במטבח התאילנדי, חלב קוקוס משמש להכנת מנה ראשונה ושנייה ומאפים. החלטנו לשתף אתכם במתכון אחד - חזיר בחלב קוקוס.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכוני וידאו
הארומה העדינה של קוקוס מתאימה מאוד לאפייה. אבל חלב קוקוס נהדר לא פחות עם מנות בשר. פילה עוף לרוב מוכן בחלב קוקוס. אבל סוגים אחרים של בשר יתגלו כטעימים.
מה טעם הבשר? רך מאוד עם ניחוח קוקוס עדין וטעם קוקוס קל מאוד. אם מעולם לא ניסית להשתמש בחלב קוקוס למנות עיקריות, כדאי להכין מנה קטנה. הקפד לנסות מנה חמה טרייה, ולאחר מכן להתקרר לחלוטין ולהחדיר במשך כמה שעות. הטעם בשני המקרים הללו יהיה שונה. אנשים רבים אוהבים את האפשרות השנייה. לכן, אם לא אהבתם מיד את הבשר, נסו את האפשרות השנייה. מרתיחים אורז לתוספת. זה יהיה השילוב המושלם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 300 קק"ל.
- מנה - 6 צלחות
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- בשר חזיר - 400 גרם
- חלב קוקוס - 160 מ"ל
- רסק עגבניות - 2 כפות l.
- כורכום - 1 כפית
- שום - 2-3 שיניים
- תבלינים לפי הטעם
בישול חזיר מבושל בחלב קוקוס צעד אחר צעד
1. נתחיל לבשל בצליית השום. קוצצים את השום דק. יוצקים למחבת שמן צמחי ושמים את השום. מטגנים את השום במשך כמה דקות על אש גבוהה.
2. חותכים את חזיר לחתיכות קטנות. שמים במחבת ומתבלים בכורכום. זה ייתן צבע יפה וריח מזרחי עדין. אם אין הכורכום בשום מקום, קחו קארי. אבל זכרו שכורכום הוא שורש כתוש, וקארי הוא תערובת תבלינים עם הכורכום העיקרי. מטגנים את הבשר עד שהוא פריך.
3. מערבבים חלב קוקוס ורסק עגבניות. בנוסף לחלב, אתה יכול לקחת רסק קוקוס. אנו מדללים אותו עם שמנת או חלב.
4. מוסיפים למחבת את רסק העגבניות ותערובת חלב הקוקוס. מבשלים חזיר על אש בינונית עד לריכוך. התאם את עובי הרוטב לטעמך - אם אתה רוצה דק יותר, הוסף חלב קוקוס. בזמן שהבשר מתבשל, מרתיחים את האורז. מגישים יחד. ירוקים, ירקות טריים משלימים את טעם המנה.
ראה גם מתכוני וידאו:
מתכון פשוט לבשר חזיר בחלב קוקוס
חזיר וייטנאמי עם ירקות עם חלב קוקוס
