תיאור עץ הנר ושמות רבים של פירות יקרי ערך. תכולת הקלוריות שלהם, תכונות שימושיות ומסוכנות. כיצד אוכלים קוקי, אילו מנות מכינים מהם. עובדות מעניינות על אגוזים טרופיים, ערכו ותכונותיו המועילות של השמן. מיץ אגוזים בוסר מסייע לנשים להיפטר מהקיכלי. תמצית מפירות בשלים מקלה על כאבי בקיעת שיניים אצל תינוקות ומסייעת בריפוי סטומטיטיס. התמצית המתוקה מהעלים והאגוזים הבשלים משמשת לטיפול בדלקת שקדים ולחסל ריח רע מהפה.
תמיסות מהעלים משמשות להרעלה, וגורמות להתקף של הקאות לניקוי הקיבה.
יתרונות הבריאות הרביים של Kukui הוכחו במחקר רשמי. באוניברסיטת מדינת ואלי דו איטאג'אי (ברזיל) גילו מדענים כי תמצית מעוברים מגבירה את ייצור הזרע ומשפרת את איכות הזרע. נכון, היו עכברים בקבוצת הניסוי עד כה.
שמן קוקוי מפסיק שינויים הקשורים לגיל, משפר את גוון העור, מעורר ייצור קולגן ומשמש לטיפול בכוויות.
תה פרחים מיובש מונע מתינוקות לפתח SIDS, הפרעת נשימה פתאומית במהלך השינה. מה גורם לפתולוגיה מסוכנת טרם הובהר.
התוויות נגד ופגיעה באגוז קוקוי
הפגיעה העיקרית במוצר מופיעה כאשר הפירות נאכלים גולמיים - בשל תכולת הספונינים הגבוהה מדי, העיסה היא רעילה.
התושבים המקומיים השתמשו באגוזים גולמיים לטיפול בדיזנטריה ודלקות מעיים אחרות. מחקרים אחרונים הוכיחו כי שימוש כזה מסכן חיים.
אינך יכול להשתמש בקוקוי בעת טיפול בילדים מתחת לגיל 3, במהלך ההריון וההנקה. אתה לא צריך לנסות מוצר חדש אם אתה נוטה לשלשולים ולתת לחץ דם. אלרגיה לאגוזים היא די נפוצה, ולכן יש להכניס אותם לתזונה בזהירות.
איך לאכול ומה לבשל עם אגוזי קוקוי
אגוזים גולמיים, בשלים ובין אם לא, הם רעילים. אם אתה רוצה לחגוג על גרעינים שמנים, הם מטוגנים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. הפירות הופכים לבלתי מזיקים כשהם מזהיבים.
יש גם דרך לאכול אגוזי קוקאי - הם מושרים במשך 1, 5 שעות במים זורמים. בשיטה זו משתמשים כאשר בעתיד תכין מנה מורכבת מהמוצר, למשל, רוטב, או תוסיף לתוספת.
אבקת פרי עץ הנר מתווספת למאפים או לקינוחים; בג'אווה, העיסה משמשת כמרכיב לרוטב. אגוזים קלויים בשלים משמשים גם לייצור שמן, המשמש לאחר מכן לתיבול סלטים.
מתכוני אגוז קוקוי:
- אינמונה היא תבלין פופולרי … להכנתו צולים 12 אגוזים, קוצצים ומערבבים עם תרמיל פלפל צ'ילי אחד, מוסיפים כפית מלח ים משובח.
