כיצד פלפל שונה מצמחים אחרים, כללי הגידול הביתי, כיצד להפיץ כראוי צמח, מחלות ומזיקים, עובדות מעניינות, מינים. פלפל (פייפר) שייך לקבוצת תבלינים נפוצה למדי שניתן להשיג ממספר נציגים שונים של הצומח. אך הצמח עצמו הוא חלק ממשפחת הפלפלים (Piperaceae), או כפי שהוא נקרא גם פלפל. במשפחה זו, מדענים בוטניים כללו צמחים פורחים, המובחנים על ידי טיפוס או זקוף של יורה ולבוש בצורת שיחים (גפנים) או עשבים, אך מדי פעם גדלים פלפלים בצורת עצים קטנים.
משפחה זו כוללת עד 1,500 אלף זנים, הנפוצים בבתי הגידול שלהם. כולם נמצאים בשטח של שטחים טרופיים בשתי ההמיספרות של כדור הארץ, אך רוב הצמחים הללו יכולים "לקרוא" לאמריקה הטרופית או לאזורי המונסון של מזרח אסיה כבית הגידול שלהם.
לעתים קרובות בגלל בית הגידול שלהם, הפלפלים "בוחרים" בצמחייה באזורים נמוכים ביערות הגשם הטרופיים, אך הצמחים מרגישים טוב בקרחות ובאזורי מגורים של מורדות גבוהים, כגון יערות ערפילים. יש רק זן אחד - פלפל יפני (Piper kadsura), שיכול להתמודד עם כפור החורף מבלי לפגוע בעצמו. צמח זה גדל בדרום יפן ובפאתי דרום קריאה, שם שורר האקלים הסובטרופי. לעתים קרובות באזורים אלה, פלפלים שולטים בנציגים אחרים של הצומח, ומתפשטים באופן נרחב.
פלפל נושא את שמו המדעי הודות למילה "פיפאלי", שמשמעותו בשפה הסנסקרית היא המונח המקובל "פלפל" ומשמש לייעוד מגוון פלפל ארוך (Piper longum). חשוב שלא יהיה בלבול עם פלפל ירקות (Capsicum) וצמחים אחרים המשמשים בבישול כתבלינים, אך אין להם שום קשר לסוג הפלפלים.
חלק מזני הפלפל גדלים לעתים קרובות בסימביוזה עם חרקים, למשל, מה שנקרא "פלפל נמלים" (Piper cenocladum) "מגורים" לטובת אחד עם השני עם נמלים.
אם הפלפל גדל בצורה של שיח, אז יורה יכול להגיע לגובה של 1.5 מ ', אבל אם הצמח הוא ליאנה, הגבעולים שלו יכולים להימתח עד 20 מטרים. צלחות העלים סגלגלות או מוארכות-ביציות, באורך משתנה בין 8 ס"מ ל -25 ס"מ. עלולה להיות חדות בשני הקצוות. המשטח מבריק, לעתים קרובות מקומט, הצבע ירוק כהה.
במהלך הפריחה נוצרים פרחים לבנבן או צהבהב-אפרפר, הגדלים הן ביחידות והן נאספות בתפרחות בצורת צרור, שאורכן הוא 8-10 ס מ. במהלך הפרי מבשילים גרגירים, הדומים לאפונה מעוגלת קטנה. לעתים קרובות הם נישאים על ידי ציפורים או יונקים קטנים (למשל עטלפים מהסוג קרוליה). גרגרי פלפל כלולים בתזונתם, דבר החשוב להתפשטות הצמח למרחקים ארוכים מדגימת האב.
למרות העובדה שהפירות מכילים חומר מרגיז ביותר - פיפרין, המזיק למדי לנציגי בעלי החיים של בעלי החיים, אך חלק מהחרקים בתהליך התפתחותם האבולוציונית קיבלו את היכולת להעביר את החומרים הללו בשלווה ויכולים לשרוד בקלות הגנה כימית מוזרה של פלפל, המשרת אותו "מגן". אפילו סוגים מסוימים של עש או פרעושים עפר גורמים לנזקים משמעותיים בשתילת פלפלים.
כיצד לספק טיפול הולם לפלפל, תחזוקת החדר?
- תְאוּרָה. ניתן להציב את הצמח על אדן החלון של חלונות הפונים מזרחה ומערב - שם האור יהיה בהיר, אך מפוזר. חשוב שקרני השמש הישירות לא ייפלו על העלים בצהריים.
