חומרים שימושיים בהרכב אינגה אכיל, הרכבו הכימי ותכולת הקלוריות. ההשפעות החיוביות והשליליות של תרבות זו על הגוף. טיפים כיצד לבשל את הפירות. היתרון העצום של אינגה למאכל הוא בכך שהוא מכיל חומרים תזונתיים שונים בצורת סיליקון, אשלגן, נתרן, סידן, מגנזיום, כלור, גופרית וזרחן. רשימה זו משלימה יסודות קורט כמו אלומיניום, בורון, ונדיום, ברזל, יוד, קובלט. הם מהווים את הריכוז הגדול ביותר בהרכב המוצר. יש מעט פחות מנגן, ניקל, נחושת ומוליבדן. יש גם הכללות קטנות של סלניום, טיטניום, אבץ ופלואור.
אין זה מפתיע שאינגה עשירה בקלוריות, מכיוון שהיא מכילה פחמימות רבות לעיכול. אלה כוללים סוכרים המיוצגים על ידי מונו-דו-סוכרים, עמילן, דקסטרינים, גלוקוז וסוכרוז. אינגה אכילה נחשבת לאחת המובילות בקרב הקטניות מבחינת התוכן של חומצות אמינו חיוניות. הוא מכיל את כל הדרוש לתפקודו התקין של הגוף - ארגינין, ואלין, היסטידין, איזולאוצין. הם יוצרים קשר טוב עם לאוצין, ליזין, מתיונין, תראונין, טריפטופן. הם הושלמו בהצלחה עם פנילאלנין וטירוזין. בכמויות מספקות, האינגה למאכל מכילה חומצות לא חיוניות שונות, אנו מדברים על אלאנין, פרולין, גליצין, חומצות אספרטיות וגלוטמיות, סרין, טירוזין. חומצות שומן בלתי רוויות מסכמות את רשימת החומרים השימושיים.
תכונות שימושיות של אינגה אכילה
למוצר השפעה מרובת פנים, בעלת השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול, מערכת החיסון, הרבייה, העצבים, הלב וכלי הדם והאוניטורינריה. מומלץ לצרוך אותו כמקור חלבון לכל האנשים, אך במיוחד לקשישים, ילדים, נשים בהריון ולדבקים בתזונה צמחונית. זה נותן אנרגיה, משפר את מצב הרוח, נלחם בעייפות. בין המאפיינים שלה, יש להבחין בין אנטי דלקתיות, מרגיעות, משקמות, אימונומודולציות, הרחבת כלי דם.
אינגה אכילה מסייעת בבעיות הבאות:
- הפרעות במערכת הלב וכלי הדם … שעועית זו מרחיבה את כלי הדם, מחזקת את דפנותיהן ומפחיתה את החדירות, מסירה את הכולסטרול מהגוף ומורידה את לחץ הדם. כל זה משפר את מצבם של הסובלים מסוכרת, יתר לחץ דם, אנגינה פקטוריס, איסכמיה. המוצר שימושי גם לאנשים בריאים, מכיוון שהוא מונע את הופעת כל הבעיות המפורטות. בנוסף לכך, הסיכון לדליות וטרומבופלביטיס מצטמצם.
- מחלות שיניים … אינגה מחזקת את החניכיים, גורמת לה להיות פחות רגישה להשפעות האגרסיביות של ג'אנק פוד, מפחיתה נפיחות ומפסיקה דימום. יחד עם זאת, ניתן להגן באופן אמין על השיניים מפני עששת ולהאט את התקדמותה, מה שמונע דלקת.
- פתולוגיות גינקולוגיות … ציסטות, פיברומות וניאופלזמות אחרות כתוצאה משימוש באינגה לא מפסיקות לאיים. מי שכבר סובל מהם מתחיל להרגיש טוב יותר. זאת בשל הסרת נוזלים מיותרים מהגוף, הקלה על דלקות, חיזוק דפנות הרחם והשחלות.
- תפקוד כליות איטי … הסיבה לכך עשויה להיות חוסר הספיקות שלהם, דלקות או זיהומים שכיחים. שעועית שמנת נלחמת ביעילות בחיידקים, מונעת מפגיעה באיברים הפנימיים ומגבירה את עמידות הגוף. כתוצאה מכך, העומס על איבר זה פוחת, מלחים וחול מוסרים ממנו, דלקת שלפוחית השתן ופיילונפריטיס נרפאים.