- בשר חזיר ברוטב אגוזים … חותכים חזיר, 0.5 ק"ג, לקוביות קטנות, 1 יח '. פלפלים אדומים וירוקים ברצועות, מגרדים גזר וקוצצים דק צרור, כ-100-150 גרם, של בצל ירוק. פתחו צנצנת של אננס משומר. הוואי מעדיפים להשרות פרוסות אננס טריות במרינדת חומץ עם פלפל אדום ולבן למשך 3 שעות, אך הדבר מאריך את תהליך הבישול. אננס יחד עם סירופ צריכים 250 גרם. ראשית, בשר מטוגן בשמן חמניות או תירס במחבת עמוקה, ואז, כשהוא מוכן למחצה, שמים את כל הירקות והאננס במחבת, מסננים את המיץ. מוסיפים 3-4 שיני שום כתוש ותבשיל מתחת למכסה, ממליחים לפי הטעם. בזמן שהבשר מתבשל, הרוטב מוכן.קוקוי מטוגן מראש, 3 חתיכות, מכות, מעורבב במיץ אננס, 200 מ"ל, 2 כפות עמילן ורוטב סויה, 6 כפות. הרוטב מבושל כך שהוא רותח 1/3 ומתעבה. הוא מוזג למחבת ממש לפני כיבויו, הוא מבושל יחד יחד במשך 3 דקות. ניתן להגיש את אותו רוטב עם דגים. אורז מסורתי מוגש כתוספת לבשר חזיר.
- חמאת בוטנים … אגוזי הקוקוי הספוגים קלופים ומורחים על תבנית אפייה. התנור מחומם ל -230 מעלות ואופים במשך 15 דקות. לאחר מכן מועכים את הפירות ומניחים בצנצנת זכוכית, ומוסיפים שמן חמניות מעודן כך שהאגוזים יכוסו. משרים 2-3 ימים במקום קריר וודא שהתערובת לא תתעבה. ניתן לשמן שמן מוכן בסלטים ירקות ולהוסיף אותו לאורז.
- דגים הוואי … מפזרים 2 פילה טונה בנדיבות עם מלח ומפזרים מיץ ליים בנדיבות. המיץ מנוקז מהקוקוס, ומחצית מהעיסה נחתכת לקוביות. הדג מונח בתבנית ברזל יצוק, יוצק עם חלב קוקוס ואופים בתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס. בזמן שהדג אופה הם מכינים תוספת. אורז, 100 גרם, מבשלים עד חצי מבושל. יוצקים שמן זית למחבת חמה, מורחים את הפרוסות: בצל, גבעול כרישה, גבעול סלרי, כף אבקת אגוז קוקוי קלוי, כמו גם אורז מבושל למחצה. כשהיא הופכת רכה, אך עדיין לא הפכה לדייסה, אפשר לכבות אותה. מערבבים את הרוטב: מעט שמן צמחי, לימון או מיץ תפוזים, חצי תרנגולת צ'ילי. מערבבים בנפרד את קוביות העיסה מחצי קוקוס, 2-3 עלי סלט ירוק קצוצים, חתיכות מחצי אננס, יוצקים את הרוטב וקוטעים הכל בעזרת בלנדר. רוטב זה נשפך על הדג בעת ההגשה.
לגרנולה מוסיפים חתיכות פרי - תערובת מגוונת. שאר ארוחת הבוקר הבריאה: אגוזי לוז, נבט חיטה, צנוברים, גוג'י ופירות יער תות מיובשים. טיקאמי בהוואי נקראים אלילי האלים המקומיים. אך אותו שם ניתן לקוקטיילים, הכוללים לעתים קרובות את הפירות המטוגנים של עץ לומבאנג.
הטיקי הוואי:
- מְטוּמטָם … עיסת פסיפלורה נלחצת לשייקר. מוסיפים Bacardi Superior ו- Bacardi 8 רום בכמויות שוות, כ -2 כפות כל אחת, כף רום דמררה ועוד קצת ליקר אלמוג. כמות המרכיבים מוגדרת בהתאם לגודל הפסיפלורה. יוצקים מיץ אשכוליות סחוט טרי, בערך כף, ו -2 מנות מרירות. זהו שם המשקאות האלכוהוליים, אשר בנוסף לוורמוט כוללים תמיסות צמחים. קוקטייל זה משתמש באמרגו צ'נצ'ו. מערבבים בצורה מיוחדת, יוצקים לכוס. מפזרים מעל 1, 5 כפות של בקרדי 151 צף מעל, מוסיפים עלה מנטה ומפזרים קוקי כתוש.
