הקרום מעורר התיאבון על עוף שלם לא ישאיר אף אחד אדיש. לא בושה להניח פגר כזה על השולחן החגיגי. איך לאפות עוף שלם עם קרום מעורר תיאבון, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב.
רבים מכם כבר שפים מנוסים - אתם אופים עוגות טעימות ויפות ומכינים סלטים יפים, כנראה שלא נגלה לכם דבר חדש, אבל עבור אלה החדשים בעסק הקולינרי יהיה הרבה מידע שימושי וחשוב. אז, נאפה את הפלטה בתנור.
ראשית, בחר את הפגר הנכון. זה לא צריך להיות גדול - 1, 2-1, 5 ק ג ותמיד טרי. לחץ על הפגר באצבעך, אם החור אינו נשמר, הפגר טרי. שימו לב לצבע ולריח.
שנית, המרינדה. אתה יכול לסרב לזה ופשוט לשפשף את פגר העוף במלח. אבל זכרו שכל מרינדה מרככת את הבשר והופכת אותו לעסיסי וטעים! לכן, צריכה להיות מרינדה!
שלישית, תוספת. עדיף לקחת ירקות - תפוחי אדמה, כרישה, גזר וכו '. אל תשכח שתפוחים, לימונים ותפוזים חושפים את טעם בשר העוף ומעניקים לו ניחוח מיוחד, אז אל תהסס להוסיף לפרוסות תפוח או לימון לתוספת..
ראו גם כיצד להכין עוף במילוי תפוחים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 196 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- פגר עוף - 1 יח '.
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף. l.
- חרדל - 1 כף l.
- חומץ בלסמי - 30 מ"ל
- קארי - 1 כף. l.
- מלח - 1 כפית
- פלפל גרוס - 1 כפית.
- תפוח אדמה
- ברוקולי
בישול שלב אחר שלב של עוף אפוי שלם עם קרום מעורר תיאבון:
1. מערבבים בקערה את כל התבלינים. אתה יכול לשנות בבטחה את המרינדה, אך רק לאחר שניסית את המרינדה הזו.
2. מערבבים היטב את כל המרכיבים ליצירת דייסה הומוגנית.
3. שוטפים את פגר העוף, מסירים את הנוצות, אם יש כאלה. מייבשים את העוף במגבת נייר. משפשפים את הפגר עם המרינדה מכל הצדדים. משפשפים גם את העוף בפנים. השאירו אותו לפחות חצי שעה למרינדה.
4. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות. כדי שתפוחי האדמה בוודאי נאפים ולא יוצאים כך שהם יישארו גולמיים (וזה יכול להיות), מרתיחים את תפוחי האדמה 10 דקות. לאחר מכן, ניתן להוסיף את שאר המרינדה (אם קיימת) לתפוחי האדמה, אם לא נשאר מרינדה, פשוט לתבל את תפוחי האדמה במלח ופלפל.
5. שמים את תפוחי האדמה על תבנית או בתבנית אפייה. מעל לשים את העוף. פרשנו את הברוקולי המפורק לתפרחות.
6. אנו שולחים את העוף לתנור, שחומם ל -200 מעלות למשך שעה או קצת יותר. אם העוף מוכן והקרום אינו חום, מגבירים את הטמפרטורה ל -230 מעלות - 10 דקות והקרום יהיה זהה לתמונה. יש לכם גריל? הפעל אותו בסוף הבישול.
7. מגישים את העוף על מגש גדול מיד לאחר הבישול. השתמש במזלג וסכין גדולים או במספריים למטבח כדי לחתוך אותו למנות. בתאבון.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. עוף אפוי בתנור, טעים מאוד
2. עוף בתנור עם קרום פריך
