הכינו מנה צהריים דשנה, בריאה והכי חשוב טעימה לכל המשפחה: דייסת שעורה עם עוף.
שעורה נחשבת לאחת הדגנים הבריאים ביותר בכל קו המכולת. עם זאת, גרעיני שעורה (וזו בעצם שעורה פנינה) נקראים רק לעתים נדירות דגנים מועדפים. בניסיון לתקן עוול כזה, אנו מציעים להכין מנה טעימה המוכנת מדגני בוקר ספציפיים אלה: דייסת שעורה פנינה עם עוף. מנה עיקרית כזו תספק את רעבונכם לאורך זמן - הרי היא מכילה בשר, ירקות ודגנים. אנו חושבים שבזכות שעורה עם עוף תשנה את הגישה שלך לדגן הזה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - שעתיים 40 דקות
רכיבים:
- שעורה פנינה - 1 כף. כף
- רגל עוף - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת דייסת שעורה עם עוף
1. אנו שוטפים את שעורה הפנינה, שהיא עצמה מלוכלכת מאוד, בכמה מים עד שהמים צלולים. מכיוון שעורה היא דייסה שלוקח זמן רב לבישול, יש להשרות אותה במשך כמה שעות כדי לקצר את זמן הבישול. במקרה של שעורה פנינה, הביטוי "כמה שיותר, יותר טוב" לא ממש עובד. אם תשאירו את הדגנים במים למשך הלילה, הדייסה תתגלה צמיגה, חלקלקה, אפרורית וחסרת תיאבון לחלוטין. לכן, תנו לנו לספוג אותו במשך כמה שעות - לא יותר.
2. אנחנו מטגנים את הגזר והבצל כדי שהדייסה תהיה עשירה יותר ומלאת טעמים. קוצצים ירקות כמו שאתם עושים בדרך כלל, למשל, למרק.
3. חותכים את בשר העוף מהעצם וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מטגנים גזר עם בצל בשמן צמחי. תנו לירקות להשחים מעט.
5. מוסיפים בשר לירקות, במידת הצורך מוסיפים שמן צמחי או שומן אחר, מערבבים מעת לעת ומטגנים עד שהבשר הופך ללבן. מוסיפים מלח ותבלינים. אם אתה רוצה שחתיכות הבשר יהיו אדומות, זהובות, כדאי לטגן את העוף בנפרד ולשלב אותו עם ירקות ממש בסוף הבישול. אז, לא בצל ולא גזר יישרפו והמנה לא תטעום מריר.
6. יוצקים את שעורה הפנינה המוכנה לעוף עם ירקות.
7. ממלאים מים בשיעור של חלק אחד של דגנים עד 1, 5 חלקים של מים. מים יכסו את השעורה בבשר על אצבע וחצי. במידת הצורך מוסיפים מלח לדייסה. מביאים את השעורה עם העוף לרתיחה, מרתיחים 5 דקות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
8. בסיום הבישול, כשהמים מתאדים, בודקים אם דייסת השעורה מוכנה, אם היא עדיין קשה אפשר להוסיף מעט מים חמים ולהמשיך לרתיחה. הדייסה תהיה מוכנה כשהמים ירתחו.
9. מגישים את דייסת שעורת העוף המוכנה עם ירקות מלוחים או טריים. האכילו את משפחתכם ארוחת צהריים טעימה ובתאבון.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך לבשל פילאף משעורה ופנינה:
2. דייסת שעורה בכיריים איטיות עם עוף:
