מתכון שלב אחר שלב עם צילום של עוף מבושל עם בצל בחלב בבית. טכנולוגיית בישול, תכולת קלוריות וכללי הגשה. מתכון וידאו.
לא משנה איך העוף מבושל, הוא תמיד יהיה עסיסי ורך. וכאשר תולים עופות בחלב, פשוט אי אפשר להשיג תוצאה חסרת טעם. בשר עדין ורוטב חלב טעים הם מה שכל טבח יסתיים בו. לכן, מתכון זה מתאים במיוחד לטבחים מתחילים. למרות ששפים מנוסים לפעמים רוצים להירגע ולבשל ארוחת ערב ללא טרחה. אני מציע להכין תבשיל עם בצל בחלב.
תהליך הבישול הוא פשוט ופשוט כאן. אתה יכול לבשל מנה מעוף שלם, או מחלקים נפרדים ממנו, למשל ירכיים, כנפיים, רגליים, פילה. כל בשר יהיה תזונתי, רך ורך מאוד, והמרק יתגלה כצבע בהיר וטעים מאוד. כדי להוסיף מעט תבלין למנה, הוסיפו מעט שום, זה הולך טוב עם עוף רך ורוטב עדין.
המנה המוצעת היא אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית מהירה. הוא מגוון היטב את התפריט היומיומי. כל תוספת לבחירתכם תתאים למנה. לדוגמא, עוף מבושל הולך טוב עם פסטה מבושלת, אורז, פירה, כל סוג של דייסה.
ראו גם כיצד לבשל עוף על אורז בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 259 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 פגר קטן או חלקים בודדים של הציפור
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
- בצל - 2-3 יח '. תלוי בגודל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חלב - 200-250 מ"ל
- תיבול כשות -סונלי - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול עוף מבושל עם בצל בחלב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. אם יש נוצות שלא נקטפו, הסר אותן. הסר עודף שומן פנימי. קוצצים את הציפור לחתיכות בגודל בינוני בעזרת גרזן למטבח. אם אתה רוצה שהמנה תהיה יותר תזונתית, הסר את העור מהציפור, כי הוא מכיל את כמות הקלוריות והכולסטרול המרבית.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לרבע טבעות דקות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. הכניסו לתוכה את חתיכות הציפור כך שיהיו ממוקמות בשכבה אחת, ולא נערמות כהר. אחרת העוף מיד מבושל, ולא מטוגן, שממנו הוא ישחרר מיץ ויהיה פחות עסיסי.
4. מעבירים את האש מעט על בינוני ומטגנים את העוף עד להזהבה מכל הצדדים. הוא יאטום את סיבי הבשר וישמור על כל המיץ.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת אחרת, מחממים ושולחים בצל.
6. מטגנים את הבצל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עד שקיפות ושחום זהוב בהיר.
7. מניחים את הבצל בתבנית שבה היה העוף מטוגן.
8. מערבבים את האוכל. מתבלים אותם במלח, פלפל שחור וכשות סונלי.
9. יוצקים חלב על האוכל עד שהוא מכוסה למחצה.
10. מביאים את החלב לרתיחה. לאחר מכן סוגרים את המחבת עם מכסה ומנמיכים את האש לנמוכה. מרתיחים עוף ובצל בחלב במשך 1, 5-2 שעות. כאשר הבשר נפרד מהעצם, המנה נחשבת מוכנה. אז העוף יהיה העדין והרך ביותר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף בחלב.
