האם אתה רוצה לבשל בשר ברווז טעים, אבל לא רוצה להתעסק עם פגר ברווז שלם במשך זמן רב? לאחר מכן מבשלים פילה ברווז ברוטב שזיפים ותפוחים. תהליך הבישול ייקח קצת זמן, בעוד שהוא ישמח אתכם עם טעם עשיר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
פילה ברווז ברוטב שזיפים עם תפוחים היא מנה חמה וטעימה שתיראה נהדר על שולחן חגיגי, שלא לדבר על הפיכת ארוחה משפחתית ביתית לארוחת ערב חגיגית. כל האורחים, משקי הבית והאוכלים ישמחו על התוצאה של המנה. מרינדת השזיפים מנטרלת את שומן הברווז בצורה מושלמת, מרככת את הסיבים והופכת את הבשר לעסיסי מאוד, רך ועם טעם לוואי פירותי קל וחמצמץ במידה. בחנויות, בדרך כלל פילות חזה ברווז ארוזות באריזות של 2 חתיכות במשקל כולל של 300-350 גרם. לכן, לא תהיה בעיה לקנות אותו. ואם יש לכם פגר שלם, חותכים אותו לחתיכות וחותכים את השד למתכון הזה.
עיבוד מראש ובחירה של פילה ברווז הוא שלב חשוב מאוד, כי הוא אחראי על איכות הטעם של המנה המתקבלת. אם אתה משתמש בעופות או פילה קפואים, הפשר אותם קודם כל על המדף התחתון של המקרר. עבור פגר שלם, זה יכול לקחת דפיקות, לשדיים - 5-6 שעות. לאחר שקנית שדיים טריים או פגר, עליך להתחיל לעבד מיד.
ראו גם כיצד מבשלים פילה ברווז במרינדת דבש וסויה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 203 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- חזה ברווז - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- תפוחים - 2-3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב שזיפים - 150 גרם
שלב אחר שלב הכנת פילה ברווז ברוטב שזיפים עם תפוחים, מתכון עם תמונה:
1. מסירים את העור מחזה הברווז. למרות שזה לא הכרחי. אבל הקליפה מכילה הכי הרבה חום וכולסטרול. לכן תחליטו בעצמכם אם לעזוב אותו או לא.
2. חותכים את הבשר מהרכס וחותכים לחתיכות בינוניות: רצועות או קוביות.
3. מניחים את פילה הברווז בקערה עמוקה.
4. מוסיפים לבשר רוטב שזיפים ופלפל שחור. אם תרצה, תוכל להוסיף כל התבלינים והתבלינים: כשות סונלי, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וכו '.
5. מערבבים את הבשר לפיזור הרוטב באופן שווה. סוגרים את התבנית עם מכסה ומניחים להשרות בטמפרטורת החדר במשך 1-1.5 שעות. ככל שהבשר יבלה זמן רב יותר במרינדת השזיפים כך הוא ייצא טעים ורך יותר. אם תחליט להמריא אותו למשך זמן רב יותר, למשל, למשך הלילה, שמור אותו במקרר.
6. בינתיים מכינים את התפוחים. שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מליבים וחותכים לחתיכות בינוניות.
7. במחבת מחממים את השמן ומוסיפים את נתחי העוף עם הרוטב. מטגנים אותו מעט על אש בינונית.
8. לאחר מכן הוסיפו את נתחי התפוח למחבת.
9. מערבבים, ממליחים ומפלפלים. מרתיחים ומבריקים את הטמפרטורה עד להגדרה הנמוכה ביותר. מבשלים פילה ברווז ברוטב שזיפים ותפוחים, מכוסה למשך שעה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברווז עם רוטב שזיפים וסלט בסגנון סיני.