- בירה … ראשית, קוביות קרח מונחות בכוס, ולאחר מכן בשכבות, ללא ערבוב, 2 זנים של בירה מקומית בכמויות שוות, בדרך כלל בהירות, בהירות וצפופות, כהות, בכוס של 100 גרם. מפזרים מעל קוקי מגורד.
קוקוי מטוגן אינו מעורבב עם חלב, למרות שלפי המומחים, טעמו של משקה כזה מזכיר קוקטייל מקדמיה. עם זאת, המוצרים אינם תחליפים. ילדים שותים משקאות כאלה, ואם האגוז אינו מעובד מספיק ביסודיות, שרידי הספונינים עלולים לעורר שיכרון.
עובדות מעניינות על עץ הנר
במאי 1959 הוכרז הקוקוי כעץ הלאומי של הוואי. שטח הגידול הכולל של עץ הנר ירוק עד באקלים טרופי הוא 205,532 דונם.
השם הבוטני Aleurite מקורו ביוונית "aleuron", כלומר "מכוסה בקמח". כך נראה צמח בעל עלים כסופים צעירים.
העץ נקרא עץ הנרות, שכן הפרי, בשל תכולת השמן הגבוהה שלו, שימש כבר זמן רב במקום נרות. האגוזים נמתחו על מקלות, הוצתו באש, והם נשרפו במשך זמן רב כמו מנורות שמן. מנורות כאלה כמעט ואינן מעשנות.
מאגוזים חרוכים, נעשה צבע לקעקועים על הגוף, שמן מתווסף לפיגמנט במקום ייבוש שמן.
דייגים לועסים אגוזים גולמיים ויורקים אותם למים - מיץ אגוזים משפר את הראות ומונע אדוות.
הגזעים משמשים לייצור קאנו ובקתות ניידות.
אם אתה משתמש בקוקוי 2-3 פעמים ביום לפני ההתעברות, ילד ייוולד.
ילידי טונגה עדיין מייצרים חומרי ניקוי מאגוזים גולמיים בשלים. הפירות, הנקראים טויטואי באזור זה, נטחנים למשחת טוקילמולם וסבון קוסמטי עדין, שתיירים שמחים לקנות, מבושל.
שמן קוקוי פופולרי מאוד. הוא מזין ומעניק לחות לעור יבש, עוצר שינויים הקשורים לגיל, מסיר מתקלף ונלחם במחלות דרמטולוגיות. הוא משמש לטיפול בכוויות ופצעים פתוחים. על בסיסו מיוצרים קרמים קוסמטיים ושמפו מרפא.
שמן בכבישה קרה משמש למניעת ריקבון של מבני עץ ורשתות דיג. זה היה בגלל השימוש התעשייתי שעץ לומבנג נהרס כליל. בתחילת המאה העשרים, היה צורך לשקם מין כמעט נכחד בהוואי.
לשם כך, האגוזים יובאו מפנמה, נטועים, ורק אז, בזכות האדם, הם החזירו את הצמח לסביבתו הטבעית. אנשים הסתובבו בג'ונגל בעצמם כדי להפיץ את הפירות. ציפורים אינן יכולות לבלוע זרעים גדולים, וגידול חדש אינו שורש מחתיכות עיסה.
צפו בסרטון על אגוזי קוקאי:
בתמונה אגוז הקוקוי נראה יותר כמו פרי, וזה לא מפתיע אם אתה זוכר את גודלו. בהליכה לבד ביערות אינדונזיה והוואי בסוף דצמבר, אין לבחור מקום לעצור מתחת לעץ נר מתפשט. אם האגוז פוגע בראש, המסע מסתיים בבית החולים. כמו כן, אל תנסו אגוזים שכבר נפלו מהעץ, אם כי עיסת הפירות הבשלים מתוקה. כפי שכבר צוין, הם רעילים כשהם גולמיים. יש לזכור זאת היטב אם אתה נוסע באופן עצמאי למדינות "לוהטות".
