הרכב עשבי תיבול מלפפון. טעם איכויות, יתרונות ופגיעה אפשרית של הצמח שנשמע. כיצד לרכוש מוצר. מתכונים מעניינים עם מתנת הטבע הזו.
תכונות שימושיות של בורגו
מומחים אומרים כי עשב מלפפון נחוץ למניעת מחלות רבות וחלק מהפתולוגיות הקיימות. בנוסף, יש להשתמש בו במזון פשוט כדי לשפר את המראה שלך ולהוסיף לעצמך חיוניות.
התכונות המועילות של עשב מלפפון הן כדלקמן:
- פתרון בעיות במערכת העיכול … בורג 'הוא הכרחי לדלקת קיבה עקב הימצאותם של טאנינים בהרכבו. טיפול כזה לא יפריע לתקלה מערכתית של המעיים.
- אפקט אנטי דלקתי … יחד עם זאת, יש צורך להשתמש במאכל הן בעלים של צמח זה והן בפרחיו. הם לא רק מפחיתים בעיות עם דלקת פנימית, אלא גם עוזרים להילחם בפריחות בעור בבני אדם.
- מדכא … תה עשב מלפפון יכול להילחם בבעיות כגון דיכאון, התקפי חרדה, עצבנות והיסטריה. לעתים קרובות, מומחים מייעצים להורים לתת משקה מרפא לילדיהם המתבגרים במהלך השינויים ההורמונליים שלהם.
- טיפול בנדודי שינה … בשל התכונות המרדימות של עשב המלפפונים, השימוש הקבוע בו יסייע לאנשים ולחולי עבודה מרשימים מדי להיפטר מ- CFS (תסמונת עייפות כרונית).
- מְשַׁתֵן … למוצר המוגן יש השפעה קלה ואינו גורם לתגובות לוואי. מומחים ממליצים להשתמש בבורג 'לאנשים הסובלים מבצקת ודלקת שלפוחית השתן.
- הנקה מוגברת … למטרה זו, זרעי הצמח משמשים ישירות. לא קל להשיג אותם, כי יש צורך לאסוף את המוצר הרצוי בזמן לפני שהוא נופל. בעת אחסון זרעים כדאי לזכור שברוב המקרים הם הופכים למעדן מועדף של מכרסמים.
- חומר משלשל … עם עצירות כרונית, יש צורך להצטייד בעשב מלפפון בשל הימצאות כמות גדולה של חומרים ריריים בו, מה שיציל אדם מבעיה עדינה.
- אפקט מכייח … אנשים עם ברונכיטיס כרונית והצטברות ליחה בסמפונות פשוט לא יכולים להסתדר בלי בורגו. לפעמים יש לשלב אותו עם תרופות אחרות אם השפעתן לא עמדה בציפיות הצפויות.
- הארכת הנוער … מניעה זו מתרחשת עקב הכללת חומצה גמא לינולנית בהרכב עשב המלפפון. ההשפעה המיוחלת נצפתה הן כאשר הצמח נלקח פנימי, והן כאשר הוא משמש חיצונית בצורה של מסכות ותחליבים.
פגיעה והתוויות נגד לדשא מלפפון
מומחים אינם משמיעים אזהרות מיוחדות בעת שימוש בבורג '. עם זאת, במקרה של חוסר סובלנות אישית למוצר זה, הכללתו בתזונה עלולה לגרום לתגובה אלרגית.
בנוסף, יש לזכור שדשא מלפפון מכיל כמות גדולה של קרטין. העודף שלה עם שימוש בלתי מבוקר בבורגו במזון מסוכן על ידי הצהבה של העור.
בעת השימוש בו יחד עם בשר, עליך גם להקפיד על האמצעי כדי לא לעורר הרעלת הגוף.
בוראז 'שימושי לנשים בהריון, אך עליך לשחק זאת בבטחה ולהתייעץ עם מומחה לפני כן.
הערה! התוויות נגד לעשב מלפפון כל כך מוגבלות שלא צריך לפחד לאכול אותו.
כיצד נקצרים בוריז
אם אתה רוצה להשיג את המוצר הזה, עליך לזכור את המשפט החכם שלכל ירק יש מונח משלו. השימוש בעשב מלפפון יועיל רק אם יקטפו בין מאי לאוגוסט. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל לכל כלל, מכיוון שבכל גן ירק, בורגו מסוגלת, בנסיבות מסוימות, לשמור על תכונותיו עד הצליפה הקרה הראשונה. כדי לקבל מוצר שמיש במקום עשב, יש לשתול אותו במקום מוצל. יש לזכור כי צמח זה מסוגל להתפשט לכל האתר. מסיבה זו אתה צריך לקצור בזמן לפני שהזרעים ייכנסו לאדמה. קצירת דשא מלפפון יכולה להיעשות בבית ממש על אדן החלון או המרפסת.
