תיאור הצמח התות הלבן. הרכב ותכולת הקלוריות של פירות יער, תכונות שימושיות ופגיעה לכאורה. מתכונים טעימים ויישומי בישול. חשוב לזכור! פירות יער תות לבנים צריכים להיות נאכלים על ידי אנשים שנחלשים לאחר מחלה, במיוחד בנים שחלו בהן חזרת וחום ארגמן, על מנת להימנע מבעיות באזור איברי המין.
התוויות נגד ופגיעה בתות לבן
למרות מספר רב של אלמנטים שימושיים ותכונות ריפוי, תות לבן עדיין יכול להזיק לגוף. לכן, יש צורך לאכול אותו במידה, מבלי להשתמש בו יתר על המידה.
התוויות נגד לשימוש בתות לבן:
- לַחַץ יֶתֶר … כאשר צורכים פירות יער תות לבנים, במיוחד במזג אוויר חם, מכיוון שהם מבשילים בימי קיץ כאלה, לחץ הדם עשוי לעלות ואף קיים סיכון לשבץ.
- סוכרת חמורה … פירות הצמח מכילים הרבה סוכר, ולכן אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים להימנע מצריכתם.
- חוסר סובלנות אישי … פירות יער ופירות הם אלרגנים חזקים, מסיבה זו, מומלץ לכלול תות לבן בתזונה בזהירות רבה.
מתכונים עם תות לבן
טעם מתוק מעולה וארומה נעימה הופכים את התות הלבן ל פירות יער מאוד פופולרי, שמוכר ואוכל ברצון במקומות רבים בעולם. קינוחים, שימורים, ריבות, קומפוטים, יינות וליקרים, סלטי פירות יער ופירות, מאפים - זה לא כל רשימת התענוגות הקולינריים, בהם פירות יער אלה הם אחד המרכיבים.
מתכונים טעימים עם תות לבן:
- קינוח "קסם הרכות" … אנו טוחנים פיסת לחם אחת לפירורים בעזרת הידיים ושמים אותה בתחתית הקערה. מעל מורחים 70 גרם של קרם עוף. קינוח תותים וגבינת קוטג 'לילדים מתאים למתכון שלנו. אנו שוטפים 50 גרם של פירות יער תות לבנים ומניחים מסה של גבינת קוטג '. עכשיו נעבוד עם בלנדר. מקציפים 50 גרם פירות שטופים, 70 גרם קרם גבינת קוטג 'וניל (לפי הטעם). מוסיפים 1 כפית דבש. ואנו מפזרים את המסה המתקבלת על פירות היער. שוב עלינו לעבוד עם בלנדר: להקציף 70 מ"ל של שמנת כבדה. אנו חותכים 1 חתיכת עוגיות לחם ושופכים אותה לקערה, מצפים אותה בתערובת שמנת מעל. הקינוח שלנו מוכן! אפשר לקשט אותו עם פירות יער ועלי מנטה.
- מאניק קפה עם תות לבן על קפיר … ראשית עליך לערבב 1, 5 כוסות קפיר, 1 כוס סולת, 0, 5 כוסות סוכר וביצה אחת ולהשאיר להחדיר למשך שעה. לאחר מכן מוסיפים 2 כפיות אבקת אפייה ומערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים 1-2 כפות קפה נמס לתוך הבצק ומערבבים שוב עד שהגושים מתמוססים. אנו שוטפים 1 כוס תות לבן, חותכים את הזנבות ומכניסים לבצק, מערבבים שוב ומכניסים לקערת המולטי -קוקר. אנו אופים שעה אחת, ואז מוציאים, הופכים ואופים עוד 10 דקות עד שהמוצר ישחים. בתיאבון!
- שייק תות ותות לבן … אנו שוטפים 150 גרם של תותים ותות לבן כל אחד. טוחנים אותם בבלנדר. מוסיפים 1-2 כפות סוכר, 75 גרם גלידה ו 2-3 כפות מים. מערבבים היטב את כל החומרים, מקציפים, והמנה מוכנה. קינוח חמוץ מתוק כזה מושלם לשולחן במזג אוויר חם.
- מילקשייק עם תות לבן … שוטפים עם 1.5 כוסות תות לבן ומקציפים עם 1 כף דבש ו -2 כפות סוכר בבלנדר. מוסיפים בהדרגה 150 גרם גלידה וממשיכים להקציף. המרכיב האחרון הוא 1 כוס חלב, יוצקים אותו לתוך המסה המוכנה ומערבבים היטב.
- יין תות לבן … אנו שוטפים עם 1 ק"ג של פירות יער ומשאירים אותם להתייבש במשך 24 שעות. סוחטים את המיץ ומוסיפים את אותה כמות מים. לכל ליטר מיץ מדולל מוסיפים 5 גרם קינמון טחון ו -150 גרם סוכר. יוצקים את המוצר לצנצנת ומניחים לתסיסה למשך 5-6 ימים. מסננים ושופכים 1 ליטר יין לבן מועשר ל -10 ליטר יין ומשאירים למשך שבועיים. מוסיפים סוכר לפי הטעם, יוצקים ואוטמים.
