חזיר מבושל בחלב עשוי להיראות כמו שילוב מוזר. עם זאת, הבשר מתברר רך וטעים במיוחד. כדי ללמוד כיצד להכין תבשיל בחלב, קראו את המתכון הצילומי הזה שלב אחר שלב. מתכון וידאו.
כולם יודעים שחלב טוב לבריאות. היקף השימוש בו הוא נרחב מאוד. הוא משמש לבישול, הוא משמש לטיפול בהצטננות, נפיחות, ופשוט משמש לבד. היום אנו מבשלים חזיר מבושל בחלב. אין ספק שרוב חזיר בחלב נראה מוזר בעיני רבים. אבל אני ממליץ לנסות להכין את הפינוק הזה. לאחר שבישלו חזיר עם חלב על אש נמוכה, תתפלאו כיצד הבשר הופך רך, טעים וארומטי. ועל בסיס חלב מתקבל גם רוטב חריף ומעניין. הבשר מתקבל עם טעם מתוק-שמנת ויחד עם זאת חריף בינוני, וצבע זהוב נעים, כמו מהתנור הרוסי. זו הדרך הקלה ביותר להפוך אותו לעסיסי, ואפילו הבשר היבש והקשה ביותר יהפוך למכרז מאוד. מתכון טוב נוסף הוא שהמנה מכינה כמעט באופן עצמאי, ללא השתתפות המארחת. בנוסף, במקום חזיר אפשר להשתמש בכל סוג בשר אחר: עיסת בקר, פילה עוף וכו '.
מכיוון שלוקח כ -1.5 שעות לתבשיל בשר, לא ניתן לבשל מנה כזו במהירות לאחר יום עבודה. אבל הארוחה תהיה פינוק נהדר לארוחה משפחתית בשבת או ביום ראשון! אני ממליץ להגיש עם אורז או פסטה, לשפוך רוטב עדין חלבי נפלא על הקישוט. אוכל טעים כזה ייזכר על ידי כל קרובי המשפחה ויעניק לאהובים הנאה אמיתית!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 258 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג (כל חלק מהפגר)
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם
- חלב - 250-300 מ"ל
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול בשר חזיר מבושל בחלב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. אם יש יותר מדי שומן, מנתקים אותו. הסר גם את הקלטת. חותכים אותו לחתיכות בינוניות, בקוטר של כ 4-5 ס מ.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות.
3. במחבת מחממים היטב את השמן הצמחי ומטגנים את החזיר עד להזהבה. כדי למנוע מהבשר לאדות, לשחרר מיץ ולהתחיל לתבשיל, מניחים את הנתחים בתבנית כך שהם לא באים במגע זה עם זה. כמו כן יש לוודא שהמחבת מחוממת היטב והחום גבוה מהממוצע.
כשהבשר מזהיב מוסיפים את הבצל למחבת.
4. ממשיכים לטגן את הבשר והבצל עד שהבצל שקוף.
5. מתבלים את החזיר במלח ופלפל שחור. הוסיפו את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. במתכון זה משתמשים באגוז מוסקט טחון ובעשבי תיבול איטלקיים. יוצקים חלב לתבנית כך שיכסה חצי מהבשר.
6. מרתיחים את החלב, מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הבשר 1-1.5 שעות. בדוק את נכונות הטעם. הוא צריך להיות רך במיוחד, רך ועסיסי. מגישים חזיר מבושל מבושל בחלב עם כל תוספת וסלט ירקות טריים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר מבושל בחלב.