מומלץ לחתוך את הצמח עד השורש ממש במהלך פריחתו (עדיף לבחור כבר בתחילת התקופה שנשמעה). המוצר מיובש אך ורק בחדר מאוורר היטב. אתה יכול לבצע את התהליך הזה מתחת לחופה, אם בהחלט לא תיכנס אליו לחות.
קיימות מחלוקות רבות בנושא זה, מכיוון שמומחי קולינריה מפורסמים רואים בייבוש דשא מלפפון את הסיבה העיקרית לאובדן טעמו וממליצים לאכול אותו טרי.
מתכוני בוראז '
בוראז 'משלים בצורה מושלמת כל מעדן סלט, בשר ודגים, מאפים. קודם כל, כדאי ללמוד כיצד לאכול עשב מלפפון. לא מומלץ לצרוף עלים טריים של הצמח לפני הוספה למנה. שטפו אותם היטב וקרעו אותם בידיים. תערובת הבורגו היבשה מתווספת אך ורק בסוף הבישול.
עשב המלפפון יהיה טעים במיוחד במנות הבאות:
- סלט מועשר … יש לפרוס שני פקעות ארטישוק ירושלמיות יחד עם שלושה גזרים קטנים. למסה המתקבלת, מוסיפים עלי בורג 'צעירים ומתבלים את הסלט בשמן זית.
- סלט לבבי … להכנתו, לשון מבושלת (אפשר להחליף אותה בשר חזיר) נחתכת בצורת אטריות ומערבבת עם עגבנייה טרייה, שיני שום קצוצות, ביצה, עשבי תיבול, דשא מלפפון ומיונז. לתערובת מוסיפים גבינה מגוררת, ואז הסלט מעוטר בפרחי בוראז '.
- עשב מלפפון מבושל … ראשית יש לקצוץ את המוצר, לטגן מעט בחמאה ולבשל 3-4 דקות במים מומלחים. הצמח, הנשפשף דרך מסננת, מעורבב לאחר מכן עם שני קישואים מבושלים ואחד גזר מאודה. מנה זו היא תוספת מעולה לבקר או חזיר.
- אוקרושקה … מתכוני עשבי מלפפון לא יהיו שלמים מבלי לתאר את המרק הקר הזה. מקציפים 750 מ"ל חלב מוקפץ ומוסיפים למסה שהתקבלה 20 מיליליטר שמן צמחי, 30 גרם עלי בורג 'כתושים, 400 גרם מלפפונים קצוצים, שתי ביצים קצוצות ומלח לפי הטעם. יש לשפוך את הרכיבים שנשמעו עם 300 מ"ל מים רתוחים מקוררים, וגם לתבל בשמיר ופלפל שחור. למי שאינו אוהב מוצרי חלב, ניתן להחליף חלב מוקפץ בקוואס (0.5 ליטר משקה בתוספת 60 גרם בקר מבושל למתכון המתואר).
- מרק מלפפונים בצורה מיוחדת … תחילה עליך להכין 0.5 ליטר מרק סלק. יש לערבב 2 תפוחי אדמה מבושלים עם 200 גרם עשב מלפפון קצוץ, 3 ביצים, 300 גרם שינקי (אפשר להחליף אותו בשר חזיר), חצי קופסת אפונה ירוקה. את המרכיבים שנשמעו יוצקים אז עם מרק סלק.
- דג עם גבינה … 1 ק"ג פילה מכל דג (עדיף לקחת דג ים) צריך לחתוך לחתיכות בינוניות, אותן יש לפזר מיץ לימון. יש לשמן את תבנית האפייה בכל שמן צמחי ולהניח עליה את פירות הים המוכנים. 3 ראשי בצל, חתוכים לחצי טבעות, יש לטגן ולהניח על גבי הפרוסות המונחות על תבנית אפייה. שני גזרים מעובדים גם תרמית ומונחים בשכבה השלישית בתבנית.על גבי הדגים והירקות, עליכם לחלק באופן שווה 200 גרם גבינה קשה מגוררת. משמנים את השכבה העליונה במיונז, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ואופים את התבשיל במשך 30 דקות. לאחר המוכנות שלה, הדג מתחת לגבינה מפוזר בבורג 'קצוץ.