- קומפוט תות … אנו שוטפים 300 גרם של תות לבן ומסננים אותו במסננת. שמנו את הגרגרים בצנצנות מחוממות, ממלאים אותם בסירופ העשוי מ- 650 מ"ל מים, 350 גרם סוכר ו -1 גרם חומצת לימון. אנו מעקרים צנצנות בנפח של 0.5 ליטר למשך 10-25 דקות, בהתאם לטמפרטורה, אוטמים ועטפים אותם עד שהם מתקררים.
- ריבת תות לבנה … אנו שוטפים עם 1 ק"ג גרגרים, שופכים אותם עם 1 ק"ג סוכר ומשאירים 6-8 שעות. לאחר זמן זה, אנו מניחים את הריבה על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-10 דקות. מסירים מהאש, נותנים למוצר להתקרר ומחזירים אותו לתנור, ממשיכים בתהליך הבישול: מביאים לרתיחה ומבשלים 5-10 דקות. וזה צריך להיעשות 5-6 פעמים. לריבה המוגמרת עובי שמנת חמוצה טובה. מוסיפים אליו 2-3 גרם חומצת לימון. אנו מעקרים את הצנצנות, ממלאים אותם במוצר ואוטמים אותם.
- סלט פירות … ראשית יש לשטוף עם 9 שזיפים, 2 אפרסקים ו -30 גרם תות לבן. לאחר מכן הוציאו את הזרעים מהשזיפים והאפרסקים וחתכו את כל פירות היער לחתיכות קטנות. לאחר מכן ממלאים את הרכיבים בכפית סוכר ומערבבים אותם. ממלאים את הסלט ב -2 כפות מכל יוגורט.
עובדות מעניינות על תות לבן
תושבי המזרח מכנים את התות הלבן "עץ החיים", ופירותיו - "מלכת הגרגרים". למפעל אחד גדול יש יכולת לייצר עד 200 ק"ג פירות יער, ולפעמים עד 500 ק"ג. הנוצרים מספרים לאגדה כי ישוע המשיח הסתתר פעם מתחת לעץ התות הלבן. את העץ הזה עדיין ניתן לראות ביריחו.
זו הפכה למסורת נפלאה בקפריסין לקיים פעם בשנה פסטיבל תולעי משי, שמתייחס אליו כאן בכבוד רב.
קיים קשר בין בדי תות ומשי. עלים של עץ זה הם מוצר מזון לזחל, שנקרא תולעת המשי, הגולם שלו הוא הפמליה שלו מחוטי משי. מכאן שמו השני של עץ התות - תות. משי נודע לעולם לאחר תקרית מוזרה מאוד. יש אגדה בנושא. הנסיכה הסינית שי שוכבת שי נחה מתחת לעץ תות ושתתה תה. גולם של תולעת משי נפל לתוך הכוס שלה. ובמנה עם המשקה הריחני הזה החל הגולם להתפתל, וחוטיו הדקים אך החזקים נצצו בשמש. כך למדו אנשים שזחל החי על עץ משי נותן לנו בדי משי יפים להפליא.
במדינות המזרח ובמרכז אסיה מתייחסים לעץ התות כאל קדוש. נביחה היא חומר מצוין לקמעות ולקסמים. בחצר, מתחת לעץ הזה, הם ערכו שולחן שבו כל המשפחה מתכנסת, כי רוחות רעות מפחדות להתקרב לעץ התות, וכל בני המשפחה בטוחים כאן.
תושבי אירופה הכירו את הצמח הנפלא הזה במאה ה -12. מאז המאה ה -17, הם החלו לגדל אותו ברוסיה, באזורים הממוקמים ליד מוסקווה. אך האקלים כאן התברר כבלתי מתאים לגידול תות לבן, בשל קשיחותו ומזג האוויר הקר. לכן, הטיפוח הועבר לדרום. נכון לעכשיו, עץ התות נמצא גם מבחינה תרבותית וגם פראית.
צפו בסרטון על תות לבן:
אז, תות לבן הוא צמח שנותן פירות מצוינים בטעם ובניחוח, בנוסף, הם גם שימושיים מאוד לבריאות. אתה יכול לאכול אותם גם גלם וגם מעובד תרמית. יש הרבה מתכונים לגרגרים האלה. יש מנות הנצרכות מיד לאחר הבישול, ויש כאלה שנשמרות לחורף: שימורים, ריבות, קומפוטים, יינות ומוצר מיובש. אתה יכול להשיג את הפירות בשווקים ובסופרמרקטים.אבל עדיף לשתול עץ באזור שלך ולגדל את פירות היער האלה בעצמך, מתוך ביטחון בשימושיות המלאה שלהם ובהיעדר כימיקלים. בנוסף, צמח זה יהווה קמע לכל המשפחה מאנרגיה רעה ואנשים רעים.
