תיאור של אנדמי נדיר. תכולת הקלוריות וההרכב הכימי של פירות ממטיה לבבית, תכונות שימושיות ופגיעה בעת שימוש. איך אוכלים צ'ופה צ'ופה ומה המאכלים שעושים ממנה. מדוע פירות טרופיים אינם זמינים לאירופאים. תושבי מדינות בהן גדלים גידולי פירות, מכניסים צ'ופה-צ'ופו לתזונה רפואית, לתזונה דלת קלוריות, דלת שומן ודלת חלבון. הפירות עוזרים להיפטר מעודף משקל, יוצרים את הנפחים הרצויים בשל התכולה הגבוהה של הפחמימות ומאיצים את שיקום מחלות הכליה. מומלץ להכניס מטציה לבבית לתזונה לאחר מאמץ גופני גבוה.
התוויות נגד ופגיעה בצ'ופה-צ'ופה
הפגיעה העיקרית במטיסיה הלב היא השפעה משלשלת בולטת. אם יש לך נטייה לשלשולים הנגרמת על ידי מהירות מוגברת של פריסטלטיקה, עדיף לסרב לאכול פירות. אסור להכניס צ'ופה-צ'ופו לתזונה עם נוירוגניות מעיים מוגברת.
כמו בפירות טרופיים רבים, לעיתים קרובות מתרחשות תגובות אלרגיות למאטיזה לבבית. לכן אסור לתת מוצר חדש לילדים מתחת לגיל 3 ולנשים בהריון שלא נתקלו בעבר בעוברים.
המקומיים עצמם "מציגים" לראשונה לילדים את הצ'ופה-צ'ופה לאחר טיפול בחום. אפילו פירות דלים בסיבים יכולים לעורר הפרעות מעיים. הקיבה של ילדים צעירים מתקשה לטפל במזונות סיבים, ואם ניתן להם פירות גולמיים ניתן לעורר חסימת מעיים.
איך אוכלים לב מטציה
למרות העובדה שעור הפרי אינו אכיל, עדיף להסיר אותו בעת האכילה. ניתן לעשות זאת באמצעות סכין עם להב דק או במהלך טיפול בחום, לשפוך עליה מים רותחים ולהסיר אותה ביד. העיסה סיבית ויש מספיק סיבים תזונתיים ללא העור.
הם אוכלים צ'ופה-צ'ופו בצורה אחרת: חותכים את הפירות ל -2 חלקים, מסירים זרעים גדולים ומוציאים את העיסה הרכה הבשלה עם כפית.
אם מציעים לאורחים להתענג על פרי טרופי, החלקים הקלופים מונחים על הכלים ונדבקים לכל שיפוד. עדיף להכיר לילדים את הפירות על ידי סחיטת המיץ מהעיסה.
מחלות לב אינן מאוחסנות. אי אפשר לקטוף פירות ירקרקים ולתת להם להבשיל באור, כפי שעושים עם אפרסמון, עגבניות או אפרסקים. פירות שאינם מבשילים על הענפים הם בהחלט לא מתוקים, עם עיסה קשה וסיבית מאוד.
מתכוני צ'ופה צ'ופה
Matizia לבבי, שנאסף בטבע, נאכל רק טרי; אי אפשר לבשל ממנו שום דבר בגלל עיסתו הסיבית האלסטית. צ'ופה-צ'ופה מזנים דלים בסיבים, הנאספים במטע, משמשת בתעשיית המזון לייצור מיצים, שימורים וג'לי. פירות טריים מתווספים לגלידה ולסלטי פירות.
מתכונים עם מטציה לבבית:
- קינוח פירות … הם מקלפים 2 קלמנטינות ותפוז אחד, מסירים את הזרעים, מנסים להסיר סיבים גסים מבלי לפגוע בשלמות הפרוסות, ולשים הכל על צלחת. יוצקים פירות הדר עם דבש נוזלי, 2 כפות מספיקות, מערבבים ונותנים לפרוסות לספוג. קליפות קלופים. לשם כך, יש לספוג אותם במים רותחים. ואז עיסת 3 אפרסקים נחתכת לקוביות מסודרות. Chupa Chupu מטופלים באותו אופן כמו אפרסקים. קולפים 2 אגסים מתוקים וגם חותכים לפרוסות. רצוי להסיר את העצמות. מלון משמש יותר למטרות דקורטיביות. מעיסה נוצרים כדורים בעזרת כף מיוחדת לקישוט הקינוח.כל הפירות, למעט מלון, מעורבבים, לשים סלט לגלידה. עדיף לבחור גלידה ללא תוספים. כדי להימנע מסריחות מדי, הסלט מפזר גרידת לימון ונמזג מעל עם ליקר קפה. המנה מעוטרת ב 2-3 כדורי מלון.
- סלט פירות … מקלפים 2 חופן שקדים, לאחר שהרבו בעבר את הגרעינים במים רותחים להסרת הקליפה הירוקה. הקליפה מוסרת מהצ'ופה-צ'ופה והגרעינים מוסרים, העיסה נחתכת לפרוסות. קולפים 2 תפוחים ירוקים וחותכים לחתיכות שוות, מפזרים מיץ לימון כדי לא להתכהות. כל המרכיבים מעורבים, מונחים על עלי חסה, קרועים ביד, מתובלים ביוגורט לא ממותק. אפשר להוסיף מעט קינמון לטעם.
- סלט טרופי … המרכיבים למנה זו הם חתיכות מלב מאטיז אחד ואבוקדו אחד זרוע מיץ לימון, מעט גבינת פרמזן וצנוברים. לתערובת מתווספים כמה חצאי עגבניות שרי וחופן גרעיני רימון. הרוטב הוא תערובת של מיצי הפרי עצמו. אפשר להוסיף מלח ופלפל אדום לטעם.