- טמפרטורת התוכן באביב ובקיץ בטווח של 20-25 מעלות, ומהסתיו הוא מצטמצם למדדים של 16-18 יחידות. טיוטות מזיקות.
- לחות והשקיה. פלפלים זקוקים לקריאות לחות גבוהות. ריסוס מתבצע פעמיים ביום, וגם פרמטרים אלה גדלים בכל אמצעי זמין. המים המשמשים רכים. מתחילת פעילות הצמחייה ועד לתקופת הסתיו, יש צורך בהשקיה בשפע, תוך שימוש במים חמים ומיושבים, ברגע שהמצע על גבי הסיר מתייבש. מהסתיו ולאורך כל החורף השקיה מתונה.
- לְדַשֵׁן פלפל מתחילת האביב עד תחילת ספטמבר. תכשירים מינרליים מורכבים משמשים לצמחים דקורטיביים נשירים. תדירות ההלבשה העליונה היא אחת ל -14 ימים. עם בוא הסתיו, הדשנים עוצרים עד לתחילת פעילות האביב בצמיחה.
- תכונות של טיפול. לפלפל יש תקופה רדומה, המתרחשת במהלך החורף. בשלב זה יש להוריד את מחווני החום לטווח של 17-18 מעלות ולשמור את הצמח במקום מואר או עם תאורה נוספת.
- השתלה ובחירת קרקע. ניתן לשתול מחדש פלפלים צעירים מדי שנה, והדגימות מבוגרות רק אחת לשנתיים. ההשתלה צריכה להתבצע בשיטת העברה, מבלי להרוס את גוש האדמה. עדיף כשהסירים עשויים פלסטיק, שכן מוצרי חימר יסייעו לאדמה להתייבש בה בהקדם האפשרי. על תחתית הסיר מונח חומר ניקוז. מצע בהיר ומזין מתאים להשתלה. הוא מורכב גם מחלקים שווים של כבול, אדמת חומוס, אדמת עלים ועפר, וגם חול גס מתווסף שם.
איך לשחזר פלפל בבית?
אתה יכול לקבל שיח פלפל חדש על ידי חלוקת דגימה מגודלת, זריעת זרעים, חיתוך או השתרשות שכבות.
ריבוי זרעים צריך להיות בתחילת הקיץ. אתה יכול להשתמש בגרגירי פלפל, הזמינים בכל חנות. מכל האפונה, יש לבחור את הגדולה ביותר ולהשרות במים חמימים בתוספת מיץ אלוורה למשך 24 שעות. הסיר מלא במצע מעורב מאדמת דשא ואדמה עלים בחול נהר (0.5: 1: 0.5). הזרעים קבורים ב -1 ס מ. הטמפרטורה במהלך הנביטה חשובה לשמור על כ-24-28 מעלות. הסיר, יהיה עליכם לעטוף אותו בניילון או לשים חתיכת זכוכית מעל - זה יעזור ליצור לחות וחום גבוהים. אבל אז אתה לא צריך לשכוח את השידור היומי, במקרה של ייבוש מהאדמה, ריסוס.
לאחר חלוף חודש, אתה יכול לראות את הנבטים הראשונים של הפלפל. ברגע שנפתח עליהם זוג עלים אמיתי, ההזנה הראשונה מתבצעת. מבחינתה, מומלץ להשתמש בתמיסה המבוססת על צואה של ציפורים, אשר הוזרקה מספר ימים. לאחר מכן, כאשר הצמחים עדיין גדלים ומתחזקים, ניתן להשתיל על ידי העברתם לעציצים גדולים עם אדמה פורייה יותר. בכל מיכל מונח צמח אחד. מכיוון שהיורה זוחלת וצונחת, יש להניח תמיכה בסיר חדש לפני השתילה מחדש של הפלפל.
אם בעת היציאה יופיעו תצורות מוזרות בצורת ביצים בצבע לבנבן על גב צלחות העלים, זה לא אמור לגרום לבהלה, שכן עם הזמן הן יהפכו לשחורות - תהליך זה הוא הנורמה. כאשר מבצעים ייחורים, לכל חומר לשתילה צריך להיות 1-2 ניצנים. הייחורים נטועים בקופסת שתילים או בחממה מיני כך שישתרשו. במיכל נשפכת אדמה, המורכבת מאדמת גיליון, חול גס (יחס 0.5: 1), ניתן להחליף אותה בתערובת חול-כבול, כאשר החלקים שווים. טמפרטורת הנביטה נשמרת על כ-24-26 מעלות.החיתוכים עטופים בשקית ניילון או מונחים מתחת לכלי זכוכית. טיפול במקרה זה מורכב מהשקיה כשהאדמה מתייבשת ומשדרת את השתילים מדי יום.
