הבשר ספוג ברוטב בטעם חריף של רוטב סויה, דבש, מיץ לימון וג'ינג'ר. המנה דשנה וטעימה להפליא. מתכון שלב אחר שלב עם צילום שוק דבש עם ג'ינג'ר ברוטב לימון-סויה. מתכון וידאו.
שוק עסיסי, אדמדם ושופך את הפה בתנור הוא מנה לכל אירוע, בין אם זו ארוחת ערב חגיגית או ארוחה יומיומית. היא תמיד תתקבל בברכה על ידי משקי הבית והאורחים כאחד, אף אחד לא יסרב לטעום משהו. זהו קלאסיקה של המטבח האירופאי שזכתה לפופולריות בשל טעמו המעולה. ישנן מספר עצום של דרכים לגוון מנה באמצעות כל מיני תערובות מרינדה. לא רק שפים מנוסים יכולים לבשל אותו. למרות העובדה שהוא דורש טיפול חום ארוך טווח, כל שף מתחיל יכול להתמודד עם זה.
אני מציע עוד מתכון טעים להכנת שוק דבש עם ג'ינג'ר ברוטב לימון-סויה. אפשר לאפות גם בנייר כסף וגם בשרוול, או בצורה פתוחה או על תבנית אפייה. יש לזכור שאם אתה רוצה לקבל עור רך, את מפרק האריזה צריך להיות עטוף בנייר כסף או בשרוול. אם אתה אוהב קליפות פריכות, אפה אותן פתוחות. לפני טיפול בחום בתנור יש להמריא מראש. ככל שהבשר יהיה כבוש יותר כך הוא יהיה טעים יותר. הזמן יכול לנוע בין שעה בטמפרטורת החדר ליום במקרר. אם תרצה, רגל החזיר במהלך האפייה יכולה להיות מלווה בכל מוצר. בדרך כלל הוא משלים ירקות או פירות: כרוב, תפוחי אדמה, בצל, גזר, תפוחים, אגסים, שזיפים.
ראה גם כיצד לבשל שוקי חזיר ברוטב לימון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - שוק אחד
- זמן בישול - 4 שעות (2.5 שעות למרינדה, 1.5 שעות לאפייה)
רכיבים:
- מפרק חזיר - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אבקת ג'ינג'ר - 1 כפית
- רוטב סויה - 3 כפות
- מלח - קורט או לפי הטעם
- שום - ראש אחד
- דבש - 1, 5 כפות
- לימון - 0.5 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של שוק דבש עם ג'ינג'ר ברוטב לימון-סויה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את השוק מתחת למים זורמים, מגרדים את העור בעזרת ספוג ברזל (במיוחד אם יש עליו שיזוף שחור) ומייבשים היטב בעזרת מגבת נייר.
מקלפים את השום, שוטפים וחותכים לשניים.
יוצרים פנצ'רים רדודים בציר בעזרת סכין חדה, הממולאים בשיני שום.
2. יוצקים רוטב סויה לכלי קטן, מוסיפים דבש ומיץ לימון.
3. מוסיפים אבקת ג'ינג'ר, מלח ופלפל שחור. היזהר בתוספת מלח, כמו משתמשים ברוטב סויה מלוח, ואפשר למלח את המנה יתר על המידה. אפשר להשתמש בג'ינג'ר מגורר דק במקום באבקת ג'ינג'ר.
4. מערבבים את מרינדת הסויה.
5. מניחים את מפרק החזיר בשרוול צלייה, המקובע בצד אחד בעזרת מחברים מיוחדים.
6. יוצקים את המרינדה לתוך השקית עם השוק. מהדקים את השרוול בצד השני ומנערים את השוק כך שהמרינדה תתפשט ותכסה אותו באופן שווה מכל הצדדים.
7. משרים את השוק בטמפרטורת החדר במשך שעתיים למרינדה. אפשר גם לכבוש אותו במקרר למשך 24 שעות. לאחר מכן הניחו אותו על תבנית ונשלח לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות. למרות שזמן האפייה של הפרק בתנור תלוי במשקל ובגודל שלו. שוק בינוני מתבשל במשך שעתיים בחום של 180 מעלות.מגישים שוק דבש חם ומוכן עם ג'ינג'ר ברוטב לימון-סויה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שוק חזיר עם דבש וחרדל.