- ראייה לקויה … מוצר זה עשיר בסלניום, מגנזיום וזרחן, ומציג תוצאות מצוינות במאבק באסתנופיה, אסטיגמציה של שתי הצורות, הן קוצר ראייה והן קוצר ראייה ותסמונת עיניים עצלות. בעזרתו אסור להתפתח קרטיטיס וקטרקט, הוא הופך לבלתי אפשרי לניתוק רשתית ולהופעת מחלות עיניים רבות אחרות, חמורות לא פחות.
- פתולוגיה של המעי … הזרעים של פרי העץ מכילים הרבה מים וסיבים, המנקים בעדינות את האיבר הזה מרעלים, מחרישים את דפנותיו ומונעים נפיחות וקוליק. כתוצאה מכך, בעיות בצואה בצורת עצירות או שלשולים נעלמות, בחילות וצרבות נעלמות והעיכול מנורמל.
- מגן מפני הזדקנות … אינגה מסירה מהגוף רדיונוקלידים ומלחים של מתכות כבדות, מפעילה את התחדשות התאים ומרוווה את העור בלחות. כל זה יחד ומאט את הופעת הקמטים הקשורים לגיל, וגם האיברים הפנימיים נשארים צעירים יותר.
- מסלק אנמיה … לצורך יצירת דם תקינה, יש צורך כל הזמן לשקם את האיזון בגוף של חומצה פולית וברזל. חומרים אלה נמצאים בפירות האינגה בכמות מספקת ליצירת אריתרוציטים, לויקוציטים וטסיות.
פגיעה והתוויות נגד ל- inga אכילים
כמו שעועית ואפונה, שעועית שמנת עלולה לגרום לנפיחות אם אתה אוכל יותר מדי. במקרה זה תחוש כבדות בבטן, התרחבות בטבור, כאבי בטן ואף כאב. העובדה היא שזרעי אינגה קשים מאוד למערכת העיכול. כן, הם מעובדים על ידי הגוף במשך זמן רב, אך החומרים המזינים מהם נספגים כמעט במלואם. מסוכנות במיוחד הן שעועית גולמית, שעלולות אף להוביל לחסימה של לומן במעי וחסימתו.
להלן כמה התוויות נגד לאינגה אכילה שצריך להתריע עליהן:
- שִׁגָדוֹן … עם מחלה זו, אינך יכול לאכול כל סוגי קטניות, זאת בשל העובדה שהם מכילים יותר מדי פורינים. כאשר התאים מתים, חומרים אלה הופכים לחומצת שתן, המתגבשת וגורמת לכאבים עזים במפרקים ולחוסר נוחות.
- דלקת הלבלב … מחלה זו היא דלקת בלבלב, שבה השימוש בכל מזון כבד אינו מקובל. במקרה זה, כמות הפחמימות בתזונה ממוזערת, מהן יש הרבה באינגה. אם זה לא נעשה, תחושת הכבדות בהיפוכונדריה השמאלית ובקיבה, נפיחות, עצירות, בחילות, צרבת תפריע. לפעמים זה אפילו מסתכם בהתפתחות צהבת חסימתית, המאופיינת בהצהבה של סקלרה העיניים.
- דלקת שלפוחית השתן … דלקת בכיס המרה, כמו זו של הלבלב, מחייבת את המטופל לאכול מזון קל יחסית. מבושל ואף יותר מזה שינגה אינה כזו בשום צורה.
- דיסקינזיה מרה … עם פתולוגיה כזו, קיפאון של מרה מתרחש, אשר ניתן לזרוק לתוך הקיבה או המעיים בהשפעת מזון כבד. מסיבה זו שעועית שמנת יכולה להוביל להחמרה של המחלה.
- סוכרת … אנשים הסובלים ממנה נאלצים לנטוש את המוצר הזה בשל התוכן בו של כמות גדולה של סוכרים. הוא מעורר קפיצה ברמת הגלוקוז בדם והידרדרות ברווחה הכללית - סחרחורת, בחילות, חולשה.
הערה! על מנת להימנע מירידה בעיכול חלבון צמחי, אין להשתמש באינגה יחד עם מוצרי בשר.
מתכוני אינגה
על פי רוב, זרעי פירות נאכלים גולמיים, אך ניתן להשתמש בהם גם להכנת קינוחים, סלטים, מרקים, כריכים. בעל טעם ניטרלי בין מתוק למלוח, הם יוצרים "קומפוזיציה" מצוינת עם תפוחי אדמה, קישואים, כרוב, תפוחים, מנגו, אגסים. ניתן להשלים אותם בקלות עם אגוזים ומוצרי חלב שונים.