לאחר 20 יום החיתוכים בדרך כלל כבר מושרשים, ולאחר מכן מומלץ להשתיל אותם בעציצים בקוטר 9 ס"מ אחד אחד. כאשר הייצור הוא תעשייתי, אז שלוש חתיכות של חומרי פלפל נטועים מיד בסירים כאלה ולאחר מכן מונחים במיכלי הפצה. כאשר ישנה התפתחות מספקת של מערכת השורשים של הצמח, מומלץ להעביר מחדש (מבלי להרוס את התרדמת העפר) למיכלים בקוטר של 12 ס"מ. לאחר מכן מוחלף המצע במצע פורה יותר, הכולל עלים, אדמת חומוס וחול נהר (כל החלקים שווים). אם שיח הפלפל גדל יותר מדי, אז באביב אתה יכול לחלק אותו. בדרך כלל, פעולה זו משולבת עם החלפת הסיר כך שהצמח לא ייחשף לטראומה מיותרת. הרכב הקרקע להשתלה נלקח כמו לדגימות בוגרות. חותכים את מערכת השורש בעזרת סכין חדה. לכל אחת מהמחלקות צריכות להיות מספר נקודות צמיחה ולא להיות רדודות מדי. לאחר מכן, כל מקומות החיתוכים מופזרים באבקת פחם פעיל או פחם. לאחר מכן, תוכלו לשתול חלקים מהפלפלים במיכלים נפרדים ולהרטיב את האדמה בשפע. עד שהצמחים מסתגלים מספיק, הם נשמרים בצל מקרני השמש.
אם הוחלט להשרש את השכבות, נבחר יורה פלפל המונח בחופשיות על פני הקרקע. לאחר מכן, בעזרת סיכת שיער, היא מחוברת היטב לחול, מונחת בסיר נפרד ומפזרים. אם החדר חם ולח, השתרשות מתרחשת די מהר. לאחר יצירת מספר מספיק של שורשים, ניתן להפריד את היורה בזהירות מדגימת האב ולחתוך לחתיכות, וכל אחד מהקטעים נטוע בעציצים נפרדים שהוכנו מראש. אפשר למקם 2-3 עותקים במיכל אחד. טיפול נוסף זהה לפלפלים בוגרים.
מזיקים ומחלות פלפל כאשר מגדלים אותם בחדר
כמו צמחים רבים בתוך הבית, קרדית עכביש או כנימות תוקפים פלפל אם מפרים את התנאים. אם האדמה נמצאת כל הזמן במצב של מים, אז עלולה להתחיל מחלה פטרייתית - "רגל שחורה", טחב אבקתי וכתם חום של צלחות עלים. לטיפול נעשה שימוש בקוטלי פטריות, ובמאבק במזיקים הם מטופלים בתכשירים קוטלי חרקים.
בין הרגעים הלא נעימים שבהם מגדלים פלפל ניתן למנות את הדברים הבאים:
- הנטייה של יורה להתמתח ולהיחשף מופיעה אם רמת התאורה מופחתת והתזונה לא מספקת.
- כאשר לחות האוויר נמוכה, ותרדמת האדמה מתייבשת לעתים קרובות, קצות העלים מתחילים להזהיב.
- עם חפיפות מים תכופה של הקרקע, העלים מקבלים בהדרגה צבע צהוב ונובלים. מפרץ כזה מסוכן במיוחד בחורף.
- העלווה מתחילה להתבהר, אך בעורקים, צבעו נשאר ירוק עמוק עם כלורוזיס, מה שמגלה מחסור בברזל או במיקרו -חומרים אחרים. ניתן להשתמש בתכשיר המכיל chelate ברזל.
- כאשר אור שמש ישיר כל הזמן נופל על צלחות העלים, הדבר יוביל לצבע בהיר ודהייה.
עובדות סקרניות לגבי פלפל
צמחים השייכים לסוג Piperomia יכולים להיחשב הקרובים ביותר לסוג פייפר.
למרות העובדה שבשני הסוגים (פלפל וקפסיקום (פלפל ירקות)) ישנם זנים בעלי טעם חריף, אך עליך להבין כי אופי הטעמים הללו שונה. לראשונה יש חריפות, המסופקת על ידי הפיפרין האלקלואיד, ולצמחים מהסוג השני יש קפסאיצין בחלקיהם.
