אילו רגעים תזונתיים נקרעים על ידי מפתחי גוף מקצועיים ששומרים על כושר מעולה לאורך כל השנה, ומפגינים שרירי שיא? הסוד נחשף! כידוע, היפוקרטס נחשב למייסד הרפואה המודרנית. במהלך חייו, איש זה היה משוכנע ביתרונות העצומים של תזונה בריאה, וזה מה שהוא נחשב הגורם לכל המחלות. היפוקרטס חי כ- 90 שנה ודבק בדעותיו לגבי תוכנית התזונה. היום נענה על השאלה מה צריכה להיות תזונה בריאה בפיתוח גוף.
תוחלת החיים של אדם במדינתנו היא כ- 68 שנים. בארצות הברית נתון זה גבוה יותר ועמד על 78 שנים. במקביל, תוחלת החיים ללא מחלות כרוניות שונות ממשיכה לרדת. לדוגמה, באותה ארצות הברית, עד גיל 35, לאזרח הממוצע במדינה יש מחלה כרונית.
המצב התזונתי הנוכחי
מדענים רואים את הגורמים למחלות הכרוניות השכיחות ביותר בתזונה לקויה ואורח חיים בישיבה. הגנטיקה האנושית לא עברה שינויים דרמטיים מאז תקופת האבן. כתוצאה מכך גם הדיאטה לא צריכה להיות שונה מאוד מהתזונה של אותה תקופה. אך כיום אנו צורכים כמות עצומה של מזון מעובד. בתורו, אבותינו הרחוקים השתמשו רק במזון גלם טבעי למאכל.
הדיאטה הקרובה ביותר לתקופת האבן היא התזונה של היפנים הממוצעים. יש להכיר בכך שאומה של המדינה הזו נחשבת לבריאה ביותר על פני כדור הארץ. העולם המערבי משתמש בכמות גדולה של מוצרי קמח וממתקים למאכל, שעבורם הוא משלם על בריאותו. עם זאת, בעולם המודרני די קשה לדבוק בתזונה נכונה גם מהסיבה שהאקולוגיה של כדור הארץ הושפעה ברצינות רבה. תזונה בריאה יכולה להיות רק אם נאכל מזון שהושג ללא שימוש בחומרים כימיים. כיום החקלאות משתמשת בכמות גדולה של דשן ותרכובות כימיות, שהן לרוב רעלים, נכנסים לצמחים ולאחר מכן לגוף האדם. בענף בעלי החיים המצב דומה.
אם נשתמש שוב בארצות הברית כדוגמה, אז במצב זה נוצר פרוקטוז או סוכר פירות. חומר זה הופק מתירס ומהווה סכנה גדולה לגוף האדם. כמה מדענים משוכנעים שסוכר הוא רעל שעולה על האלכוהול בכוחו. פרוקטוז מעובד על ידי תאי כבד ומוביל להשמנה, המצטברת בצורה של שומנים באיברים אנושיים שונים. עם זאת, החיסרון העיקרי של חומר זה הוא בכך שהוא אינו מביא שובע.
במהלך מחקרים רבים הוכח כי בעת אכילת מזונות המכילים פרוקטוז, אדם אוכל הרבה יותר מזון ממה שהגוף צריך. גם היום אנו יכולים לדבר בביטחון על פרוקטוז כמסרטן חזק.
עוד בשנת 1924 התגלה גילוי שאישר כי חילוף החומרים של ניאופלזמות ניאופלסטיות ממאירות נתמך אך ורק על ידי פרוקטוז. תאים סרטניים מופיעים כל הזמן בחלקים שונים של הגוף, אך עם תפקוד תקין הגוף מתמודד איתם וסרטן אינו מתפתח.
עם זאת, אסור לחשוב שכל פרוקטוז מהווה סכנה בריאותית. כידוע, הסוכר בכל הפירות הוא פרוקטוז.אך יחד עם זאת, הוא מכיל מספר רב של חומרים מזינים אחרים, ותכולת הפרוקטוז זניחה.
אוכל במדינות המזרח
בתקופה זו של כדור הארץ היא התקופה הארוכה ביותר בחיי אדם. בממוצע, מדובר בכ- 85 שנים. אנשים החיים במדינות אזור זה מתייחסים לתזונה כתרופה. בסיס המטבח היפני מורכב ממזונות גולמיים: בשר, דגים, ירקות. כתוצאה מכך, הנציג הממוצע של ארץ השמש העולה עשוי לפתח מחלות כרוניות בגיל כ -75 שנים.
תושבי מדינות המזרח מוציאים רק 5 אחוזים מתקציבם על תרופות. והנה עובדה מצחיקה ומלמדת מאוד. ביפן, חברות רבות עורכות בדיקה רפואית שנתית לאיתור אנשים שמנים. עם זאת, הדבר נעשה לא פחות עבור הטיפול בהם לאחר קבלת המס על השמנה. כאשר לעובד יש בעיות עם עודף משקל, לאחר שגילה עובדה זו, ניתנים לו 30 יום לתקן את המצב. ישנם מרכזי תזונה מיוחדים ביפן בהם מלמדים משפחות על תזונה בריאה.
במזרח אין כמעט ביקוש למשקאות מתוקים מוגזים. אבל במוצרים אלה יש כמות גדולה מאוד של פרוקטוז. המשקה הפופולרי ביותר באזור זה הוא תה ירוק. דווקא העובדה שהיפנים צורכים תה ירוק בכמויות גדולות שמדענים מסבירים את השכיחות הנמוכה של סרטן הריאות, למרות שכמעט כל הגברים במדינה מעשנים. במהלך המחקר נמצא כי תה ירוק מכיל חומרים שעוצרים את התפתחות התאים הסרטניים.
טיפים לאכילה בריאה
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לוותר על משקאות מוגזים ממותקים. כמו כן, יש להפחית את צריכת הסוכר ומוצרי החיטה המכילים סוכר. סלק מזון מטוגן ומרגרינה מהתזונה שלך. נסה לאכול יותר פירות טריים. יין אדום ותה ירוק יכולים לשמש כמשקאות. כמו כן מקובל להשתמש בקפה ותה שחור.
נסה להשתמש פחות תפוחי אדמה ולחמים, אפילו דגנים מלאים, בתוכנית הארוחה שלך. ירקות ופירות - אלה הם המזונות שצריכים להוות בסיס לתזונה שלך.
למידע נוסף על אכילה בריאה בפיתוח גוף, ראה כאן:
[מדיה =
