מוצרי חלב ממלאים תפקיד חשוב בתזונה של ספורטאים. גלה את היתרונות של גבינה. כיצד בוחרים את הגבינה הנכונה, ולאיזה סוג לתת עדיפות?
הצורך במוצרי חלב למפתחי גוף הוכח במהלך מספר רב של מחקרים מדעיים. היום נדבר על היתרונות של גבינה בפיתוח גוף.
איזה סוג גבינה וכמה כדאי לאכול?
כאשר בוחנים את סל המוצרים של בן ארץ ממוצע, מיד עולה כי נתח המוצרים העיקרי תופס מוצרי מאפה, מוצרי חלב, כמו גם בשר ועוף. גבינה פופולרית למדי בקרב האנשים, וקשה לדמיין ארוחת בוקר מלאה ללא המוצר הזה.
גבינה עשויה מחומרי גלם. זה יכול להיות, למשל, שמנת, חלב בקר, חלב חמאה וכו '. בתהליך הבישול מתווספים לגבינה אנזימי קרישה, חיידקי חומצה לקטית ותוספי מזון שונים. כאשר מסירים את הגבינה אפשר לצרוך את הגבינה.
יש להודות שהטכנולוגיה להכנת גבינות מעניינת מאוד, אך לא מדובר בזה כעת. בחנויות שלנו תוכלו למצוא מגוון עצום של זני גבינה. הימים בהם היה קשה להשיג את המוצר הזה הם בעבר הרחוק. כיום, קל מאוד לקונה חסר ניסיון ללכת לאיבוד במבחר המוצג. על המדפים יש גבינה של יצרנים מקומיים וזרים, מסוגים שונים.
היום נדבר על גבינות קשות. מישהו יכול לשאול לגבי גבינות מעובדות, אבל כדי לקבל תשובה לשאלה, פשוט הסתכל על האריזה והבין שערכן התזונתי נמוך מאוד.
אנו מעוניינים בערך של כל מוצר מנקודת מבטו של ספורטאי. את כל הגבינות ניתן לחלק לשתי קטגוריות: טוב ורע. הקבוצה הראשונה כוללת את הדברים הבאים:
- מוצרלה - 100 גרם של המוצר מכיל 280 קלוריות, 20 עד 25 גרם שומן ו -28 גרם תרכובות חלבון;
- פטה - יש 14 גרם של תרכובות חלבון ל -100 גרם, בין 21 ל -24 גרם שומן, ערך האנרגיה הוא 264 קילוקלוריות;
- צֶ'דֶר - 100 גרם של המוצר מכיל 402 קילוקלוריות, מ 30 עד 33 גרם שומן, 25 גרם של תרכובות חלבון;
- פרמזן - 100 גרם גבינה מכילה בין 25 ל -29 גרם שומן, 38 גרם תרכובות חלבון, וערך האנרגיה הוא 431 קילוקלוריות.
כל זני הגבינה המוצגים לעיל פופולריים למדי ולכל ספורטאי יש מידע מסוים אודותיהם. אבל הגבינה של אולטרמן ידועה הרבה פחות, מה שאינו הופך אותה פחות בעלת ערך לספורטאים. זן זה מיוצר בפינלנד, והרכבו הוא כדלקמן:
- חלב מפוסטר;
- חיידקי חומצה לקטית;
- תוסף אנזים;
- מלח.
100 גרם של תשעה אחוזים גבינת אולטרמני מכילים 31 גרם תרכובות חלבון, 9 גרם שומן, וערך האנרגיה הוא 210 קילוקלוריות. אינדיקטורים לא רעים.
היתרונות של גבינה בפיתוח גוף
יש לציין כי גבינה שימושית לא רק לספורטאים, אלא גם לאנשים שאכפת להם מהדמות שלהם. בין המאפיינים המועילים העיקריים של גבינה בפיתוח גוף, יש לציין את הדברים הבאים:
- תומך ברקע נוח למיקרופלורת המעי, ובכך משפר את ספיגת המזון;
- מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים ומינרלים;
- גבינה מכילה הרבה סידן, שמחזק את רקמת העצם. לזה יש להוסיף ויטמין B, הכלול גם הוא בגבינה ותורם לספיגה טובה יותר של סידן על ידי הגוף;
- הודות לזרחן, עבודת הכליות מתאפשרת בסינון מוצרי פסולת, כמו גם כאבים בשרירים לאחר אימון מופחת;
- גבינות דלות לקטוז;
- כל ספורטאי יודע על הצורך בתרכובות חלבון, וגבינות מכילות כמות מספקת של חומרים אלה;
- גבינות דלות שומן (9%) מאטות את ספיגת הפחמימות, דבר בעל חשיבות רבה במאבק בשומן עודף בגוף;
- גבינות דלות שומן עוזרות גם לנרמל את לחץ הדם;
- הודות לאבץ וביוטין, הגוף יכול לתקן רקמות פגומות מהר יותר.
איך בוחרים את הגבינות הנכונות?
כמובן, עם מבחר הגבינות הקיים, קשה מאוד לבצע את הבחירה הנכונה. אתה לא צריך לסמוך על פרסומות ולקחת את המוצר הראשון שמגיע אליך. הגבינות הבריאות ביותר בפיתוח גוף כבר הוזכרו לעיל. ועכשיו יינתנו כמה המלצות על בחירת הגבינות:
- סמכו רק על תוויות המפעל, ולא על מדבקות החנות;
- שימו לב לתאריך התפוגה של המוצר;
- אל תקנו גבינות המכילות שומנים צמחיים.
כמה גבינה כדאי לאכול?
אנשים בעלי מבנה גוף רזה צריכים לשים לב לגבינות שיש להן שומן של 17-25 גרם על כל 100 גרם מוצר. בשאר, 9% שומן עדיף.
אקטומורפים צריכים לצרוך גבינה כדלקמן:
- 2 עד 3 פעמים ביום - ארוחת בוקר, חטיף ואחרי האימון;
- בכל יום כדאי לאכול בין 10 ל -120 גרם גבינה;
- בתזונה השבועית גבינה צריכה להיות נוכחת במשך 3 או 4 ימים.
ספורטאים עם סוגי גוף אחרים צריכים להשתמש במשטר אחר כדי להפיק את המקסימום מהגבינה לפיתוח הגוף שלהם:
- אכלו גבינה פעם או פעמיים במהלך היום - לארוחת בוקר וחטיף;
- צריכת הגבינה היומית היא 70 עד 100 גרם;
- המוצר נצרך שלוש פעמים בשבוע.
כריך המוכן על פי המתכון הבא יכול להיות אופציה טובה מאוד לחטיף. פרוסת גבינה מונחת על לחם מלא, ומעליו יש 2 עד 3 ביצי שליו מבושלות. הכריך המוגמר מכוסה בעלה של חסה. זו מנה שימושית מאוד לגוף הספורטאי, היא תוכל לספק לה את כל החומרים השימושיים.
מכל האמור לעיל, אתה יכול לראות כי היתרונות של שימוש בגבינה בפיתוח גוף ברורים. מוצר חלב זה יתפוס מקום קבוע בתזונה שלך. המוצר הוא לא רק בריא, אלא גם טעים, וזה מאוד חשוב לכל אדם.
למידע נוסף על היתרונות והסכנות של גבינה, עיין בסרטון זה:
