ברווז הוא ציפור טעימה בכל אפשרויות הבישול. הדרך הקלאסית לבשל אותה היא לאפות אותה בתנור. עם זאת, מנה טעימה לא פחות היא ברווז מבושל ברוטב כלשהו, למשל בדבש ולימון. נסה, אתה לא תצטער!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הרעיון של צליית ברווז עם תפוחים כבר נראה כמנה נפוצה מאוד, אם כי חגיגית. עוף מבושל טעים לא פחות, ואפילו ברוטב פיקנטי כזה כמו דבש-לימון. מנה זו בהחלט תהפוך לחתימה לאחר שתבשל אותה לפחות פעם אחת. יתר על כן, נותר רק לשפר את המיומנות ולגוון את המנה בכל מיני מילויים. למרות שהציפור עצמה טעימה להפתיע. אפשר להגיש עם כל תוספת: תפוחי אדמה, כוסמת או אורז.
רוטב עוף דבש עשוי להיראות כאי הבנה, אולם הוא נראה כך רק במבט ראשון. למעשה, בבישול, ישנם מתכונים רבים בהם מרכיבים "מלוחים" משולבים עם מתוקים. קסם כזה של ניגודים מעניק לאוכל טעם וריח שאין כמוהם. זהו תענוג אמיתי, בשר רך ורך, עור אדמדם לא ישאיר אף אחד אדיש. לבישול עדיף להשתמש בברווז בינוני. יש לשטוף ולייבש. בנוסף, אפשר לתבשיל אותו עם מוצרים נוספים כמו תפוחי אדמה, אורז, תפוחים, תפוזים, אגסים, פטריות, כוסמת ועוד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 245 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- ברווז - 0.5 פגרים
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- לימון - 1 יחידה.
- דבש - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- כל התבלינים, עשבי התיבול והתבלינים - לפי הטעם והרצון
תבשיל ברווז ברוטב לימון דבש:
1. שוטפים את הברווז, מגרדים את העור בעזרת ספוג ברזל להסרת השיזוף השחור. הסר את כל השומן, במיוחד את הזנב. חלקו את העופות לחתיכות ובחרו את אלה שישמשו לבישול. הכניסו את השאר למקרר לתבשיל נוסף. אם אתה רוצה שהאוכל יהיה רזה יותר, השתמש בשד, אם אתה לא מפחד להעלות קילוגרמים מיותרים, השוק והרגליים יסתדרו.
2. קולפים וקוצצים בצל ושום.
3. מניחים את התבנית על הכיריים ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. לפצל אותו היטב ולהכניס את נתחי הציפור. מטגנים אותו מכל הצדדים במשך כ- 5-7 דקות על אש גבוהה כך שהם יקבלו קרום חום זהוב, שישמור על כל המיץ שבבשר.
4. במחבת אחרת מחממים שמן צמחי ומאדים בצל עד שקיפות.
5. מערבבים את הבצל והברווז במחבת אחת. מערבבים, מדליקים אש בינונית וממשיכים לבשל כ -5 דקות נוספות.
6. שוטפים את הלימון וחותכים לשני חצאים, סוחטים את המיץ מכל אחד. אם אתה נתקל בזרעים, הסר אותם.
7. לשים דבש, מלח, פלפל גרוס וכל התבלינים עם מיץ לימון.
8. מערבבים את הרוטב לתערובת חלקה ויוצקים על הבשר. מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הטמפרטורה לנמוכה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האוכל על אש נמוכה כשעה. מערבבים מדי פעם. מגישים את הברווז חם עם כל תוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברווז טעים עם דבש ורוטב סויה.
