מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מנה בריאה-קציצות עגל עם שיבולת שועל בבית. מבחר מוצרים, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
החלפת לחם רגיל בקציצות או קציצות עם שיבולת שועל, המוצרים יהפכו עסיסיים יותר, תפוחים ויישארו רכים למשך זמן רב יותר. המתכון לקציצות עגל עם שיבולת שועל מתאים למי שאוכל מעט לחם לבן, או כשהוא בכלל לא בבית. אחרי הכל, שיבולת שועל נמצאת תמיד בארון. גם אם יש לכם את מתכון הקציצות האהוב עליכם, אך אוהבים להתנסות, מבשלים את הקציצות לפי המתכון הזה. מתברר שהם הרבה יותר מפוארים ממוצרים עם לחם. בנוסף, קציצות עם שיבולת שועל הן בריאות ובקלות יותר לעיכול של הבטן מאשר עם לחם. יחד עם זאת, טעמו של שיבולת השועל אינו מורגש כלל. קציצות עסיסיות כאלה ימשכו את כולם, ללא יוצא מן הכלל.
לקציצות אפשר לקנות בשר טחון מוכן או להכין לבד. אפשר להשתמש בכל טחון, יש לי עגל. אבל בשר בקר וחזיר זה בסדר, ועבור נתחי דיאטה נוספים השתמשו בפילה עוף או הודו. אם אתה מסובב את הבשר דרך טוחנת בשר פעמיים, אתה מקבל את הקציצות רכות עוד יותר. הרקולס לקציצות מתאים לבישול רגיל וגם מיידי. שיבולת שועל ניתן לטחון מראש לקמח או להשתמש בפתיתים שלמים. שיבולת שועל אפשר לבשל גם לדייסה, שמוסיפה לבשר הטחון.
ראו גם כיצד להכין קציצות קניגסברג עסיסיות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- עגל - 500 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית ללא מגלשה
- בצל ירוק טחון מיובש - 0.5 כפית (אופציונאלי)
- שום - 2 שיני שיניים
- שום טחון מיובש - 0.5 כפית (אופציונאלי)
שלב אחר שלב הכנה של קציצות עגל עם שיבולת שועל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, חותכים את הסרטים בוורידים ומייבשים במגבת נייר. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. התקן מטחנת בשר עם חור בינוני וסובב דרכה את הבשר והבצל. גם לסובב או ללחוץ על שיני השום הקלופות.
2. מוסיפים לבשר הטחון מלח עם פלפל שחור, בצל ירוק יבש ושום או כל תבלינים אחרים.
3. מוסיפים שיבולת שועל לאוכל.
4. לאחר מכן, מוסיפים ביצה גולמית למוצרים.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון. עדיף לעשות זאת בידיים, להעביר אותו בין האצבעות. ואז הוא יתערבב היטב באופן אחיד.
6. הרטיבו את הידיים במים כדי שהבשר הטחון לא יידבק אליהם. לוקחים חלק קטן ממנו ויוצרים אותו בצורה עגולה או אליפסה.
7. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. לאחר מכן מניחים בתוכה את הקציצות ומחממים אותה בינונית. מטגנים אותם עד להזהבה שחותמת את הקצוות ושומרת על כל המיץ שבמוצרים. הופכים את המוצרים ומטגנים עד שהם רכים. 1-3 דקות לפני הבישול אפשר לסגור את התבנית עם מכסה ולאדות את הקציצות על אש קטנה. אז כדורי העגל עם שיבולת שועל יהיו הרבה יותר רכים, רכים יותר ואדים יותר.
מגישים חם עם פירה, פסטה מבושלת, ספגטי, אורז או סתם סלט ירקות טרי. ניתן גם להשתמש בקציצות לכריכים על ידי הנחתם על נתח לחם והוספת עשבי תיבול או עגבניות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עם שיבולת שועל.
