עקרונות בישול הקישואים ולביבות הברווז. מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו. דקויות בישול וטיפים שימושיים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת לביבות קישואים וברווז
- מתכון וידאו
עונת הקישואים כבר החלה, מה שאומר שצריך להפיק את המרב מהירק ולהכין ממנו מגוון מנות טעימות. אני מציע מתכון ללביבות קיץ מקישואים ובשר ברווז. זה לא דורש שום כישורים קולינריים מיוחדים, זה דורש מינימום זמן ועבודה. יחד עם זאת, המנה מתגלה כטעימה ורכה. אין ספק שרבים בישלו וטעמו את לביבות תפוחי האדמה הבלרוסיות הפופולריות. אבל לא כולם יודעים שאפשר להכין אותם ממוצרים אחרים, כגון קישואים עם בשר. הטעם והמרקם של פשטידות הירקות האלה הרבה יותר רכים מאשר לביבות תפוחי אדמה. זוהי ארוחת בוקר בריאה שתמלא אותך היטב במשך כל יום העבודה, תעודד אותך ותמריץ.
במקום קישוא, אתה יכול להשתמש בקישואים, הצבע והטעם של הלביבות יישארו אותו דבר אקספרסיבי ובהיר. ואם רוצים להפוך את הלביבות למשביעות וצפופות יותר, אפשר להוסיף מעט קמח או סולת. אבל אז השתמש בכמות הקמח המינימלית כך שתקבל פנקייק ירקות, ולא לביבות קמח רצופות בשר וירקות. לבישול, בחר קישואים צעירים, אין להם עור מחוספס וכמעט ללא זרעים. אם אתה משתמש בפירות בשלים גדלים, הסר את הזרעים וקילף את הקליפה. המנה מתגלה כדלת קלוריות, שבזכותה היא נספגת בקלות בגוף וניתן להשתמש בה לאוכל לתינוקות ולדיאטה. אפשר להגיש לביבות תפוחי אדמה כמנה עצמאית או כתוספת לתפוחי אדמה, פסטה או אורז.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 15-17 יח '.
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- ביצים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פילה ברווז - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול לביבות קישואים וברווז, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הקישואים אם הוא בשל. הוא צפוף ומחוספס. הסר גם זרעים גדולים.
2. מסובבים את עיסת הקישואים דרך מטחנת בשר. אם רוצים, אפשר לגרר את הקישואים בפומפייה בינונית או דקה.
3. מעבירים את מסת הירקות למסננת ברזל דקה ומשאירים 5-7 דקות לניקוז עודפי נוזלים. לוחצים כלפי מטה על המחית בכף כדי לנקז את המיץ מהר יותר.
4. שוטפים את פילה הברווז, מייבשים אותו במגבת נייר וסובבים אותו דרך מטחנת בשר.
5. מקלפים את השום ומעבירים דרך בית בד. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל. מוסיפים ביצים גולמיות. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול.
6. מערבבים היטב את הבשר הטחון. זה יתגלה כעקביות נוזלית, כך שזה לא יעבוד ליצור פנקייק תפוחי אדמה בידיים שלך.
7. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ויוצקים את הבצק לתחתית התבנית עם כף. מדליקים אש בינונית ומטגנים את הלביבות עד להזהבה.
8. הופכים את לביבות הקישואים והברווז ומבשלים עד להזהבה, כ- 3-4 דקות. מגישים אותם חמים, מבושלים טרי עם רוטב שמנת חמוצה או שום.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות קישואים.