סוגי פלפלים
- פלפל בטל (פייפר ביטל) הוא צמח ירוק עד עם יורה מטפסים המתכתמים לאורך זמן. אורכם יכול להגיע למספר מטרים.צלחות העלים נבדלות על ידי קווי מתאר בצורת אליפסה עם חדות בקודקוד. מידותיהם באורך שוות ל -12 ס"מ, עם רוחב כולל של עד 6 ס"מ. הצבע בצד העליון הוא אזמרגד כהה, הערימה נראית בבירור. בעת הפריחה נאספים תפרחות בצורת ספייק מפרחים קטנים.
- קובבה פלפלים (קוברה פייפר). מגוון זה לובש צורה עבותה, אך יורה של הצמח יכול להיצמד לכל תמיכה הממוקמת בקרבת מקום. צורת העלה אליפטית, יש צורה דמוית לב לא אחידה, הקצוות מתחדדים. מפרחים קטנים לבנבן נוצרות תפרחות בצורת חוד. פירות צמח זה נמצאים בשימוש נרחב ברפואה ובתעשייה.
- פלפל ארוך (פייפר לונגום) בעל לוחות עלים, שצבעם ירוק בוהק, באורכם מגיע לא יותר מ -9 ס"מ. ומכיוון שבין הוורידים המרובים נראה ששטח העלה נפוח, הוא דומה בד מרופד. העלים בעלי פטוטים מוארכים.
- פלפל גדול (Piper magnificum) גדל בצורה של שיח, המאופיין ביריות ישרות עם כנפיים. גודל צלחת העלים גדול, הצורה היא בצורת אליפסה, ואורכה מגיע ל -20 ס"מ, אך הרוחב הוא חצי מזה. העלווה מבריקה למעלה, הצבע שם הוא בצבע ירוק כהה, בצד האחורי ההצללה אדומה.
- פלפל methysticum (Piper methysticum) לובש צורה עבותה של צמיחה ופרמטרים גדולים בגובה. יורים מתחילים את צמיחתם ישירות משורש המעובה. העלים צומחים עם קווי מתאר סגלגלים -עגולים, עם קצוות מחודדים. כאשר הדגימה בוגרת למדי, אורך צלחת העלים שלה יכול להיות 25 ס"מ ורוחב של 20 ס"מ. אורך התפרחת בצורת ספייק נמדד בשבעה סנטימטרים, ואספים בהם פרחים קטנים. לעתים קרובות הוא משמש באופן פעיל ברפואה.
- פלפל יער (Piper sylvaticum) נראה כמו שיח עם יורה מטפסים המכסים עלים מלבנים וסגלגלים. אורכם אינו עולה על 20 ס"מ עם רוחב ממוצע של 12 ס"מ. בבסיס העלה לבבי, בקודקוד יש חדות. פני צלחת העלים נבדלים בצבע ירקרק-כחלחל, המנומר בכתמים בהירים.
- פלפל זעפרן (Piper crocatum). לשיח מטפס זה יש ענפים דקים. משטח העלה כולו עם פקעות, הרקע הכללי ירוק כהה, כתמים לבנבן מרובים מופיעים עליו. בצד האחורי, יש דפוס של כתמים ורודים-אדמדמים, או שזה רק גוון אדום. כמו זנים אחרים, התפרחות לובשות צורה דמוית ספייק, הן נאספות מפרחים קטנים. בגלל הצבע הדקורטיבי הזה של העלווה, הצמח פופולרי בקרב מגדלי פרחים כגידול פנימי.
- פלפל שחור (Piper crocatum). זהו שיח עם יורה מתולתל ודק למדי המכסה צלחות עלים בסדר קבוע. צורתם אליפסה, האורך המרבי יכול להגיע ל -15 ס"מ, ברוחב ממוצע של כ -5 ס"מ. פני העלה עוריים עם כמה ורידים בולטים. בצד העליון, צלחת העלים צבועה בצבע ירוק כהה, וההפך מוצל בירוק-אפור. תפרחות תלויות נאספות מפרחים קטנים, הדומים לקתולים בקווי המתאר שלהם. כפרי נוצרת אפונה שמוכרת לנו היטב בבישול.
- פלפל צר בעל עלים (Piper angustifolium) כמו זנים אחרים, יש לו יורה מטפחת וצמיחת שיחים. הענפים ארוכים למדי ומסועפים היטב. צורת צלחות העלים היא אזורית, העלים הפוכים בצילום, הצבע ירוק בהיר. מפרחים עם עלי כותרת צהובים נאספים תפרחות עם קווי המתאר של חבטות גמישות.