- מזון משומר ממטיזיה … כאשר משמרים פירות, הם מוזגים עם מיץ פירות. בשל תכולתו הגבוהה של חומצות אורגניות, ניתן לאחסן פירות מתוקים עד 6-12 חודשים ללא סוכר. המטיה הלבבית מקולפת, נחתכת לקוביות שוות ומונחת בצנצנות מעוקרות. המיץ סוחט מתפוחים חמוצים מתוקים, מבושל במשך 5-10 דקות, ואז יוצקים את פרוסות הפירות. גלגלו מיד את המכסים. אם משתמשים במיץ אגסים במקום מיץ תפוחים, מוסיפים 1-2 כפות מיץ לימון לכל צנצנת ליטר, תוך התחשבות במתיקות של אגסים.
- ריבת צ'ופה-צ'ופה … הפירות נקלפים, מגולענים והעיסה נשפשפת דרך מסננת בניסיון להסיר לחלוטין את כל הסיבים. לחישוב הסוכר שוקלים מחית פירות: קח 1 ק"ג עיסה על 0.5 ק"ג סוכר. מחית תפוחי אדמה מבושלים על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת, עד שהם סמיכים, ובודקים כמו ריבה רגילה. אם הטיפה שהורדה על הציפורן לא בורחת, אפשר לכבות אותה. יוצקים חצי כוס ברנדי חזק או קוניאק לריבה חמה, מוסיפים כף וניל או קינמון תה ומערבבים הכל. הם מונחים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים מיד במכסים.
- לב מטטיה מיובש … כמו כל הפירות הסיבים, ניתן לייבש צ'ופה צ'אפו. לשם כך, אספו פירות לא רכים מדי מהעץ, נגבו בעדינות במטלית לחה וחתכו את הקליפה. כדי לא לפגוע בעיסה, עדיף לבחור בסכין החותכת את העור בספירלה. לאחר מכן הפירות נחתכים לשניים, נקשרים בזהירות סביב כל גזע ומונחים על מגבת נייר. כמה פירות נמתחים כך שהם לא נוגעים זה בזה. מומלץ לעשות את זה באורך נמוך עד 80 ס"מ. אפשר לייבש את כל הפרי, אבל זה ייקח יותר זמן. השפל מושעה מתחת לחופה בטיוטה מתחת לשמש למשך 2-3 ימים, מכוסה גזה למעלה כדי להגן על העיסה מפני חרקים רבים. לאחר מכן הפירות גובלים בצל, מתחת לחופה, ומשאירים אותם לקמול גם בטיוטה. המוצר נחשב מוכן לאחר שהפירות הופכים לבלובים ולבנים, סוכר פירות מופיע עליהם.
כדי לא להתאכזב בטעמו של פרי טרופי, עליכם להיות מסוגלים לבחור את המתאים לו. קודם כל, יש לבחון היטב את הצ'ופה-צ'ופה: העור צריך להיות בעל צבע חום רווי אחיד, כתמים כהים וכתמים לבנים מצביעים על כך שהמוצר החל להידרדר. אסור לקנות פירות עם שקעים על פני השטח או סדקים בעור.
המטרה העיקרית של גידול צ'ופה צ'ופה היא הכנת מיץ, הנמכר בצורה משומרת לאחר עיקור לארה ב ולאוסטרליה.
כדי לסחוט את המיץ, מכבש עם רשת משמש להפרדת הסיבים התזונתיים העודפים. לאחר מכן הוא מעוקר ומגלגל לצנצנות.המשקה הביתי שותים גולמיים ומוסיפים לגלידה או לקוקטיילים טרופיים.
מכיוון שהעיסה סיבית מאוד, יש מעט מוצרים "ביציאה". כדי להגדיל את כמותו, צוף מיוצר על ידי ערבוב של מיץ צ'ופה-צ'ופה עם סיידר תפוחים.
אם הפירות כבר החלו להידרדר, אפשר להכין מהם מחית. דייסה מ -5 ק"ג פירות נדחסת במסיח, יוצקים עם 5 ליטר מים רתוחים, מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר, 2 כפות חומצת לימון וכפית שמרים כדי להאיץ את התסיסה. לאחר שבוע מסירים את המחית. אם אתה מתכנן להכין ירקרק, בשלב זה ניתן לזקק את המשקה. מומלץ להפחית את הכוח ל -30%. כאשר מכינים יין תוצרת בית, לא מוסיפים שמרים למחית הפירות, אלא נותנים להם לתסוס לבד. מסננים לאחר סיום התסיסה והניחו מתחת לכפפה, חוררים אצבע אחת. המשקה המוגמר מסונן ונצרך, לאחר שהתקרר בעבר.
כאשר מיץ מיוצר בקנה מידה תעשייתי, הזרעים אינם נזרקים, אלא נקטפים. בפרו ובקולומביה משתמשים בהם לייצור תאית. במדינות אלה הצמח נקרא Western Chupa או Western Affair ובברזיל הוא נקרא Zapata, Zapat do Peru. המקומיים מתייחסים לפעמים לפירות הבר כ- Zapape do Solimoes, שכן בתנאים טבעיים סבך Matizia ממלא את הדלתא של נהר Solimoes. צפה בסרטון אודות מחלות לב:
אין טכנולוגיה לשמר פירות טרופיים במהלך משלוחים לאירופה. לכן, אתה יכול לנסות Chupa Chupa רק בדרום אמריקה. גם ניסיונות לגדל עץ טרופי בגינות חורף לא צלחו. תושבי אירופה צריכים להתפעל מהאנדמי רק בתמונות.
