מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של תבשיל ירקות של פלפלים, אספרגוס ועגבניות בבית. טכנולוגיית בישול ומבחר מוצרים. תכונות שימושיות, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
בעיצומם של ירקות ועשבי תיבול טריים, אני מציע מתכון לתבשיל ירקות. ניתן להכין מנה זו לכל טעם. עם חצילים וקישואים ללא שינוי, עם הפלפלים והעגבניות הרגילים, בצל וגזר קלאסיים, עם כרוב מסוגים שונים, שעועית דשנה ותפוחי אדמה … מגוון עצום של ירקות קיץ מאפשר לכם כל הזמן להתנסות ולבשל תבשילים פשוטים עם חדש טַעַם. אז נסו ובשלו את המאכלים האהובים עליכם. אחרי הכל, תבשיל ירקות הוא עוזר רב תכליתי המאפשר למארחת להראות את דמיונה הקולינרי.
סקירה זו מציגה מתכון לתבשיל ירקות קיצי ריחני ועסיסי של פלפלים, אספרגוס ועגבניות לארוחת ערב משפחתית ידידותית! זו לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה שכל בני המשפחה יאכלו בשמחה. לבבי, מזין וטעים. לבישול צריך קדרה או מחבת עמוקה. זו מנה ירקות, רזה, תזונתית ובריאה מאוד. לכן, הוא מתאים לארוחות צמחוניות וצומות. האוכל טעים לשימוש חם ומצונן. אם תרצה, תוכל למלא אותו בביצים ולהכין חביתה אופנתית. כמו כן, מנה צדדית ירקות זו משתלבת היטב עם כל תבשיל בשר או דגים.
ראו גם כיצד להכין תבשיל חצילים ירקות רזים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- גזר - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- פולי אספרגוס - 250 גרם
- תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול (בכל) - לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- פטרוזיליה - צרור קטן
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של תבשיל ירקות של פלפלים, אספרגוס ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פולי האספרגוס במים קרים זורמים ומרתיחים. לשם כך, טובלים את התרמילים בסיר של מי מלח רותחים ומרתיחים שוב. האספרגוס חייב להיות שקוע לחלוטין במים. מבשלים עד לחום בינוני ומבשלים את השעועית במשך 5 דקות. לאחר מכן הפוך את התרמילים למסננת כדי לנקז את כל המים.
2. מניחים את האספרגוס המבושל על השיש ומניחים להתקרר ומתייבש. לאחר מכן חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים אותו לחתיכות ל 3-4 חלקים, תלוי בגודל.
3. מקלפים את הגזר, שוטפים במים קרים ומייבשים במגבת. חותכים אותו לסורגים, קוביות, טריזים או כל צורה אחרת.
4. שוטפים ומייבשים את הפלפלים. חותכים לשניים ומסירים את הגבעול עם קופסת הזרעים והספטה. חותכים את הפירות לרצועות בגודל בינוני. אך צורת החיתוך של הירק אינה חשובה.
5. שוטפים את העגבניות ומייבשים במגבת. חותכים אותו לחתיכות בינוניות. אין לקצוץ את הפירות דק במיוחד, אחרת הם יהפכו לפירה במהלך הבישול. קח עגבניות גמישות וצפופות כך שישמרו על צורתן היטב וחתכו לחתיכות גדולות יותר.
6. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה במגבת נייר וקוצצים דק.
7. מכינים את כל עשבי התיבול והתבלינים. במתכון זה משתמשים בצל גרוס ובצל ירוק, שיני שום, פלפלים אדומים חריפים ומלח.
8. מערבבים את כל התבלינים בקערה עמוקה ומערבבים.
9. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. שלחו את הגזר למחבת ומטגנים אותם על אש בינונית עד שהם מעט קרום. גזר אוהב שמן וסופג אותו באופן פעיל. לכן, להוסיף אותו למחבת במידת הצורך.
עשר.מוסיפים את הפלפלים למחבת וממשיכים לטגן ירקות תוך ערבוב מדי פעם.
11. מוסיפים למחבת את פולי האספרגוס, מערבבים ומטגנים את הירקות 5-7 דקות.
12. מוסיפים עגבניות לאוכל ומתבלים בתערובת תבלינים מוכנה. מערבבים ומטגנים את הירקות במשך 5 דקות. אין לבשל אותם זמן רב יותר כך שכל הנתחים ישמרו על צורתם ולא יהפכו לפירה. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה. ניתן לאכול את האוכל חם וצונן כאחד. יוצקים ביצים על תערובת הירקות אם רוצים ומכינים חביתה. זה יתגלה כמנה טעימה מאוד.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תבשיל ירקות: קישואים, עגבניות, פלפלים, בצל, גזר ושום.
