קינוח גבינה עדין לא חייב להיות אפוי, אבל אפשר להכין עוגת גבינה מגולגלת מעוגיות מוכנות ללא אפייה. מילוי הקריפה קופא נפלא במקרר. קרא עוד במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אינכם אוהבים להתעסק בבצק, זו לא סיבה לוותר על הכנת קינוחים תוצרת בית. ישנם מתכונים פשוטים שאינם כרוכים בהתעסקות עם הרבה מרכיבים. נסו להכין עוגת גבינה רכה וטעימה במיוחד. המאפיין הייחודי שלו מהמתכון הקלאסי הוא שהוא מוכן ללא אפייה. הכנתו אינה דורשת הרבה זמן ומאמץ, מקסימום חצי שעה. מתכון זה שימושי במיוחד למי שלא אוהב להשתמש בתנור.
יתרון נוסף של מעדן שכזה הוא שקינוח הקמלה מתגלה כדי קליל לבטן, בעל מרקם חלק ובסיס פריך. יש לו טעם מעניין, המשלב טעם לוואי קטיפתי עדין של שכבה קרמית לבנה וזיגוג שוקולד. הוא יפה וחגיגי, עם שילוב חכם של לבן וחום. וגם מי שלא אוהב גבינת קוטג 'יאהב את זה. אגב, את עוגת הגבינה הזו אפשר להכין לא בשכבת שוקולד, אלא בטעם פירות יער מרעננים. מילוי הקשתית ובסיס לחם הקמח מושלם עם פירות יער טריים ופירות!
ראו גם כיצד להכין עוגת גבינה ברי ללא אפייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 529 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן להתקשות
רכיבים:
- עוגיות קצרות - 200 גרם
- ג'לטין - 1 כף
- חמאה - 150 גרם בבסיס חול, 20 גרם בציפוי שוקולד
- שוקולד שחור - 100 גרם
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנה של עוגת גבינה קנדית ללא אפייה, מתכון עם תמונה:
1. קודם כל טוחנים את העוגיות עד שהן מתפוררות דק. אתה יכול לעשות זאת בעזרת מטחנת בשר או לטחון את העוגיות ידנית בעזרת מערוך. אני מציע לעשות זאת במעבד מזון עם מצורף לסכין חיתוך. לכן, שוברים את העוגיות לחתיכות בינוניות ושולחות אותן לקערת מעבד המזון.
כבסיס לקינוח, השתמש בכל עוגיית לחם לקצף לפי הטעם: סוכר, אגוזים, שוקולד וכו '.
2. חותכים את החמאה בטמפרטורת החדר ושולחים אותה לקערת מעבד המזון לביסקוויטים.
3. מערבבים את המזון עד לקבלת מסה צמיגה הומוגנית.
4. כעת מכינים שכבת קורסט. מניחים בקערה את גבינת הקוטג 'והסוכר.
5. לוקחים בלנדר ומקציפים את הקלפה.
6. צריכה להיות לך גוש קרם חלקה והומוגנית ללא גרגירים וגושים.
7. מוסיפים ביצה אחת לבצק הקריפה ומקציפים במיקסר. הוא מועשר בחמצן, הוא יהפוך לאוורירי ורך.
8. מכיוון שאנו מכינים את עוגת הגבינה ללא אפייה, יש לייצב את מסת הקריסה על מנת לקבל מרקם עדין דמוי ג'לי. במתכון זה נשיג עקביות כזו בעזרת ג'לטין. לשם כך מניחים את אבקת הג'לטין בכלי עמוק ושופכים 50 מ ל מים חמים. מערבבים ונותנים לקריסטלים להתנפח עד להמסה מלאה. קרא את ההוראות המפורטות לבישול ג'לטין על אריזת היצרן.
שים לב שניתן לבחור את כמות הג'לטין המדויקת באופן אמפירי. לכן הוא עשוי להיות שונה מהסכום שצוין. גורם זה תלוי במותג ובמאפייני המוצר. כמו כן, בהתאם לכמות הג'לטין, שכבת הקריסה תהיה צפופה או רכה יותר.
9. יוצקים את הג'לטין הנפוח למילוי הקריפה.
10. מערבבים במיקסר את מילוי הקריפה.
11. יש לחלק את הג'לטין בצורה אחידה לאורך כל מסה הקלתית.
12.הניחו את בסיס החול בשכבה אחידה בתבנית עם דפנות נשלפות ושמרו אותה במקרר למשך 15-20 דקות.
13. יוצקים את מילוי הקריסה לתבנית על גבי בסיס הלחם והשולחים את הקינוח למקרר להקפיא למשך 1-2 שעות.
14. כאשר מילוי הקריפה מתקשה, מסירים את הדפנות מהתבנית.
15. מערבבים בקערה עמוקה את נתחי השוקולד השבורים עם חמאה.
16. באמבט מים או בתנור מיקרוגל ממיסים את ציפוי השוקולד לתערובת רכה אך לא מביאים לרתיחה.
17. שמים את ציפוי השוקולד על עוגת הגבינה ללא האפייה ומכניסים למקרר לחצי שעה נוספת. כאשר שכבת השוקולד התקשתה, ניתן להגיש את העוגה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגת גבינה ללא אפייה עם תותים.