היתרונות והנזקים של עשב מלפפון תלויים כיצד להכין אותו וכמה לצרוך אותו. אסור להוסיף לתזונה כל יום מנות בשר עם בורגו, זה יכול להשפיע לרעה על מצב הכבד.
משקאות בוראג 'פופולריים במיוחד במזרח, אך הם מוכנים גם במדינות אחרות:
- לימונדה … להכנתו יש לערבב במיקסר עלי בלם לימון, עשב מלפפון ונענע במיקסר בתוספת חצי לימון ושתי כוסות מים לרכיבים המפורטים. יוצקים כמה כפות סירופ מייפל ללימונדה המסוננת.
- תה … במים רותחים אתה צריך להניח 1 כף. l. אבנית, עוזרד, אורגנו וצמחי בורגו. יש להחדיר את התה למשך הלילה כדי להפוך למשקה בריא וארומטי יותר.
- מיץ בוראג ' … לצורך ייצורו נלקחים רק העלים התחתונים של הצמח, אותם יש לסובב באמצעות מטחנת בשר. לאחר מכן יש לדלל את העיסה המתקבלת במינונים שווים של מים רתוחים, מי גבינה ולבשל במשך 2-3 דקות. מיץ זה יכול למנוע בעיות בכבד אם הוא נצרך במידה.
- קוקטייל עשבי תיבול מלפפון … אם יש רצון להדהים את האורחים שלך עם משקה אלכוהולי יוצא דופן, עליך להקפיד על פרופורציות מסוימות בעת הכנתו. מומלץ לערבב צרור קטן של בוראג 'עם 100 מ"ל מיץ לימון במיקסר, ולאחר מכן להוסיף קורט קינמון ו -25 גרם שמפניה לכוסות המזוגות. אתה יכול לקשט את הקוקטייל שהתקבל בפרוסות אננס.
עובדות מעניינות על דשא מלפפון
היוונים הקדמונים ייחסו לצמח זה חשיבות מיוחדת. לדעתם, היא הצליחה להגדיל באופן משמעותי את האנרגיה החיונית.
ברומא, לוחם נדיר לא לקח איתו בורגו למסע ארוך, כי האמין בכוח הריפוי שלו. בנוסף, האמינו כי מתנה כזו מהטבע מסוגלת להבריח את העגמומיות.
לאבירים מימי הביניים הייתה מסורת מוזרה: רק לאחר ששתו תה מבורגו, הם לא חששו לצאת לשדה הקרב. נשים יפות עיטרו את שריון הפרשים שלהן בצמח זה, בהתחשב בכך כקמיע אמין.
צמח זה אוהב ביותר את הדבורים, ולכן אפשר לקרוא לו צמח דבש מעולה. אפילו במזג אוויר קריר מבקרים בו חרקים קוליים, מה שמביא הכנסה טובה לכוורנים. כתוצאה מכך הם מקבלים דבש קל ואבקה.
במאבק נגד חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו, לדשא המלפפון אין שווים. פעילות המזיק מופחתת במידה ניכרת אם נטועים איתה תפוחי אדמה.
אם יש רצון לצבוע מוצר צמר בכחול, במקרה זה תוכל ליהנות גם מעשב המלפפון. לשם כך, חלקו האווירי נלקח בצורה של עלי כותרת כחולים בהירים.
Borago משמש בדרכים שונות במטבחים לאומיים שונים. באמריקה עדיפים העלים והפרחים המיובשים של הצמח. בדרך כלל מכינים מהם סלטים, המשלימים את עשב המלפפון בירקות ועשבי תיבול. בקרב האמריקאים, קינוח העשוי מפרחי בוראג 'מסוכרים הוא גם פופולרי.
האיטלקים משתמשים במוצר זה בייצור כריכים, רביולי, סלטים, מנות דגים ובשר. המקומיים גם מעדיפים להוסיף אותו לתבלינים שונים.
במזרח, קציר מלפפון נקטף לבישול ויצירת משקאות חמים שונים. במערב הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המשקאות האלכוהוליים.
עלים של הצמח הבלתי יומרני התאהבו גם בשפים מקומיים (נודע על כך במאה ה -19). זה נכלל לעתים קרובות באוקרושקה, קוואס תוצרת בית וויניגרט. תה עם תוספת של עשב זה מתגלה כמתובל מאוד, אך עדיין לא כולם אוהבים אותו.
צפה בסרטון אודות עשב מלפפון חמור:
חלק מהאנשים מחשיבים את השעמום כאל עשב חסר תועלת.עם זאת, הפגיעה מעשבי המלפפון קטנה ביחס ליתרונותיו הבלתי מעורערים. לכן, יש לכלול מוצר שימושי זה בתזונה.