אתה בוודאי יאהב את המתכונים הבאים עם אינגה למאכל:
- פאי דלעת … מנפים קמח חיטה (450 גרם) במסננת, ממיסים חמאה (250 גרם) וטורפים פנימה ביצי עוף (2 יח '). לאחר מכן, מקלפים כל סוג של דלעת (200 גרם), טוחנים אותו עם בלנדר, משלבים עם סוכר (150 גרם), וניל (1 כפית), סודה שנרווה בחומץ (1 כפית), אינגה (2 כפות L.) מלח לטעימה. מכניסים לכאן את התערובת המעורבת, משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את הבצק. לאחר מכן הכניסו לתנור למשך 30 דקות, וכשהעוגה מוכנה יוצקים על השמנת החמוצה.
- גרניט אבטיח … מקלפים את גרעיני האבטיח (3 חתיכות גדולות) ומניחים בקערת בלנדר. לאחר מכן שלחו לימון אחד ללא קליפה, ענף מנטה טרייה, מלח ים (פחות מקמצוץ), פלפל צ'ילי גרוס (לפי הטעם) וזרעי אינגה (2 כפות). כעת היכו את המסה הזו היטב, הכניסו אותה למקפיא לחצי שעה ועטרו בגלידה מעל.
- פאי כרוב … מגררים כרוב לבן (300 גרם), מערבבים אותו עם חמאה מומסת (200 גרם), ביצי עוף (2 יח '), שמנת תוצרת בית (50 גרם), חלב (20 מ"ל). כעת הוסיפו בזהירות קמח פרימיום מנופה למסה זו, שצריכה כ -500 גרם. לאחר מכן הוסיפו סוכר (זכוכית), מלח לפי הטעם, שמרים יבשים ואינגה קצוצה (3 כפות). לאחר מכן מקציפים היטב את התערובת בעזרת בלנדר, משרים במשך 30 דקות במקום חמים, יוצקים לתבנית אפייה, משומנת ומפזרים סולת, ומכניסים לתנור לחצי שעה.
- פודינג … שלבו תותים (100 גרם), יוגורט טבעי (150 מ"ל), חלב (50 מ"ל), תערובת יבשה לפודינג (120 גרם), גרידת גרידה ומיץ לימון (1 כף כל אחת), זרעי אינגה אכילים (2 כפות. L.). שמים את כל זה בקערת בלנדר וטורפים עד שנוצרת דייסה הומוגנית. לאחר מכן שמים את המסה שהתקבלה בשכבות בכוס, לסירוגין עם תותים, גרידת לימון ונענע, מקשטים את הקינוח עם שוקולד מגורר מעל.
- מרק אקזוטי … מרתיחים שמן שקדים (1 ליטר), מוסיפים צנוברים (30 גרם), 2 כפות. l. אינגי, עדשים מבושלות מראש (5 כפות. l.), עלי סלרי (1 יח '). לאחר מכן מקציפים את התערובת, יוצקים עליה עם מיץ לימון ומקשטים ביוגורט ופטרוזיליה.
עובדות מעניינות על אינגו אכיל
למעשה, אינגה אכיל הוא עץ הגדל עד 25 מ 'גובהו, אך בגלל גזעו הדק והענפים הלא מסיביים הוא נקרא לעתים שיח. הכתר שלה שופע מאוד, ולכן רבים שותלים את הצמח הזה במטעי קפה במיוחד כדי ליצור צל. קוטר העלים שלה יכול להיות יותר מ -20 ס מ. אגב, הם משמשים גם באופן פעיל בבישול להכנת תה. מבחינת ההרכב הכימי, אינגה אכיל קרוב יותר לפולים ואפונה, אך בטעם ובתחום היישום שלה בבישול, הוא בערך באותה רמה כמו פירות. בכל מקרה המוצר די תכליתי ויש לו שימושים רבים. באופן רשמי, רק זרעי הפרי נחשבים למאכלים, אך הודים בדרום אמריקה מצאו שימוש בקליפתם, והכינו ממנו משקאות שונים, כולל אלכוהוליים.
הדגנים כל כך אקזוטיים לאירופה עד שכמעט בלתי אפשרי למצוא אותם בשוק החופשי. בעצם כל מה שיש בשוק מיובא באופן פרטי בכמויות קטנות והוא יקר מאוד. צפה בסרטון אודות ingu אכיל:
אינגה אכיל הוא ירק יוצא דופן למדי שטרם השתרש באירופה. אבל אם יש לך את ההזדמנות, אתה בהחלט צריך לנסות את זה, כי זה יכול לפתוח פנים חדשות לגמרי בבישול!
