אם אתה אוהב את השילוב הקלאסי של בשר עם ירקות, ואפילו בתוספת תבלינים ורוטב עגבניות, אז אני מציע להכין את המתכון המעולה הזה. מנה זו היא הוכחה נוספת לכך שכל גאוני פשוט.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
התבשיל הוא מאכל נפוץ מסורתי במטבחים רבים בעולם. הודות לחיתוך הבשר לחתיכות קטנות ולתנור במשך זמן רב על אש נמוכה, הוא תמיד מתברר רך ורך. במקרה זה, תמיד ניתן להשתמש בכל סוג של בשר. בקר, עגל, חזיר וכבש מתאימים גם כאן. יש הרבה וריאציות של בשר תבשיל, בהתאם לאזור של כל מדינה, משהו נוסף למנה. למשל תבלינים, ירקות, יין, שמנת חמוצה וכו '. היום אני רוצה להציע דרך לבשל חזיר ברוטב עגבניות עם גזר ובצל. אבל בהתאם לעונה, אתה יכול להשתמש בירקות אחרים כמו אפונה ירוקה טרייה או קפואה, גרעיני תירס, קישואים, חצילים, עגבניות, פלפלים וכו '.
מסתבר שבשר ברוטב עגבניות תמיד מאוד טעים, עסיסי, ארומטי והכי חשוב משביע. זה לא ישאיר אדיש לאף אחד מהאוכלים. העיקר לא לתבש את הירקות כך שהם יישארו מעט יציבים, כך שהם ישמרו יותר ויטמינים, והטעם יהיה הרבה יותר טוב. ירקות מבושלים מדי יכולים להפוך למסה מרוסקת ובלתי מובנת. חשוב גם לשמור כמה שיותר מיץ בנתחי הבשר כדי שהמנה תהיה עסיסית. כמו כן ראוי לציין כי ניתן להגיש את האוכל הן כארוחה יומית והן לקישוט משתה חגיגי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 134 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג (אפשר בשר מסוג אחר)
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
בישול בשר עם ירקות בעגבנייה:
1. שוטפים את החזיר, מסירים את הסרט, השומן והוורידים. נגבו במגבת נייר וחתכו לחתיכות בינוניות. בשלב זה, מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי. כאשר השמן מתחיל לעשן, אתה יכול להתחיל לבשל, ואז לשים את כל הבשר במחבת.
2. מטגנים את החזיר על אש גבוהה לזמן קצר כך שיתפס רק מכל הצדדים עם קרום קל, שימנע מהמיץ לצאת מהחתיכות. מערבבים אותו מספר פעמים. ערבוב תכוף יגרום לשחרור כמות גדולה של מיץ.
3. בצל עם גזר ושום, מקלפים, שוטפים וחותכים לחתיכות. קוצצים מחבת נוספת בחמאה ומכניסים את הירקות לטיגון.
4. מאדים אותם על להבה בינונית עד שהם שקופים, תוך ערבוב מדי פעם.
5. שמים את הירקות המטוגנים ורסק העגבניות במחבת עם בשר. גם מלח, פלפל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
6. יוצקים מעט מים (אפשר להחליף אותו ביין יבש לבן או אדום), מערבבים ומרתיחים. מבשלים את הבשר מתחת למכסה סגור במשך כשעה על אש נמוכה. מגישים את המנה לשולחן עם כל תוספת. יהיה טעים במיוחד לשימוש עם פירה או פסטה מבושלת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר ברוטב עגבניות עם ירקות.
