין פועל כמאגר מטבולי, יתכן שהוא יצליח להפחית את החומציות ברקמת השריר במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית. כתוצאה מכך, ספורטאים צריכים להגדיל את הסיבולת שלהם ולהיות מסוגלים לשפר את איכות האימון שלהם. בנוסף, ניתן להגדיל את מהירות ההחלמה בין הסטים. מדענים מציעים גם כי קרנוזין יצליח לשמור על מסת השריר בזמן ייבוש הספורטאים. עם זאת, אנו חוזרים על כך שכל העובדות הללו עדיין לא הוכחו מדעית ודורשות אימות נוסף.
עד כמה היסטידין וקרנוזין יעילים?
כדי לקבוע את יכולתו של כל חומר להשפיע על קצב התהליכים המטבוליים, מדענים קובעים את נוכחותו בגוף. כבר אמרנו לעיל כי קרנוזין עם היסטידין משפיעים גם על תוכנם ברקמות השריר. לדוגמה, במהלך ניסוי עם חולדות נמצאה עלייה בריכוז הקרנוזין ברקמות השריר עם שימוש יומיומי בקרנוזין על ידי בעלי חיים. ריכוז החומר הזה גדל פי 5. כמו כן חלה עלייה כפולה ברמת ההיסטדין.
בניסוי השני, סוסים גזעיים קיבלו 100 מיליגרם אלנין ו -12.5 מיליגרם היסטידין מדי יום. הניסוי נמשך חודש, ובזמן זה הבחינו בעלייה בריכוז הקרנוזין בתאי רקמת השריר.
יחד עם זאת, עדיין קשה לומר בדיוק כיצד השימוש בקרנוזין וההיסטידין יכול להשפיע על הביצועים הספורטיביים של הספורטאים. נמצא קשר בין כוח החוצץ, רמת החומרים דמויי היסטידין בשרירים לבין אחוז הסיבים המהירים בבעלי חיים בהשפעת פעילות אירובית. זה נתן למדענים סיבה להניח כי עלייה ברמת האלמנטים דמויי היסטידין היא המאגר העיקרי ברקמות השריר במהלך אימון אירובי.
עד כה נערך רק ניסוי אנושי אחד בו מדענים ניסו לבסס את הקשר בין רמת הקרנוזין בשרירים לבין תוצאות ביצוע אימון בעצימות גבוהה (אופניים נייחים). במחקר השתתפו אחד עשר גברים. תוצאות הניסוי נתנו סיבה להניח כי עלייה בריכוז הקרנוזין בשרירים יכולה לשפר את תוצאות האימון ולהגביר את מהירות ההסתגלות לאימון. אך עדיין יש לאשר הנחה זו.
קראו עוד על חומצת האמינו החיונית היסטידין והתסמינים של מחסור שלה בסרטון זה:
